Хворост

Перейти вниз

Хворост

Сообщение автор mamusia в Пн Фев 12, 2018 3:47 am

Собралась отчёт поставить, а рецепта найти не смогла. Как так получилось, что рецепта  самого простого печенья у нас не оказалось? Исправляю сей промах.... biggrin
Рецептов  хвороста очень много,  на кефире, молоке, сметане, твороге.... В нашей семье самый примитивный  -  на водке. В детстве мама делала жидкое тесто и окунала в него специальную формочку, затем в разогретое масло. Получались хрустящие розочки. Сколько я не пыталась потом повторить этот трюк, у меня ничего не выходило.  girl_blush2 Приходилось  добавлять в тесто муки и жарить хрусты на сковороде. 
Результат всегда радовал.  vkusno


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Нам понадобится минимум продуктов:

2 яйца
1/2 чайной ложки соли
1 ст. л. сахара ( не обязательно, но можно ванильного немного) 
1-2 ст. л. водки
муки примерно 1,5 стакана

Масло подсолнечное для жарки
Сахарная пудра для посыпки

Яйца разбить в миску, добавить соль, сахар, водку и взбить  венчиком или миксером. 
Постепенно добавлять муку и замесить  тесто чтоб к рукам не липло. 
Накрыть полотенцем и оставить минут 20  - 30 отдыхать. 
Затем раскатываем в  тонкий пласт, разрезаем на полоски, ромбы.... делаем в середине небольшой разрез, выворачиваем  через него один  уголок и отправляем в разогретое горячее масло. 
Жарить до золотого цвета с двух сторон. 
Обросить на сито или выложить на бумажные полотенца чтобы убрать лишний жир. 
Переложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой. 
А ещё очень вкусно вместо пудры полить растопленым мёдом. 

Приятного аппетита!!!

Р.S. Из этой порции теста получается приличное блюдо лакомства.  biggrin
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25982
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хворост

Сообщение автор Лилёша в Пн Фев 12, 2018 5:30 am

Такие хрусты (укр.), как пекла моя соседка не пёк никто! Это было её коронное блюдо, вернее блюдо было единственное, и она их тоже на водке замешивала, вернее на самогоне. Самогон был тоже свой. Чистый, как слеза, на зверобое настоянный, 70%!
Тесто она раскатывала тоненько-тоненько, оно, какпаутинка получалось и пекла их не в сковороде, а во фритюре.
Фритюрниц в то время не было и из заменял казанок.
Какие вкусные воспоминания...  vkusno

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 28377
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хворост

Сообщение автор mamusia в Пн Фев 12, 2018 7:30 am

Согласна - чем тоньше раскатывать тесто, тем вкуснее хворост. Во фритюрнице тоже выпекала, намного удобней и быстрее. Но здесь нет её.  girl_pardon.gif Потому стакан масла в сковородку выливаю и на самом маленьком огне обжариваю с двух сторон. Тот же фритюр , только масла намного меньше уходит.
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25982
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хворост

Сообщение автор ПтичкаBY в Пн Фев 12, 2018 11:04 am

вкусно! Никогда не признавала хворост на кефире или из дрожжевого теста! Только вот такой, на яйцах с добавлением водки (можно спирт biggrin ).
Хворост по определению должен хрустеть, а не вязнуть на зубах. И жарится он  во фритюре. С эти м полностью согласно, но в моем детстве фритюрниц не было... Или глубокая сковорода, или алюминиевая кастрюлька.
У нас раньше на свадьбах всегда хворост был на столах...Разной конфигурации)))
avatar
ПтичкаBY
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4842

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хворост

Сообщение автор mamusia в Пн Фев 12, 2018 5:01 pm

На кефире получаются [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку].   biggrin Моя свекровь часто нас угощала ими. Пироги  она не пекла, но тарарушки получались вкусные, на кислом молоке или сметане. Да со свежим молочком их!  vkusno
Кстати, у Ритули в комментариях есть и рецепт хрустов, но с добавлением молока.
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25982
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хворост

Сообщение автор Лилёша в Пн Фев 12, 2018 6:42 pm

Еак ни печально, но хруст "хрустам" придаёт именно алкоголь и чем крепче тем лучше! smile20

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 28377
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хворост

Сообщение автор mamusia в Пн Фев 12, 2018 7:54 pm

Не спорю. Но 70° самогон мы не гоним, а спирт сейчас по золотой цене. Так что сойдёт и водка и коньяк.  crazy
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25982
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хворост

Сообщение автор Лилёша в Пн Фев 12, 2018 8:08 pm

ты думаешь я хочу привлечь тебя к самогоноварению?! wacko biggrin

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 28377
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хворост

Сообщение автор mamusia в Пн Фев 12, 2018 8:12 pm

Лилёша пишет:ты думаешь я хочу привлечь тебя к самогоноварению?! wacko biggrin
Зачем? У мужа есть связи..... lol lol lol
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25982
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хворост

Сообщение автор Лилёша в Пн Фев 12, 2018 8:15 pm

В вашем случае связи нежелательные! biggrin

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 28377
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хворост

Сообщение автор ПтичкаBY в Вт Фев 13, 2018 12:35 am

Лилёша пишет:ты думаешь я хочу привлечь тебя к самогоноварению?! wacko biggrin

А ничего сложного) Главное, чтобы аппарат был хороший, а не допотопное корыто, чтобы брага хорошо перебродила в тепле и ни одна собака не мешала гнать)
А спирт у нас привозят с России в 5-литровых канистрах. медицинский.
avatar
ПтичкаBY
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4842

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хворост

Сообщение автор mamusia в Вт Фев 13, 2018 3:53 am

Вот именно.... чтоб никто не мешал.... crazy
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25982
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Хворост

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения