Хлеб "Без замеса"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Хлеб "Без замеса"

Сообщение автор Yulishna в Пн Окт 18, 2010 9:27 am


Этот рецепт я получила по рассылке, еще в начале года. Но руки еще долго не доходили попробовать. Как-то уезжая из дома на несколько дней, я выпекла пару видов хлеба, чтобы маме и девченкам хватило до нашего приезда. Первый был по рецепту Валио, с Ку, (Ольчик, вы его тогда флеш-мобом выпекали). А второй был по рецепту из рассылки. Вот именно он так сильно запал маме в душу, что она просит его почти каждый день (а я очень хочу попробовать другие рецепты   ).
Я делаю сразу двойную порцию, получается стандартная буханочка в форме для английского кекса.
Итак, рецепт пишу сразу в двойной норме, как делаю я.

4 ч.л сахара
2 стакана теплой воды (500 мл)
8 гр. сухих дрожжей (вообще-то там нужно 7 гр, но мои весы упорно отказываются показывать цифру 7, только 6 или 8   )
2 ч.л соли
4 стакана муки (тут уж смотрите сами, какая у вас мука, плюс-минус полстакана)
1/4 стакана растительного масла

В воде растворить сахар и дрожжи, засыпать муку и соль. Перемешивать деревянной ложкой. Тесто должно быть тягучее, мягкое.
Накрыть миску и оставить подходить, пока не увеличится в 3-4 раза.
Беру форму, хорошенько сбрызгиваю ее маслом (у нас есть такое, типа аэрозолей). Перекладываю тесто в форму (то есть больше не вымешиваю совсем, а просто перекладываю). Даю еще раз немного подняться. Разогреваю духовку до 200С, ставлю хлеб в печку. Минут через 15 (когда корочка уже зарумянится), сбавляю до 180С  и держу в духовке еще 50-60 минут.
Получается очень вкусный хлеб, немного влажноватый.

Девочки, выпекаю я совсем не по рецепту. Методом проб и ошибок вычислила свой способ, всегда получается отлично.
Если нужно, могу дословно написать весь рецепт.
 
________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: Yulishna (Пн Янв 27, 2014 12:32 am), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14736
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб "Без замеса"

Сообщение автор Shkoda в Пн Окт 18, 2010 12:34 pm

Yulishna пишет: но мои весы упорно отказываются показывать цифру 7, только 6 или 8
biggrin о какие!
Юляшик, хлебушек красивучий! good
А солнышко какое поймала! Любуюсь... у нас пасмурно и темно....

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Самое важное правило форума:
действия модераторов не обсуждаются.
avatar
Shkoda
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 6868
Откуда : Северный Кавказ

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб "Без замеса"

Сообщение автор Светлана2 в Пн Окт 18, 2010 7:15 pm

Юльчик! Хлеб добротный какой у тебя[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] good ! Надо по-внимательнее рецепт изучить [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Светлана2
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 828

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб "Без замеса"

Сообщение автор Yulishna в Вт Окт 19, 2010 8:45 am

Танюш, да у нас тоже всё больше пасмурно сейчас (это вам, батенька, не Оклахома), но вот в выходные погодка была просто класс! Мы так хотели на озеро выехать, но мне ж "На работу!"

Светик, рецепт наипростейший, для ленивых. А вкус .

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14736
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб "Без замеса"

Сообщение автор LASTO4KA в Пт Ноя 26, 2010 11:45 am

пекла этот хлеб,очень хорош получается.
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб "Без замеса"

Сообщение автор Aljona в Пт Дек 17, 2010 1:58 am

Юличка, я к тебе с отчётом, замечательный хлебушек

avatar
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб "Без замеса"

Сообщение автор Yulishna в Пт Дек 17, 2010 6:36 am

Ух-ты!!! Спасибо Аленка! Какой он у тебя красивый и зажаристый получился! Очень рада что вам понравился! птица птица птица

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14736
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб "Без замеса"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения