Зимний суп "7 х 1"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор ????? в Пн Дек 10, 2012 11:06 pm

Зимний суп "7 х 1"



Ингредиенты:
- бульон из свинины на косточке (шейно-лопаточно-реберной) - 2 литра;
- нарезанные кубиками 1 х 1 см овощи (помидор, баклажан, перец болгарский) - по 0,5 стакана каждого;
- капуста белокочанная и картофель - нарезать некрупными кубиками - по 1 стакану;
- среднего размера морковь - нарезать тонкими полукружьями;
- среднего размера луковица - мелко нашинковать;
- специи, приправы, пряности - по вкусу.

Сварить бульон, отделить мясо от костей, разобрать его на волокна или порезать - дело вкуса. Мясо отправить в бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего, заложить капусту, через 2 минуты картофель, через 5 минут морковь, лук. Фишка этого супа заключается в том, что не надо обжаривать морковь и лук, бульон насыщен мясным ароматом, мне не захотелось его перебивать вкусом масла. Минут через 5 добавить остальные овощи (конечно, палочка выручалочка - заморозка летнего урожая), соль, перец по вкусу, неполная чайная ложка сахара (мне кажется, что сахар в супах с большим содержанием овощей облагораживает их вкус), ну и специи. У меня это любимый кориандр, лавровый лист,сушеный укроп, сельдерей, 2 зубчика чеснока. Довести до готовности на медленном огне. Супчик из 7 овощей получается густой, ароматный и очень уверенный в своей незаменимости в холодный зимний день!

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор Elena в Вт Дек 11, 2012 12:37 am

Не ем супы, а тут прямо захотелось попробовать. Очень аппетитный у тебя, Маруся, супчик получился vkusno
avatar
Elena
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор ????? в Вт Дек 11, 2012 12:56 am

Ленусь, спасибо! Супец такой нажористый и согревающий! И густющий - можно сказать - жидкое второе ... Это я для фотографии бульончика еще и у детей оттяпала...

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор Ритуля в Вт Дек 11, 2012 12:58 am

Мариш, тарелочка аппетитная. С морозца такой супчик в самый раз good
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор mariano в Вт Дек 11, 2012 7:50 pm

Марусик,какой супчик..... vkusno Да густой,как я люблю.. vkusno
нет...ну мы точно к тебе в гости соберемся crazy ,кормишь ты вкусненько))) good
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор ????? в Вт Дек 11, 2012 10:05 pm

mariano пишет:нет...ну мы точно к тебе в гости соберемся ,кормишь ты вкусненько)))
А поговорить??? Не хлебом единым...

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор mariano в Ср Дек 12, 2012 3:46 am

Маринасанна пишет:А поговорить??? Не хлебом единым..
Марусь!!!!Да поговорить -эт само собой,это в первую очередь!! girl_in_love
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор Елена Сашина в Ср Дек 12, 2012 2:59 pm

Марусь! Очень заманчивая тарелочка good Буду готовить, у меня супы идут на ура!
Маринасанна пишет:(мне кажется, что сахар в супах с большим содержанием овощей облагораживает их вкус)
И спасибо за эту тонкость, обязательно попробую kiss
avatar
Елена Сашина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1209
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор Metelitsa в Ср Дек 12, 2012 3:25 pm

Наш суп! good

Маринасанна пишет:не надо обжаривать морковь и лук, бульон насыщен мясным ароматом
Однозначно, давно так варю... если на мясе, то без всяких зажарок!

Маринасанна пишет:неполная чайная ложка сахара (мне кажется, что сахар в супах с большим содержанием овощей облагораживает их вкус),
ППКС! Обязон сахарок нужен! girl_yes.gif
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор ????? в Ср Дек 12, 2012 11:21 pm

Metelitsa пишет:Обязон сахарок нужен!
Олька, дай пять! Ты тоже на Молоховец выросла? У нее столько классных советиков и прихватиков... JC_gimmefive.gif

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор Metelitsa в Ср Дек 12, 2012 11:42 pm

К сожалению, Мариночка, Молоховец до сих пор купить не могу... cray Нас так училка на УПК учила girl_pardon.gif мож она?
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор Гость в Чт Дек 13, 2012 1:58 am

Metelitsa пишет:К сожалению, Мариночка, Молоховец до сих пор купить не могу... cray
Так почитай, себе в удовольствие, ТУТ!


Последний раз редактировалось: ludakr (Чт Дек 13, 2012 2:20 am), всего редактировалось 1 раз(а)

Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор Настя в Чт Дек 13, 2012 2:02 am

Люда, пошла по ссылке.
Конечно, читать и применять рецепты из книги нужно разумно. Не стоит слепо доверять тому, что, к примеру, курицу, для улучшения вкусовых качеств, необходимо закапывать в землю
Интригует! biggrin

Марина, супец хорош! good Я тоже и сахар кладу, и лук-морковь уже не жарю - почувствовала разницу в рецепте Ани-Аризиного рассольника.
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор Metelitsa в Чт Дек 13, 2012 9:53 am

Спасибо, Люда!
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Зимний суп "7 х 1"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения