Пирожки по-еврейски

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Лилёша в Пн Ноя 29, 2010 9:45 pm

Этим рецептом поделилась на КУ Света-цветочек 67, но поскольку мы со Светой были ещё и соседками, первой отведала её блюдо я. Его полюбили мои домашние. Не советую делать его потому, что это совсем не благодарное занятие - пирожки сметаются мгновенно! Их гораздо дольше делать, чем есть, потому привлекайте детей, пусть и они побалуются тестом! Это блюдо можно делать
впрок как пельмени или дежурное блюдо.
У пирожков очень интересная история: однажды к квартирной хазяйке Светиной дочери пришли гости, а у неё не оказалось мяса, всего какие-то 300 гр. Ну как можно накормить 20 гостей таким колличеством мяса. Но хозяйка не растерялась. Она сказала, что приготовит пирожки и они будут настолько вкусны, что мясо никто не будет есть. Еврей может выкрутиться из любого положения. Вот почему эти пирожки называются еврейскими.




500 гр. картофеля
2 стакана муки
1 яйцо
вода (сколько возьмёт тесто, оно должно быть как на вареники),
соль
50 гр. растительного масла для жарки пирожков
300 гр. мяса
1 луковица
соль,
перец
2 зубчика чеснока
по желанию 1 болгарский перец
50 гр. растительного масла
5 ст. мясного бульона

Картофель нужно отварить и приготовить картофельное пюре (я в пюре ничего не добавляла, но можно приготовить пюре по своему вкусу).
Из муки, воды, яйца и соли приготовить тесто, как на вареники. Тонко его раскатать и разрезать на маленькие ромбики.

Я специально фотографировала ромбик теста вместе со спичечным коробком, чтобы вы имели представление о его размерах.
Положить на средину ромбика 1 треть чайной ложки пюре и концы ромбика сложить, как конвертик и слегка прихлопнуть его.
Пирожки обжарить с двух сторон на растительном масле до розового цвета (ни в коем случае не пережаривать).
Мясо нарезать небольшими кубиками, добавить мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, растительное масло, залить бульоном и тушить 1,5 часа на маленьком огне. Я ещё добавила мелко нарезанный болгарский перец.
Пирожки разложить на тарелке или блюде и залить мясом с подливой. Дать пирожкам 2-3 мин. пропитаться этой подливой.

______________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Оля-Olishna
2 Таня-mamusia
3 Юля-Yulishna


Последний раз редактировалось: Лилёша (Ср Янв 08, 2014 3:32 pm), всего редактировалось 4 раз(а)

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22732
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Yulishna в Вт Ноя 30, 2010 3:55 am

Я, я их делала! И правда классное блюдо получается! Только большая половина пирожков убежала у нас прямо со сковороды, так что нужно делать двойную порцию! Очень вкусно!

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14736
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Настя в Вт Ноя 30, 2010 3:57 am

Ювелирная работа.
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Olishna в Вт Ноя 30, 2010 4:17 am

Yulishna, ты прямо мои мысли читаешь. Я утром когда рецепт заприметила теже мысли подкрались. А ещё можно дверь на кухню (если есть) на замок запирать. Но у меня не прокатит - нету дверей girl_crazy.gif

___________________________________________________

правила оформления рецептов
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
avatar
Olishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Yulishna в Вт Ноя 30, 2010 4:30 am

Оль, так и у меня дверей нет, да еще и вся семья дома была.... Ты попробуй, это очень вкусно!

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14736
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Olishna в Вт Ноя 30, 2010 4:33 am

Обязательно попробую, чесслово!

___________________________________________________

правила оформления рецептов
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
avatar
Olishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Лилёша в Вт Ноя 30, 2010 6:33 pm

Yulishna пишет:Я, я их делала! И правда классное блюдо получается! Только большая половина пирожков убежала у нас прямо со сковороды, так что нужно делать двойную порцию! Очень вкусно!
Юлишна, спасибо за поддержку! Пашка их, как семечки лопает, о двойной порции ты права!
Настя пишет:Ювелирная работа.
Настя, чего работы бояться! Когда увидишь с каким удовольствием домашние лопают, силы прибавятся, да там и нет ничего сложного, можешь Наташу с Катей привлечь!
счастливая семейка пишет:Yulishna, ты прямо мои мысли читаешь. Я утром когда рецепт заприметила теже мысли подкрались. А ещё можно дверь на кухню (если есть) на замок запирать. Но у меня не прокатит - нету дверей girl_crazy.gif
Олишна, а у меня двери нет, салон с кухней совмещён!
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22732
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Svetlana38 в Пн Мар 07, 2011 3:01 am

Yulishna пишет:Светик, выстави, пожалуйста, свой рецепт пирожков по-еврейски - они такие вкусненькие!




Этот рецепт у меня очень давно, этот рецепт мне дала дочь и у него очень интересная история. Однажды к квартирной хазяйке дочери пришли гости, а у неё не оказалось мяса, всего какие-то 300 гр. Ну как можно накормить 20 гостей таким колличеством мяса. Но хозяйка не растерялась. Она сказала, что приготовит пирожки и они будут настолько вкусны, что мясо никто не будет есть. Еврей может выкрутиться из любого положения. Вот почему эти пирожки называются еврейскими. Эти пирожки мне и моей семье очень нравятся. Вот сейчас решила поделиться с вами.

500гр картофеля,
2 стакана муки,
1 яйцо,
вода (сколько возьмёт тесто, оно должно быть как на вареники),
соль, 50 гр. растительного масла для жарки пирожков,
300 гр. мяса,
1 луковица,
соль,
перец,
2 зубчика чеснока,
по желанию 1 болгарский перец,
50 гр. растительного масла,
5 стаканов мясного бульона.

Картофель нужно отварить и приготовить картофельное пюре (я в пюре ничего не добавляла, но можно приготовить пюре по своему вкусу).
Из муки, воды, яйца и соли приготовить тесто, как на вареники. Тонко его раскатать и разрезать на маленькие ромбики.

Я специально фотографировала ромбик теста вместе со спичечным коробком, чтобы вы имели представление о его размерах.

Положить на средину ромбика 1 треть чайной ложки пюре

и концы ромбика сложить, как конвертик и слегка прихлопнуть его.
Пирожки обжаритьс двух сторон на растительном масле до розового цвета (ни в коем случае не пережаривать).

Мясо нарезать небольшими кубиками, добавить мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, растительное масло, залить бульоном и тушить 1,5 часа на маленьком огне. Я ещё добавила мелко нарезанный болгарский перец.
Пирожки разложить на тарелке или блюде и залить мясом с подливой. Дать пирожкам 2-3 мин. пропитаться этой подливой.

Угощайтесь!

________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Лилёша
2тОля-счастливая семейка
avatar
Svetlana38
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 269
Откуда : Киргизия-Бишкек, Израиль-Беер-Шева

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Elena в Пн Мар 07, 2011 3:06 am

Ой, какая прелесть! girl_in_love Светочка, никогда не видела ничего подобного. Очень оригинальный рецепт! good Обязательно попробую сделать. girl_yes.gif
avatar
Elena
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор ????? в Пн Мар 07, 2011 3:14 am

Светик! Оригинально и вкусно должно быть! А еще, похоже, что сытно, раз 20 человек накормили! В копилку!

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Лилёша в Пн Мар 07, 2011 3:16 am

О! Это есть у меня! Пашка эти пирожки, как семечки щёлкает и Свету вспоминает! girl_in_love


___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22732
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Svetlana38 в Пн Мар 07, 2011 9:50 pm

Лена и Марина, спасибо Вам за отзывы по поводу рецепта "еврейских пирожков".Завтра я буду угощать ими клуб пенсионеров "Амха"

Лилёша, очень тебе благодарна за поддержку.
На этот раз я делала пирожки из слоённого теста.Тоже вкусно. vkusno
avatar
Svetlana38
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 269
Откуда : Киргизия-Бишкек, Израиль-Беер-Шева

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Лилёша в Пн Мар 07, 2011 9:53 pm

Светик, у меня слоёное тесто всегда в холодильнике, обязательно попробую, жди отчёта! pioneer.gif

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22732
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Svetlana38 в Пн Мар 07, 2011 9:55 pm

Ловлю на слове.
avatar
Svetlana38
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 269
Откуда : Киргизия-Бишкек, Израиль-Беер-Шева

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Olishna в Пн Мар 14, 2011 9:54 am

Я пришла к вам со своими пирожками. Лилёша, Светлана вы были правы когда сказали что их дольше лепить чем кушать. И это горькая правда crazy . Лепила я их, лепила вместе с племянницей около 35-40 минут, а слопали за 5 минут. Делала я подливу мясную, но мои захотели кушать с домашней аджикой. Вкусно, слов нет vkusno .
Вот это удалось "взять во временное пользование" girl_haha.gif

Я делала со слоённого теста и полкило было мало crazy .
Спасибо вам!!!!

___________________________________________________

правила оформления рецептов
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
avatar
Olishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Лилёша в Пн Мар 14, 2011 6:00 pm

Олишна, безумно рада, что решилась и сделала! dance3
Мои в первый раз тоже налетели, как саранча, какая там подлива, смели всё, как будто за ними гналась вражеская конница! konik
Но согласись приятно смотреть на довольные наетые рожицы! girl_in_love
А я корова совсем забыла, со слоёным тестом так и не приготовила! fool.gif Надо исправляться! girl_blush.gif

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22732
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Лилёша в Вт Мар 15, 2011 7:05 pm



Света, принесла, как и обещала, пирожки со слоёным тестом.
Если честно, то с обычным тестом мне понравились больше, girl_blush2 хрусткости, что ли в них не хватает!
Эксперимент закончился, возвращаюсь к своему любимому первому варианту! girl_blush.gif

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22732
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор mamusia в Сб Окт 08, 2011 1:18 am

Лилёша пишет:Эксперимент закончился, возвращаюсь к своему любимому первому варианту!
Ага! Значит слойку можно не пробовать.... А я уже было навострилась....
girl_haha.gif
Лилечка, рецепт стоит у тебя в каталоге и мне только остаётся поблагодарить тебя за то, что донесла его до масс. И особая благодарность Светлане за такую вкуснятину! girl_in_love
Давно у меня в закладках стоит эта вкусняшка, но я и представить себе не могла кАк это вкусно!!! :обморок: Теста из 2-ух стаканов муки для моего семейства явно маловато. Но именно из такого количества сделала на пробу и лопухнулась!!! mega_shok Ещё не дожарив вторую порцию пирожков, обнаружила, что от первой осталась пустая тарелка. Пришлось вторую сразу прятать, иначе мясу надо было бы искать другой гарнир. girl_pardon.gif



avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21362
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Лилёша в Сб Окт 08, 2011 3:46 am

Таня, рада, что угодила твоему семейству. жаль. что Света не сможет порадоваться очёту. что-то она совсем исчезла из моей видимости, наверно её комп приказал долго жить!

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22732
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор mamusia в Сб Окт 08, 2011 8:38 pm

Лилёша пишет:жаль. что Света не сможет порадоваться отчёту.
Будешь ей звонить, передай устно мою благодарность! птица

Я почему так долго не решалась за него браться? А потому, что думала, что такие миниатюрные пирожки буду лепить весь день. А возиться долго я не люблю.... girl_blush2 Как же я ошибалась! girl_haha.gif Всё оказалось намного проще - пирожки лепились быстро, приноровилась.... girl_pardon.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21362
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Yulishna в Ср Янв 08, 2014 1:14 am

Мы вчера очень вкусно поужинали  vkusno , подливку делала с фаршем. Вся семья стянулась на запахи и пока я убирала кухню, все пирожки улетели, а мне остались две штучки.

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14736
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Лилёша в Ср Янв 08, 2014 3:39 pm

Юля, так, как Света сейчас без компа обязательно ей позвоню и расскажу.
А с фаршем ты здорово придумала!  good Пашка со своим веганством ест пустые пирожки со своим любимым кетчупом, а себе обязательно сделаю!  girl_yes.gif

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22732
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки по-еврейски

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения