Суп-крем из кукурузы

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Суп-крем из кукурузы

Сообщение автор Лилёша в Вс Июл 06, 2014 1:16 am




1 стакан молокa (у меня соевые сливки)
150 гp. бульонa или овощного отвара
240 гp. кукурузы (зерна молодой зрелости)
20 гр. лука-порея (заменила обычной луковицей)
10 гр. стеблей сельдерея  
10 гр. муки
10 гр. сливочного  масла
3 ломтика белого хлеба или 15 гр. кукурузных хлопьев

Луковицу нашинковать, слегка спассеровать с маслом, затем добавить вымытые зерна кукурузы, сельдерей, немного посолить, закрыть посуду крышкой и припускать 30-40 минут. Отдельно приготовить молочный соус.
Муку подсушить на горячей сковороде. Слишком прокаливать до изменения цвета не нужно, только слегка поджарить до появления легкого запаха каленого ореха, остудить. В муку добавить соль, влить сливки, вначале меньшую их часть. Размешать получившееся жидкое тесто, разбить комочки, если они есть, и влить остальные сливки. Варить минут пять-шесть. В конце добавить масло, перемешать и еще раз довести до кипения.
Протёртую кукурузу соединить с процеженным соусом, развести бульоном или отваром до необходимой консистенции и довести до кипения. Заправить суп. Подавать суп с кукурузными хлопьями или мелкими хлебными крутонами.
Приятного аппетита!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22736
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения