Штрудель "Праздничный"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор Еленушка в Пт Ноя 26, 2010 9:06 pm



Великолепный, с тонким ароматом коньяка, кардамона и имбиря. Со сладостью цукатов и кислинкой сухофруктов girl_in_love

Состав (на 1 средний штрудель):
Для теста:
200 мл воды
1 желток
щепотка соли
сахар 1 чайная ложка
маргарин 1/3 пачки
мука - на глаз(примерно 2.5 стакана)

Приготовление.
Желток взбить с солью и сахаром, добавить размягченный маргарин, воду. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое, не сильно крутое тесто. Отложить его в сторонку, накрыть полотенцем.

Для начинки:
Сухофрукты:
курага - небольшая горсть
Чернослив б/к - 5-6 ягодок
Небольшая груша
Цукаты:
ананас, дыня.
Коньяк - 2 ст.ложки

Сахар полстакана(можно чуть больше для сладкоежек)
Имбирь - 0.5 ч.л без горки
Кардамон - 0.5 ч.л без горки
Слив. масло маленький кусочек для смазывания

Сухофрукты промыть кипятком, откинуть на дуршлаг. Порезать небольшими кусочками, цукаты и груши также нарезать (груши очиститьот семечек и кожуры). Сбрызнуть фрукты коньяком. Оставить на полчаса.
Откинуть фрукты на сито, посыпать сахаром, имбирем и кардамоном, тщательно перемешать.

Тесто тонко-тонко раскатать, смазать слив. маслом, выложить начинку. Свернуть рулетом. Отправить в духовку на 45 минут при температуре 150-160 градусов.
После приготволения дать полчасика остыть, посыпать сахарной пудрой, нарезать на кусочки.
Приятного аппетита! girl_in_love


________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор OlgaL в Пт Ноя 26, 2010 9:10 pm

Леночка, какой красивый! а я ни разу штрудель не делала....
avatar
OlgaL
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 251
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор Еленушка в Пт Ноя 26, 2010 9:18 pm

OlgaL, Оленька, солнце, попробуй:))) делается ОООЧЕНЬ просто и очень быстро:)))) замачиваение в спиртном начинки это так - понты:)) конечно, это тоже своя изюминка, но если хочешь по быстренькому - то можно и без нее:)))
тесто выходит как на наполеон. раскатывается изумительно:)))
avatar
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор OlgaL в Пт Ноя 26, 2010 9:21 pm

Starov пишет:попробуй:))) делается ОООЧЕНЬ просто и очень быстро:))))
честно говоря, страшно, боюсь, что не получится.... надо просто настроиться и решиться!
avatar
OlgaL
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 251
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор Виктория в Пт Ноя 26, 2010 9:24 pm

Леночка, замечательный какой штрудель good
обязательно сделаю girl_yes.gif
avatar
Виктория
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор Еленушка в Пт Ноя 26, 2010 9:25 pm

OlgaL, Оль, тут ничего страшного нет, и подвохов никаких, честное виннипуховское:)
Самое главное здесь тоненько раскатать тесто, тонко-тонко, тогда оно и пропечется, и соком фруктов пропитатется:))) толщина максимум 2 мм, но оно раскатывается очень хорошо, просто нужно слегка припылить мукой скалку и стол, и все:)) знаешь, по моему мнению, ту же шарлотку готовить сложнее, потому что всегда есть риск, что не поднимется:))))
avatar
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор Еленушка в Пт Ноя 26, 2010 9:25 pm

Vikta, Викуня, на здоровье, солнышко:))))) птица угощайся!
avatar
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор Адель в Пт Ноя 26, 2010 10:32 pm

Ленусь,ну убила своим штруделем,особенно начинкой. good
avatar
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5091
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор ????? в Пт Ноя 26, 2010 11:32 pm

Starov пишет:замачиваение в спиртном начинки это так - понты:))
Ленусь,не скажи, замачивание в спиртном вытягивает наружу (в смысле тебе в рот) все нюансы замоченного... продукта), поэтому заспиртованное и ндравится сильным мира сего..., у них же нет нашей тонкости обоняния, когды один только запах с ума сводит, им же дай на вкус попробовать! А вот нате!

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор Еленушка в Сб Ноя 27, 2010 10:41 am

Адель, Наташик, ну ты что...убила:)) girl_blush2 простой такой штрудель, угощайся птица
Маринасанна пишет:Ленусь,не скажи, замачивание в спиртном вытягивает наружу (в смысле тебе в рот) все нюансы замоченного... продукта),
Марин, ну как четко сказала-то!!!! dance4.gif Браво:) girl_yes.gif птица
Маринасанна пишет:когды один только запах с ума сводит, им же дай на вкус попробовать! А вот нате!
biggrin biggrin Вот-вот lol
Маринчик, угощайся:)
avatar
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор Виктория в Сб Ноя 27, 2010 4:16 pm

Леночка!!! я с отчетом good
спасибо за штрудель! птица Сегодня гости были, все в восторге и съели всё до крошки biggrin

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Виктория
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор Еленушка в Сб Ноя 27, 2010 6:03 pm

Vikta, Вика, mega_shok разрез просто шикарный, я аж выпала в осадок!!!!!! 434511.gif biggrin просто мощно!!!! птица Я счастлива, что вам всем понравился штрудель!!! :)))
Но..такие краски, супер, Вик!!!!! friends
avatar
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор Виктория в Сб Ноя 27, 2010 6:14 pm

Starov пишет:Но..такие краски, супер, Вик!!!!!
Лена, сухофрукты были у меня: чернослив, курага и вишня. Вишня вот красивый цвет даёт biggrin и ещё я покрошила туда яблочко good
avatar
Виктория
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор Еленушка в Сб Ноя 27, 2010 7:08 pm

Vikta, Вик, я не могу спокойно на твою фотку смотреть:))) дело в том, что я к сухофруктам имею слабости girl_in_love , поэтому просто сижу, облизываюсь:)))
avatar
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор ????? в Сб Ноя 27, 2010 7:09 pm

Викчик, и я присоединяюсь к Ленушкиным восторгам! Суперский штруделек! Завлекательный и благоухивающий! гы-гы biggrin

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор mama_Olik в Пн Ноя 29, 2010 12:42 am

Леночка, принимай мой отчет:[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
b280101.jpg[/img][/URL],
Делала,как и хотела, из слоеного бездрожжевого теста,в начинку вместо груши положила яблочко,сбрызнула его лимонным соком,потом корицей присыпала.А тесто чуть посыпала крахмалом,чтобы начинка не вытекла.Очень ароматно и вкусно получилось!Спасибо за рецепт 134942
avatar
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор Еленушка в Пн Ноя 29, 2010 11:34 am

mama_Olik, Оленька, очень-очень аппетитно вышло, такой разрез смачный :))))) птица vkusno Спасибо, солнышко, я рада, что тебе было вкусно:)))
avatar
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Штрудель "Праздничный"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения