Перепёлки по-охотничьи...

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Перепёлки по-охотничьи...

Сообщение автор Елена Сашина в Чт Июн 20, 2013 3:54 pm

Большое спасибо Анютке-Челси за наводку на ЖЖ nani90. Рецепт нашла там [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Делала с маленькими домашними цыплятами, восхитительно по вкусу, и совершенно незатратно по времени и ингредиентам
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Фото мое, дальше слова автора:
перепелки дикие
чаман (пажитник)
белый свежемолотый перец
уцхо-сунели
помидоры, снять шкурку, вынуть семена, нарезать кубиками
соль
немного листьев петрушки
1.Перепелов вымыть, распластать как заготовки для цыплят тапака.
Посыпать смесью трёх специй и оставить на 15 минут.
2.В холодную широкую жаровню выложить перепелов в один ряд, шкуркой вниз и поставить на самый медленный огонь. Как только вытопится немного жира, добавить нарезанные кубиками помидоры и протушить 5 минут.
3. Затем влить воды до половины высоты перепелов и тушить 15 минут.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Перевернуть птиц, посолить и тушить ещё 30 минут, периодически поливая перепелов образовавшимся соусом.
4.В конце выложить ягоды барбариса (клюквы, брусники)
Подать с очень горячей жареной картошкой с грибами и лавашом или лепёшками, полив сверху соусом.
Угощайтесь!


Последний раз редактировалось: Елена Сашина (Чт Июн 20, 2013 5:47 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
Елена Сашина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1209
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Перепёлки по-охотничьи...

Сообщение автор mariano в Чт Июн 20, 2013 4:35 pm

Леночек,как аппетитно!!!!
В следующий поход в мясной магазин обязательно куплю перепелок и исполню))))
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Перепёлки по-охотничьи...

Сообщение автор Елена Сашина в Чт Июн 20, 2013 4:52 pm

Натусь, спасибо! Я делала с цыплятами, но думаю, что с перепелками будет тоже замечательно!
avatar
Елена Сашина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1209
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Перепёлки по-охотничьи...

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения