Хлеб без замеса

Перейти вниз

Хлеб без замеса

Сообщение автор mamusia в Вт Апр 10, 2018 9:22 pm

На нашем сайте есть несколько похожих рецептов такого хлеба и всё таки рискну выставить ещё один. Только в третий раз мне удалось сделать фото и побаловать себя вкусняшкой. Первая буханочка ещё горячей улетела, вторую дочкиной подружке с собой испекла и вот.... наконец то сама наслаждаюсь. vkusno
Готовится быстро, легко, а результат всегда радует. 



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Мука                          450мл
Вода                          250мл
Дрожжи свежие    10г (заменила на чайную ложку с верхом сухими)
Кунжут                      3 ст.л.
Льняное семя         3 ст.л.
Соль                          1 ч.л.
Сахар                         2 ч.л.

Мука в рецепте указана в мл, а не в граммах!!!!

Можно все составляющие перемешать, но я по  совету автора сначала растворила дрожжи с сахаром и ложкой муки в глубокой миске. Потом всыпала муку с солью и семена льна и кунжута. 
Всё перемешать деревянной лопаткой или ложкой, накрыть плёнкой и убрать в холодильник  на ночь. 
У нас очень маленький холодильник. Потому я вынесла тесто на веранду и поставила в шкафчик. Было прохладно и тесто поднялось вдвое.
Переложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в холодную духовку. 
Включить духовку на 220° и выпекать около часа. 

Хлебушек получается с мягкой серединой и хрустящей корочкой.  
Остужала на решётке, завернув в вафельное полотенце.  В нём же и храню хлеб чтоб не заветривался. 
Приятного аппетита!!!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

PS... В отличие от источника , у меня хлебушек серенький. Так как использовала муку грубого помола.  girl_pardon.gif
И ещё.... духовка у нас с конвенцией, всё очень быстро горит, потому 200° вполне хватило.
Сам хлебушек небольшой -  формочка диаметром 19 см. 


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 24248
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб без замеса

Сообщение автор ПтичкаBY в Вт Апр 10, 2018 10:51 pm

Аппетитный хлебушек!
avatar
ПтичкаBY
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4163

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб без замеса

Сообщение автор mamusia в Ср Апр 11, 2018 12:33 am

Он ещё и вкусный.  biggrin
Я здесь так и не смогла вкусного хлеба найти. От белого прям тошнит.  Вот и пытаюсь иногда разнообразить.  girl_pardon.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 24248
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб без замеса

Сообщение автор Лилёша в Ср Апр 11, 2018 2:24 am

Тань, ты же знаешь моё отношение к домашнему хлебушку. vkusno
Не знаю, что такое мука грубого помола, здесь продаётся неочищенная мука, с ней выпечка серой получается. Может это оно?

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 25951
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб без замеса

Сообщение автор mamusia в Ср Апр 11, 2018 3:02 am

Думаешь , я знаю?   girl_blush2 У Юляшки бы спросить.   girl_pardon.gif
Но мне кажется , что это одно и то же.
Когда просеивала, там осталась какая то шелуха, больше на гречишную похожая. Я её тоже в хлеб добавила.
Кстати, в источнике автор не указала какую муку использовала. Скорее всего обычную. А мне надо было пристроить случайно купленную.  girl_haha.gif Для блинов и оладий она не пригодна.

Вот... сфотатала пакет, может Юля разберётся? Мне переводчик выдал как мука грубого помола.

 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 24248
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб без замеса

Сообщение автор Лилёша в Ср Апр 11, 2018 3:07 am

Наверное это оно, при просеивании тоже очистки всякие попадаются...

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 25951
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб без замеса

Сообщение автор Yulishna в Ср Апр 11, 2018 7:11 am

Это цельнозерновая мука, Мамусь. Лилеш, скорее всего ваша неочищенная и есть та самая. При замесе она чуть больше воды требует, чем белая.
Рецепт похож на Дикий хлеб, только более ленивый, даже по картинке видно что вкусный.

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14856
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб без замеса

Сообщение автор Лилёша в Ср Апр 11, 2018 1:48 pm

Спасибо, Юляша! kiss

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 25951
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб без замеса

Сообщение автор mamusia в Ср Апр 11, 2018 6:14 pm

Ну вот и разобрались. Спасибо, Юляшка!  kiss
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 24248
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хлеб без замеса

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения