Суп-пюре из цуккини с грибами.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Суп-пюре из цуккини с грибами.

Сообщение автор Любава в Чт Июн 25, 2015 3:17 pm




Супчик - настоящее приятное открытие!





Ингредиенты:
300 г цуккини очищенных и нарезанных кубиками,
300 г шампиньонов, нарезанных ломтиками,
100 мл жирных сливок ( с 11%- ми тоже очень вкусно)
4 ст ложки сухого белого вина столовых сортов,
2 ст ложки пшеничной муки,
2 головки репчатого лука или лука-шалот,
пучок свежей петрушки,
соль, молотый перец.

В кастрюлю с толстым дном влить оливковое масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить цуккини и грибы и жарить, пока вся жидкость не выпарится. Влить вино и тушить до его испарения.
Затем всыпать муку ( я обжарила ее на сухой сковородке и по остывании чуть разбавила холодной водой) и добавить 1 л воды или бульона (куриный отлично подошел), варить под закрытой крышкой 30 минут.
Взбить до состояния воздушного пюре, во время взбивания добавить сливки, посолить и поперчить, положить петрушку и затем довести до кипения.

Рецепт с La Cucina Italiana.

Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10580

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп-пюре из цуккини с грибами.

Сообщение автор Konfetti в Вт Июн 30, 2015 12:05 pm

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.
У вас так много интересных рецептов!

Konfetti

Сообщения : 8

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп-пюре из цуккини с грибами.

Сообщение автор Сливка-Ленивка в Вт Июн 30, 2015 12:08 pm

Konfetti пишет:Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.
У вас так много интересных рецептов!
Любавушка у нас спец!  girl_yes.gif
avatar
Сливка-Ленивка
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 2032

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп-пюре из цуккини с грибами.

Сообщение автор Любава в Вт Июн 30, 2015 1:06 pm

Леночка, Светик, спасибо, девочки!
Лена, буду ждать с отчетиком!

Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10580

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп-пюре из цуккини с грибами.

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения