Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор ????? в Вс Фев 03, 2013 10:07 pm



Для теста:
мука пшеничная - 2 стакана
маргарин для выпечки (у меня "Пышка") - 250 гр
яйцо - 2 шт
соль - 0,5 ч.л.
вода или молоко - 2 ст.л.
выход теста - 600 гр

Начинка:
яблоки (заготовка для пирогов) - 2 стакана
корица - по вкусу
ванильный сахар - 1 пакетик
сметана - 2 ст.л.

Маргарин размять до получения пластичной массы, соль растворить в воде и соединить все продукты. В течение 3-5 минут замесить тесто. Оно должно быть однородным, затем сформовать его в виде кирпичика. Положить тесто на присыпанный мукой стол, посыпать сверху немного муки и раскатать прямоугольник толщиной 1 см. Сложить прямоугольник вчетверо (два края к центру, затем друг на друга), раскатать еще раз до 1 см толщиной и снова сложить. Охладить 15 минут в морозилке.
Охлажденное тесто разделить на две неравные части. БОльшую часть раскатать толщиной 4-5 мм для нижнего пласта и поместить на противень. Можно постелить пекарскую бумагу. Выложить яблочную начинку, присыпать ее корицей и ванильным сахаром, сверху промазать сметаной (можно обойтись и без нее). Раскатать мЕньший прямоугольник, закрыть верх, защипать края, сделать отверстие для выхода пара. Можно верх смазать крепким сладким чаем, или желтком с молоком. Я не смазывала.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 - 25 минут. Остудить на решетке, прикрыв льняным полотенцем.
У меня на все ушло 50 минут. Результат порадовал.



Источник: Р.П.Кенгис. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. М.1966, стр.219

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор mariano в Вс Фев 03, 2013 10:18 pm

Марусяааа,ты как мысли мои читаешь...Вот прямо сейчас я рыскаю по форуму в поисках чего-нить вкусного и сладкого из тех продуктов,что есть в доме(мука,маргарин,яйца) и ни грамма дрожжей,разрыхлителя и соды(этого нет и до зарплаты не будет)....
Яблок нет,но есть лимоны на начинку)))
Ушла на кухню girl_witch.gif
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор ????? в Вс Фев 03, 2013 10:22 pm

mariano пишет:

Натуська, изючику в лимон добавь - прикольно. Я Ленчиков пирог так делала, понравилось!

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор mariano в Вс Фев 03, 2013 10:28 pm

Маринасанна пишет:Натуська, изючику в лимон добавь
Нетути girl_pardon.gif Ниче и с лимоном схомячим)))))Главное чтобы сахару хватило,пошла на ревизию)))
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор Chelsy в Вс Фев 03, 2013 11:04 pm

Мариш, фото -- отпадное :обморок: :обморок: :обморок: ...
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор ????? в Пн Фев 04, 2013 12:14 am

Chelsy пишет:фото -- отпадное
Нюра, Вы мне льстите! girl_in_love Я и сама вижу свои фефекты... Верхнее на троечку с плюсом тянет, нижнее - с минусом... biggrin У меня фотик простенький - сонька одна из первых. В интерьерах на общих планах еще ничего получается, а вот на крупешниках настройки сбиты... Надо бы озадачить народ на подарочек к ДР... Чтоб г.... всякого не покупали, деньги зря не тратили. А так - и им приятно, и мне полезно! гы-гы, crazy практичная я , правда? или мудрая, чего уж там... wink

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор Chelsy в Пн Фев 04, 2013 12:23 am

Маринасанна пишет:Верхнее на троечку с плюсом тянет,

Я на верхнее купилась scratch_one-s_head.g ...
Даже просмотрела до конца поста, чтобы убедиться, что не с инета взято...
Гипсофила эта, листочки, корзинка, румяный бочок пирога -- все лаконично и аппетитно...

потом уже рецепт прочитала -- классика для зимнего чаепития good good good vkusno vkusno vkusno
Маринасанна пишет:Надо бы озадачить народ на подарочек к ДР...
И народ освободишь от думы-думушки scratch_one-s_head.g , и сама порадуешься!Тока ж уже не мыльницу, даже навороченную, заказывай acute.gif !!!!!
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор mariano в Пн Фев 04, 2013 2:10 am

Марусик,вот,как и обещала))))
С пылу с жару,даже еще с листа не сняла))))Вместо яблочной начинки лимонная)))
Пасибааа kiss
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

из остатков теста накрутила печенек,и еще горячими обваляла их в сахарной пудре с корицей.Одну попробовала-тесто вкусное,хрустящее и рассыпчатое good
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор Chelsy в Пн Фев 04, 2013 2:22 am

Наташ, красивая решеточка good
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор Aljona в Пн Фев 04, 2013 2:29 am

Маруся! Какой заманчивый пирожок, и главное всё легко и просто girl_in_love
Он выходит большим на весь противень, я правильно поняла?
Анюта права про фотку, зачётная girl_in_love

Натусик, ты уже приготовила!!! Респект!!! kiss
avatar
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор mariano в Пн Фев 04, 2013 2:35 am

Chelsy пишет:Наташ, красивая решеточка
Пасиб Нют,только вздулась она у меня слегонца girl_pardon.gif

Aljona пишет:Он выходит большим на весь противень, я правильно поняла?
Ну как тебе сказать Алёнк,,,я тонко раскатала,у меня получился на весь противень,но по хорошему бы делать двойную порцию))))
Тесто,кстати,зачетное,слоистое, хрустящее,дети оценили и я тоже vkusno

Aljona пишет:Натусик, ты уже приготовила!!! Респект!!!
Рецепт больно заманчивый по своей простоте)))
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор Aljona в Пн Фев 04, 2013 2:38 am

mariano пишет:Рецепт больно заманчивый по своей простоте)))
Вот меня это заманивает, и после работы можно замутить biggrin для меня это важно girl_blush.gif
avatar
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор Chelsy в Пн Фев 04, 2013 2:41 am

mariano пишет:,только вздулась она у меня слегонца
Так и надо, наверное scratch_one-s_head.g ...
Смотрится красиво...
И печеньем хорошо, говоришь wink ?

прочитала рецепт с пристрастием -- с таким ленивым слоеным не сталкивалась, интересно girl_yes.gif ....
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор mariano в Пн Фев 04, 2013 2:46 am

Chelsy пишет:И печеньем хорошо, говоришь
Печенье оч вкусное Нют)))Я раскатала ,потом в рулет скатала и нарезала поперек на блямбочки crazy Энти блямбочки в середине пальцем прижала,испекла,а потом горячими в пудре с корицей искупала.Получились мягкие внутри,слоистые сверху, пухлявые сдобные печеньки girl_yes.gif
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор ????? в Пн Фев 04, 2013 2:47 am

Натусик! Я тебя ЛЮ и УВА!!! Умница и красавица. И пирог отличный. Ставлю всем в пример. Объявляю благодарность с вывешиванием на Доске П. kiss И спасибо за пропаганду чудненького теста - быстрого и вкусного. Кто следующий поверит на слово пожилому ГА? biggrin

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор Chelsy в Пн Фев 04, 2013 2:49 am

mariano пишет:пухлявые сдобные печеньки

А за счет чего они ж пухлявые? Распушивателя -то нет...


mariano пишет:Я раскатала ,потом в рулет скатала и нарезала поперек на блямбочки Энти блямбочки в середине пальцем прижала,испекла,а потом горячими в пудре с корицей искупала.

Классный способ, запомню good ...
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор Вишня в Пн Фев 04, 2013 2:50 am

Маринасанна пишет:Кто следующий поверит на слово пожилому ГА?
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор ????? в Пн Фев 04, 2013 2:55 am

Aljona пишет:Он выходит большим на весь противень, я правильно поняла?
Аленка, Натуська права, на большой противень можно делать 1,5 норму. И начинку клади любую, главное, что она была уже готовая. Очень вкусно с тушеной квашеной капустой ... Тушить капусту, правда, надо долго - не меньше 1,5 часов, до светло - коричневого цвета. А свежую капусту для такого пирога я тушу с добавлением молока и сахара - соли. Потом вареные яйца и зелень, перец по вкусу. Десертный вариант, но под водку улетает в первую очередь...

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор mariano в Пн Фев 04, 2013 2:57 am

Маринасанна пишет: И пирог отличный.
И вкусный vkusno Жалкие остатки заныкала на завтра позавтракать в тишине)))))

Chelsy пишет:А за счет чего они ж пухлявые? Распушивателя -то нет..
Нют,ну они же не тоненькими получаются,а такими,как бы подушечками многослойными)))
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор Вишня в Пн Фев 04, 2013 2:58 am

mariano пишет:Жалкие остатки заныкала
Уже остатки? shok girl_crazy.gif
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор mariano в Пн Фев 04, 2013 3:00 am

Маринасанна пишет:на большой противень можно делать 1,5 норму
А то и двойную)))Тогда он не тоненьким получится как у меня girl_yes.gif
Маринасанна пишет: И начинку клади любую, главное, что она была уже готовая
Ага,с капустой или зеленым луком-яйцами наверное хорошо будет
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор mariano в Пн Фев 04, 2013 3:01 am

Вишня пишет:Уже остатки?
А ты думала)))))Мы же все не "сладкоежки")))))
дети по два огромных кусмана с молоком навернули и отказались от ужина girl_pardon.gif
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор Вишня в Пн Фев 04, 2013 3:03 am

mariano пишет:дети по два огромных кусмана с молоком навернули и отказались от ужина
Я бы и от завтрака отказалась бы..... vkusno
Наталья, вылетаю к тебе,к завтраку буду... girl_witch.gif
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор mariano в Пн Фев 04, 2013 3:05 am

Вишня пишет:Наталья, вылетаю к тебе,к завтраку буду..
Да ради Бога Галинка))))Только пораньше давай,мы в 7 встаем girl_haha.gif
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор Вишня в Пн Фев 04, 2013 3:06 am

mariano пишет:))))Только пораньше давай,мы в 7 встаем
Я в 5-00 ужо на ногах.. wink
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения