Рулет из фарша "Объедение"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Рулет из фарша "Объедение"

Сообщение автор Лилёша в Пт Июл 04, 2014 1:48 am



Опять экспромт и  опять удачный!
Блюдо получилось объедение!
Есть принципиальные отличия от всех рулетов, что читала в интернете. Так что не проходите мимо, как говорится!


400 гр.индюшино-говяжьего фарша
1/2 стакана отварного риса
4 яйца
50 мл. молока
1 уп. смеси замороженных овощей (морковь, болгарский перец, кольраби, кукуруза, стручковая фасоль)
50 гр. сыра
2 ст. л. майонеза
зелень (у меня укроп, петрушка и кинза)
соль, перец

Отварить рис как на тефтели. Остудить.
Приготовим начинку: омлет с овощами. Поджарить на сливочном масле замороженные овощи. Слегка взбить яйца с молоком, добавить соль, перец, немножечко соды. Залить овощи и зелень омлетом.
Так как омлета получается много, я его через некоторое время перевернула частями, чтоб прожарить на другой стороне. Он все равно остается пышным, а резать его так и так придется.
Омлет хотя бы немного остудить.
Потом в фарш добавить соль, специи.
Затем добавить рис и хорошо перемешать.
Противень выстелить бумагой для запекания, а на нее выложить фарш с рисом и разровнять.

На середину фарша выложить омлет.
Аккуратно загнуть края фарша сверху на начинку и слепить их.

Поставить в разогретую до t 180 * C. духовку.
ПОтом благополучно сдохла батарейка и прекратился процесс фиксации.
Приготовить заливку: натереть сыр на крупной терке, добавить майонез.
Через 15 минут достать рулет, сверху выложить на него заливку из сыра.
В процессе жарки она растечется по всему рулетику.
Я положила начинки "от души" и у меня растеклось ещё и по всему противню.
Правда лишнее быстренько и с аппетитом потом съели.
Запекать еще минут 15, чтобы сыр подрумянился.
Очень вкусно в этом рулете именно то, что фарш с рисом! И еще то что я не сворачивала фарш рулетом, а именно сделала, как тефтельку с начинкой. Получился отличный сочный гарнир! Ну а уж заливка - это просто без комментариев! Чуть ли не самое вкусное во всем этом празднике живота.
Вот такие аппетитные и красивые кусочки получились:

Приятного аппетита!

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Победитель конкурса :
Сообщения : 22254
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения