Расстегай с горбушей

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Расстегай с горбушей

Сообщение автор ????? в Пн Дек 10, 2012 11:50 pm

Расстегай с горбушей



Ингредиенты:
- любимое дрожжевое тесто (я предпочитаю сдобное) - 1кг;
- горбуша - 2 средних рыбы;
- лимонный сок - 1 столовая ложка;
- лук-порей - 1 большой стебель;
- растительное масло - 1/3 стакана;
- майонез - 3 столовые ложки (делаю свой, домашний);
- специи и приправы по вкусу.

Разделать горбушу на филе, нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
Лук порей разрезать вдоль стебля пополам и нашинковать тонкими полукольцами, протомить до готовности в растительном масле, остудить и перемешать с горбушей. Добавить майонез, перец (люблю смесь перцев), зелень укропа (можно и сушеную) и щепотку хмели-сунели. Убрать в холодильник часа на 2-3, можно на ночь, чтоб горбуша пропиталась смесью приправ и масла.
Из теста раскатать лепешки диаметром 10-12 см, в центр положить рыбную начинку и защипать треугольником, оставляя по центру небольшое отверстие для выхода пара. Остальное - как с любыми печеными изделиями - в духовку, учитывая особенности вашей плиты. Я пеку 25 минут при температуре 200 градусов.

Не менее вкусные получаются расстегаи с белой рыбой - судаком, треской, минтаем.Только в белую рыбу вместо майонеза добавляю кусочки сливочного масла и рубленые вареные яйца (типа, под польским соусом). Укроп - обязательно в любом виде!

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Расстегай с горбушей

Сообщение автор Настя в Вт Дек 11, 2012 12:57 am

Каков натюрморт... И рецепт - зашибись!
Всё, хочу расстегаи!!!!!!!!!!!!!!
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Расстегай с горбушей

Сообщение автор ????? в Вт Дек 11, 2012 1:03 am

Настя пишет:Каков натюрморт...
Ну, дык, старалася жа! Только на пупыри на боках прошу не обращать внимание - это я вчера ночью колобки на столе неприкрытые оставила, думала, на 3 минуты на форум загляну... Ага, сюда заглянешь на 3 минуты... Очнулась через 15. Тесто заветрилось, вот пупырышками и покрылось... Сейчас смотрю и запоминаю на всю оставшуюся жизнь - кухня кухней, форум форумом.


Последний раз редактировалось: Маринасанна (Вт Дек 11, 2012 1:36 am), всего редактировалось 1 раз(а)

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Расстегай с горбушей

Сообщение автор Ритуля в Вт Дек 11, 2012 1:08 am

Ох, давненько я расстегаи не кушала. Посмотрела на твоих красавцев , Мариш, и так мне их захотелось girl_blush.gif .
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Расстегай с горбушей

Сообщение автор Chelsy в Вт Дек 11, 2012 11:06 pm

Маринасанна пишет:Только на пупыри на боках прошу не обращать внимание

Вот первым делом и обратила -- спасибо, что тыкнУла girl_haha.gif girl_haha.gif girl_haha.gif

Мариночкаааа, какие расстегайчикиииии vkusno -- настоящие , расстегнутые girl_haha.gif good good ...
Даже смотреть -- и то вкусно до невозможности!!!
Смазывать не нужно, я правильно поняла ?
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Расстегай с горбушей

Сообщение автор ????? в Ср Дек 12, 2012 12:21 am

Chelsy пишет:Вот первым делом и обратила -- спасибо, что тыкнУла
Я знала, поэтому первая и написала, чтоб потом от вас не огрести хиханьков...
Chelsy пишет:Смазывать не нужно, я правильно поняла ?
Анют, я выпечные изделия всегда смазываю крепким сладким чаем... У них тогда нет блеска, но цвет получается - что надо. Извините-с, на Молоховец воспитаны-с бабушкой... Иногда, конечно, для пущей важности, и молоком с желтком могу пройтись... Особенно на булках...

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Расстегай с горбушей

Сообщение автор Chelsy в Ср Дек 12, 2012 12:41 am

Маринасанна пишет:я выпечные изделия всегда смазываю крепким сладким чаем...

Никогда так не делала girl_pardon.gif ...

Спасибо за науку kiss .


avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Расстегай с горбушей

Сообщение автор ????? в Ср Дек 12, 2012 1:55 am

Анюта, всегда пожалуйста! girl_in_love

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Расстегай с горбушей

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения