Суп "Итальянский триколор"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор просто Иринка в Сб Янв 26, 2013 1:48 am

Доброго времени суток bye
В рамках месяца итальянской кухни решила приготовить простой, незатейливый суп.
Спойлер:
Не знаю уж насколько аутентичный суп, но по словам автора - так готовит ее свекровь-итальянка.
Взята идея отсюда, Маше - спасибо girl_in_love



Суп получается разноцветным, веселым и главное - вкусным vkusno
Очень понравится детям wink

Что нужно:
манка - 120 г,
твердый сыр типа пармезана - 80 г (я брала полутвердый, российский),
сливочное масло (размягченное) - 50-60 г,
яйца - 4 штуки,
помидор - 1 штука средней величины (я брала 1 ст.ложку томатпасты),
шпинат - горсть листьев свежего или замороженого (у нас продают замороженный уже порционными кружочками, брала один кружок, разморозила предварительно),
2-2,5 л мясного бульона,
соль-перец-зелень - по вкусу.

Готовим.

Яйца слегка взбить, смешать с маслом, посолить слегка. Постепенно всыпать манку и тертый на мелкой терке сыр. Хорошо перемешать. Тесто разделить на три части. В одну добавить ложку томатной пасты, во вторую - измельченный в блендере шпинат. Каждую часть размешать до однородности. Если используете помидор, то с него нужно снять кожицу, порезать на мелкие кубики и потушить в небольшом количестве масла до мягкости. Разминаем вилкой в пюре.
Форму для запекания застелить бумагой. Я пекла в одной форме всё тесто сразу, форма размером 20х30 примерно. Выложить по очереди каждую часть теста рядом друг с другом, чтобы цвета не перемешались.
Вот так (забыла посмотреть в какой последовательности цвета во флаге Италии идут, не соблюла girl_haha.gif ):


Слой теста в толщину получится примерно 1 см. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-12 минут.
Готовый полуфабрикат:


Остудить, вынуть из формы, нарезать на кубики. Размер произвольный, у меня были меньше 1 см. Но не крупно, потому что кубики потом разбухнут.
Вот такие:

Довести до кипения бульон, опустить в него кубики и поварить 3-5 минут. Закрыть крышкой кастрюльку, выключить огонь и дать настояться супу примерно полчаса. Вкус у супа станет более насыщенный и цвет - золотисто-красноватый.
Приятного аппетита girl_in_love

З.Ы. Кубики прекрасно переносят заморозку, проверено wink Можно замораживать впрок girl_yes.gif

_________________________________________________________________

Oтчёты:

1 Рита-Ритуля


Последний раз редактировалось: просто Иринка (Чт Янв 31, 2013 8:45 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор LISA+ в Сб Янв 26, 2013 4:27 am

Иринка, супец good
avatar
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор просто Иринка в Сб Янв 26, 2013 1:58 pm

LISA+ Таня, спасибо girl_blush.gif
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор Metelitsa в Сб Янв 26, 2013 10:07 pm

Какой прикольный! Ира!!! biggrin
Хочу! good good good
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор Chelsy в Сб Янв 26, 2013 11:50 pm

Ириш, прелесть какая good !!!
Сырные супчики вообще очень вкусные vkusno , а этот ещё и красивый!
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор просто Иринка в Сб Янв 26, 2013 11:53 pm

Metelitsa пишет:Какой прикольный!
спасибо kiss
Chelsy пишет:Сырные супчики вообще очень вкусные
ага, я тож сырные люблю. Тут манка в кубиках вообще не чувствуется good
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор Chelsy в Сб Янв 26, 2013 11:55 pm

просто Иринка пишет:Тут манка в кубиках вообще не чувствуется
А мне и манка не мешает, я манные клецки тоже сильно уважаю vkusno good
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор просто Иринка в Вс Янв 27, 2013 12:09 am

Chelsy пишет:я манные клецки тоже сильно уважаю
JC_gimmefive.gif
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор Ariza в Пн Янв 28, 2013 1:03 am

Ириша, суп выглядит шикарно! good

___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
Правила оформления рецептов
Каталог рецептов "Моя домашняя кухня"
Каталог моих отчетов
avatar
Ariza
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 4825

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор Ритуля в Пн Янв 28, 2013 9:50 pm

Ириш, супчик очень аппетитный vkusno
Сегодня специально купила шпинат, так что в ближайшие дни жди мой отчет wink
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор просто Иринка в Пн Янв 28, 2013 9:58 pm

Анютка, Ритуля, спасибо kiss

Ритуля пишет:так что в ближайшие дни жди мой отчет
жду wink
вообще можно и без добавок кубики делать, просто такой красоты разноцветной не будет wink
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор Ритуля в Пн Янв 28, 2013 10:09 pm

просто Иринка пишет: просто такой красоты разноцветной не будет
Как же мы и без красоты girl_cool.gif
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор Ритуля в Ср Янв 30, 2013 1:20 am

Ириш, принимай мой супчик. Всем понравилось. Спасибочки за вкусный рецепт girl_in_love . Только у меня кубики в супе сильно разбухли girl_pardon.gif ... так и должно быть... или я их не досушила girl_blush.gif
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор просто Иринка в Ср Янв 30, 2013 1:34 am

ай, какая красивая фотка girl_in_love

Ритуля пишет:супе сильно разбухли ... так и должно быть... или я их не досушила
Ну да, разбухают хорошо girl_blush.gif
Может крупно кубики нарезала? Я прям меленькие нарубила. На первой фотке три кубика в чайной ложке.
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор Настя в Чт Янв 31, 2013 8:33 pm

Рита, красота!!!!! good
просто Иринка пишет:три кубика в чайной ложке
Предупреждать надо girl_pardon.gif Я и не поняла, что ложка чайная.
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор просто Иринка в Чт Янв 31, 2013 8:44 pm

Настя пишет:Предупреждать
girl_blush.gif сейчас исправлюсь pioneer.gif
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Суп "Итальянский триколор"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения