Заливной язык говяжий

Перейти вниз

Заливной язык говяжий Empty Заливной язык говяжий

Сообщение автор mamusia в Чт Янв 17, 2019 2:40 am

Заливной язык говяжий F9a3e613296b990f28e2b56f7f2c09db58771b330321993

Язык говяжий
1 луковица
1 морковка для украшения
2-3 лавровых листика
по 6-8 горошин чёрного и душистого перца
соль
можно по желанию добавить корень сельдерея.
желатина  0,5 ст.л. на стакан бульона 

Язык промыть, уложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Дать повариться пару минут, затем воду слить. 
Залить  чистой водой, добавить перец, лавровый лист, луковицу ( разрезанную крестообразно, но не до конца), кусочек корня сельдерея, (посолить после закипания воды) и поставить всё это вариться часа на два.
Когда язык отварится, бульон процедить через марлю, а язык промыть под холодной водой, тогда легче будет очистить его от плёнки. 
Остудить намного бульона и замочить в нём желатин. 
Пока он будет набухать, порезать язык и разложить его на блюде. 
Набухший желатин залить бульоном и растворить, помешивая на небольшом огне. 
Слегка охладить. Вылить небольшое количество на блюдо с языком и убрать в холодильник.
Пока будет застывать, вырезаем из моркови украшения.
Достаём из холодильника блюдо, заливаем остальным бульоном, украшаем как вам нравится и убираем на холод до полного застывания. 

Приятного аппетита!
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Заливной язык говяжий 03a89d11
Сообщения : 27605
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Заливной язык говяжий Empty Re: Заливной язык говяжий

Сообщение автор Лилёша в Чт Янв 17, 2019 4:10 am

Ну нельзя же так, на ночь глядя!

___________________________________________________
Заливной язык говяжий Ada87910
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Прогноз погоды в городе Jerusalem

Из дальних странствий возратясь (каталог Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Заливной язык говяжий 03a89d11
Сообщения : 30457
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Заливной язык говяжий Empty Re: Заливной язык говяжий

Сообщение автор mamusia в Чт Янв 17, 2019 4:50 am

Лилёша пишет:Ну нельзя же так, на ночь глядя!
А я не виновата, что ты рецепт перед сном увидела только.  girl_pardon.gif girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Заливной язык говяжий 03a89d11
Сообщения : 27605
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Заливной язык говяжий Empty Re: Заливной язык говяжий

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения