Пирожки жаренные с лёгким

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Пирожки жаренные с лёгким

Сообщение автор Татьяна П в Сб Дек 10, 2016 10:11 pm

Тесто моё универсальное дрожжевое:Универсальное дрожжевое тесто

Начинка:

800 грамм говяжьего лёгкого
2 большие луковицы
растительное масло для жарки
соль, перец, лавровый лист -  по вкусу.

Многие не любят субпродукты, а зря! Мне кажется, что пироги и пирожки с лёгким - даже вкуснее, чем с мясом!

Итак, лёгкое замочить в воде часом на шесть, каждый раз через час-полтора меняя воду, - чтобы вышла кровь. Отделить от лёгкого все протоки и жилки. Варить в большой кастрюле (ведь лёгкое наполнено воздухом - обязательно всплывёт!) солью, перцем и лавровым листом один час. Остудить. Прокрутить через мясорубку.
Нарезанный кубиком лук обжарить до золотистого цвета на сковороде, добавить измельчённое лёгкое, посолить, поперчить по вкусу, добавить для сочности половину стакана бульона.

Из теста раскатать сочни, положить на середину начинку, хорошо закрыть наши будущие пирожки. Обжарить в растительном масле до готовности.

Такие пирожки можно жарить в масле, а можно - печь в духовке.
Это - очень вкусно и недорого!
Приятного аппетита!
avatar
Татьяна П
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 2097
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки жаренные с лёгким

Сообщение автор mamusia в Вс Дек 11, 2016 12:43 am

Ох ты ж,  так раз этак....  vkusno vkusno vkusno girl_haha.gif
Не знаю этих многих,   но у нас субпродукты  уходят намного быстрее обычного мяса. Раздразнила... acute.gif
Может ещё успею своих накормить... scratch_one-s_head.g
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21332
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки жаренные с лёгким

Сообщение автор Татьяна П в Вс Дек 11, 2016 1:18 am

Танюша, из половины порции моего теста - 1 кг - у меня получилось 43 пирожка!
Тесто - дешёвое, начинка - тоже!
Я ещё не написала, что расстойки эти пироги - не требуют. Пока лепишь последние пирожки - первые уже подходят и их можно жарить!
Это и в самом деле, - очень вкусно!
avatar
Татьяна П
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 2097
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки жаренные с лёгким

Сообщение автор mamusia в Вс Дек 11, 2016 1:49 am

Это и в самом деле, - очень вкусно!

Я представляю.... Сходила  ещё раз рецепт теста посмотрела.  Нее.... я наверно  обычных пирожков нажарю... girl_blush.gif У меня после перелома рука болеть стала,  быстро устаю. Столько мнене не вымесить.  А вот начинка понравилась очень.  girl_yes.gif


Последний раз редактировалось: mamusia (Вс Дек 11, 2016 2:21 am), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21332
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки жаренные с лёгким

Сообщение автор Татьяна П в Вс Дек 11, 2016 1:53 am

Сейчас сбегаю в рецепт!
Таня, а я это тесто тоже вымешиваю в два захода - и мне тяжело так!
avatar
Татьяна П
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 2097
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки жаренные с лёгким

Сообщение автор Лилёша в Вс Дек 11, 2016 2:47 am

До чего ж я лёгкие люблю!
Подтверждаю пирожки с лёгкими гораздо вкуснее, чем с мясом!
Я когда маленькая была работал один папа и мясо мы ели когда он из командировок возвращался.
Субпродукты по копеечным ценам продавались и мама всегда готовила желудочки и сердечки, вымя и лёгкие, печёнку и почки.
А ещё копчёные рёбрышки продавались по 50 коп. за киллограм. Помню авоськи забитые рёбрышками за окном вместо холодильника!

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22710
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки жаренные с лёгким

Сообщение автор Татьяна П в Вс Дек 11, 2016 2:56 am

Лиля, да и сейчас цена на говяжье лёгкое очень оптимальна! я купила один кг за 90 рублей! Пока всё из него вырезала - осталось 800 грамм. Так что это очень доступно!
avatar
Татьяна П
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 2097
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирожки жаренные с лёгким

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения