Закусочные булочки

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Закусочные булочки

Сообщение автор Yulishna в Вс Окт 06, 2013 6:26 am



Этот рецепт записан у меня в одной из тетрадок, в которые я копировала интересные рецепты в самом начале семейной жизни.
Как и всех девочек, мама с бабушкой, с детства, учили меня готовить. Но выйдя замуж за человека из другой страны, абсолютно с другим менталитетом и вкусовыми пристрастиями, мне пришлось учиться заново, подбирая рецепты по вкусу любимого мужа. Мне стало интересно искать что-то новенькое, поэтому я подписалась на стотыщ кулинарных рассылок. По одной из них я и получила данный рецепт, это был один из моих первых, самостоятельных, опытов с дрожжевым тестом. Получились очень красивые и вкусные булочки, которые улетели в один миг! И только потом, несколько лет спустя, я узнала, что это рецепт от Карины с Ку (сейчас carina-forum).

Для теста нам понадобится
500 гр муки (для лучшего результата муку надо просеять)
250 мл. теплой воды
7 гр. сухих дрожжей
3 ст.л. растительного масла
2 ч.л. меда
2 ч.л. соли

Для обсыпки
рубленная петрушка
чеснок мелкорубленный (я растираю ножом)
перец чили (тут уже по желанию, иногда я добавляю сухой перец, а иногда мелко-мелко порезанный свежий)
растительное масло

Замесить эластичное тесто, и оставить его подходить на 30 минут в теплом месте.
В это время подготовить обсыпку, дать ей настояться немного, так будет вкуснее.
Подошедшее тесто разделить на 16 частей (а лучше на 32, тогда булочки получаются помельче и намного вкуснее). Каждую часть раскатать в жгут и завязать узелком. Выложить на лист, на котором будете выпекать, и поставить подходить еще минут 15-20 (они должны увеличиться в два раза).
Выпекать при 185С , 15 минут, до золотистого цвета.
Готовые горячие плюшки искупать в раст.масле со специями.

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14736
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения