Ассорти паштетов «Три поросенка»

Перейти вниз

Ассорти паштетов «Три поросенка»

Сообщение автор Лилёша в Вс Дек 09, 2018 2:33 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ассорти «Три поросенка» — это три вида паштета, креветочный, фасолевый и свекольный с икрой мойвы, оформленные в виде трех поросят.
Кстати, таким образом можно оформить любые паштеты, которые вы любите и собираетесь приготовить на праздничный стол.

для паштета из красной фасоли:
400 гр. отварной красной фасоли
3-4 ст. л. соуса «Сладкий чили»
30 гр. грецких орехов
для паштета из креветок:
200 гр. отварных очищенных креветок
1 крупная отварная морковка
50 гр. размягчённого сливочного масла
50 гр. брынзы
соль, розовый перец
для паштета из свеклы и икры:
350 гр. мякоти отварной или запеченной свеклы
4 луковицы шалота
60 гр. творожного сыра
60 гр. подкопченной икры мойвы
1 желток сваренного вкрутую яйца
соль, перец

Шаг 1
Для паштета из креветок морковь, брынзу и креветки мелко нарежьте или измельчите в блендере. Перец растолките в ступке. Смешайте всё со сливочным маслом, посолите и уберите в холодильник до подачи.
Шаг 2
Для паштета из красной фасоли красную отварную фасоль измельчите в блендере вместе с грецкими орехами, добавьте соус «Сладкий чили», посолите по вкусу.
Шаг 3
Для паштета из свеклы свеклу с сыром и желтком измельчите блендером. Добавьте икру. Попробуйте и поперчите и посолите по вкусу.
Шаг 4
Для подачи из каждого паштета сформируйте шарики, выложите их на тарелку. Из морковки или свеклы сделайте пятачки и ушки (дырочки в пятачках можно сделать при помощи коктейльной трубочки). Глазки сделайте из гвоздичек, половины маслинок или фасолинок. Рядом выложите хлебцы, кусочки огурца, половинки картошки, палочки из сельдерея — то, на что паштеты вкусно намазывать.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 28319
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения