Огурчики в "пражской" заливке

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Огурчики в "пражской" заливке

Сообщение автор ПтичкаBY в Сб Июл 30, 2016 6:43 pm

Этим рецептом пользуюсь несколько лет, увидела его на форуме "Клуб любителей газеты Скатерть-самобранка". Должна сказать, что сразу же вызвало недоумение большое количество лимонной кислоты и сахара, но рецепты автора никогда не подводили и я решила, что ничего не будет, если закатаю пару баночек), тем более, что огурцы-то со своего огорода...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Автор рецепта пишет:На банку 0,8-1 л: 1-2 зуб. чеснока; 1-2 листа смородины; 1 зонтик укропа; 1 гвоздичка, 3 горошины черного перца, маленький кусочек горького перца
Заливка: 1 л воды; 150 г сахара, 40 г соли, 10 г лимонной кислоты

В подготовленные банки закладываем огурцы и специи. 2 раза заливаем кипятком, в третий раз добавляем в слитую воду соль, сахар и лимонку, кипятим, заливаем, закручиваем, ставим под шубу остывать. 1 литра заливки хватает на 3 баночки по 0,8 л.

В первый раз делала строго по рецепту, но потом отказалась от гвоздики и горького перца- гвоздику у меня не уважают в закатках, а перец не всегда есть в наличие...
И еще, я маринад готовлю не на слитой воде, а кипячу свежую :замеряю, сколько лью в банки с огурцами и потом рассчитываю количество соли-сахара-кислоты и не ставлю под шубу (не люблю переваренные огурцы).
Если нет смородины- не смертельно), можно и без нее.

____________________________________________________________________________________
Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
ПтичкаBY
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 2806

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурчики в "пражской" заливке

Сообщение автор mamusia в Ср Окт 12, 2016 4:42 am

Леночка,  и ещё одно спасибки за вкусные огурчики.  girl_in_love
Открыли вот баночку и улетели они  вмиг. Даже рассольчик выпили. Еле успела тарелочку заснять.... girl_pardon.gif

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Когда делала заливку,  то смутило меня к-во сахара. Но попробовав заливку,  поняла что давно уже ищу рецепт таких огурчиков. yahoo Наконец то я могу успокоиться.... lol

За качество фото извиняюсь. girl_blush2 Фотка вечерняя,  редактировать не получается,  а огурчики недолго прожили после того как банку открыли... girl_pardon.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21362
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурчики в "пражской" заливке

Сообщение автор ПтичкаBY в Ср Окт 12, 2016 11:17 pm

Танюша, я рада, что понравились эти огурчики.
Спасибо, что приготовила
avatar
ПтичкаBY
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 2806

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурчики в "пражской" заливке

Сообщение автор mamusia в Ср Окт 12, 2016 11:38 pm

Ну так не даром же я рецепты выпытываю... girl_haha.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21362
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурчики в "пражской" заливке

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения