Сырный торт без выпечки

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Сырный торт без выпечки

Сообщение автор mamusia в Вт Окт 16, 2012 3:10 pm

Хочу предложить вам вкусный тортик из маскарпоне. vkusno Готовили уже неоднократно, но рецепт никак не донесу. girl_blush.gif А принесла мне его дочка из литовской газеты, перевод прилагается..... girl_haha.gif

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Основа
225 г любого печенья
100 г сливочного масла
100 г орехов по вашему вкусу

Крем
500г маскарпоне (или рикоты)
1 банка стерилизованного молока без сахара
250 мл сливок для взбивания (у меня 35%)
3 ст л желатина
1ст л мёда


Небольшой комментарий по поводу сахара. В рецепте его нет, только большая ложка мёда. На мой взгляд этого слишком мало для сладости. Поэтому я концентрированное молоко заменяю на сгущёнку и обхожусь без мёда. Или мёд + пол-банки сгущёнки. Масса получается сладкой на вкус, но после застывания крем уже не такой приторный, очень нежный....

Замочить желатин в пол-стакане воды. Пока он разбухает, готовим основу.
Орехи слегка поджарить и перемолоть не очень мелко, чтоб оставались кусочками.
Печенье измельчить в блендере в крошку.
Смешать печенье, орехи и размягченное сливочное масло.
Всю массу распределить по форме (24 см в диаметре) и убрать в холодильник.
Готовим крем....
Желатин подогреть и размешать до полного растворения. Поставить остужаться....
Сливки взбить до мягкого загустения.
Смешать молоко, маскарпоне и мёд.
Соединить со сливками, перемешать лопаткой или венчиком.
По частям вливать желатин, постоянно перемешивая массу.
Быстро вылить крем на основу (он быстро застывает!), разравнять, посыпать корицей и убрать в холодильник на три часа.
Вот и всё! biggrin Теперь можете наслаждаться. Приятного вам аппетита! kiss

Мои комментарии....
Делала как со стерилизованным молоком, так и со сгущёнкой, не добавляя тогда мёд. Крем напоминает чем то пломбир - не приторный, очень нежный. Правда, много торта за один раз не влезет почему то, но хочется ещё и ещё.... girl_haha.gif Корицей посыпАла уже застыший торт. Иногда использовала какао - вкусно в любом случае. girl_yes.gif
В последний раз делала в квадратной форме....

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


Последний раз редактировалось: mamusia (Пт Дек 14, 2012 7:13 pm), всего редактировалось 2 раз(а)
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20860
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сырный торт без выпечки

Сообщение автор Вредина в Вт Окт 16, 2012 3:21 pm

Так вот он какой))))
Вкусненько)))
Тань, он больше как суфле или желе?
avatar
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сырный торт без выпечки

Сообщение автор mamusia в Вт Окт 16, 2012 3:38 pm

Вредина пишет:он больше как суфле или желе?
Желе совсем не чувствуется. girl_pardon.gif Я бы сказала, что на "птичку" похоже, на всё таки здесь крем нежнее как то. Даже не знаю, как объяснить... girl_blush.gif Но готовится легко и быстро.
Последнее время у нас куда то пропала сгущёнка без сахара. cray Если не удаётся найти, заменяю на это же количество сливок. Вкус почти не меняется. girl_pardon.gif
Была как то фантазия сделать этот торт с солёными крекерами и креветками.... crazy
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20860
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сырный торт без выпечки

Сообщение автор Вредина в Вт Окт 16, 2012 4:05 pm

mamusia пишет:Я бы сказала, что на "птичку" похоже
Я ж и смотрю на фото так все воздушно...надо попробовать.
avatar
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сырный торт без выпечки

Сообщение автор mamusia в Вт Окт 16, 2012 4:15 pm

Вредина пишет:.надо попробовать.
Уверена, что не раскаишься. kiss
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20860
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сырный торт без выпечки

Сообщение автор mariano в Вт Окт 16, 2012 4:48 pm

О Мусик,наш размерчик good !!Вкусненько vkusno .А под стерилизованным молоком ты что имеешь ввиду? scratch_one-s_head.g
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сырный торт без выпечки

Сообщение автор mamusia в Вт Окт 16, 2012 5:07 pm

mariano пишет:.А под стерилизованным молоком ты что имеешь ввиду?
Ну концентрированное, как сгущёнка, в таких же баночках продаётся, только оно без сахара. girl_pardon.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20860
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сырный торт без выпечки

Сообщение автор mariano в Вт Окт 16, 2012 5:12 pm

mamusia пишет:Ну концентрированное, как сгущёнка, в таких же баночках продаётся, только оно без сахара.
Ааааа,поняла! girl_yes.gif
Я в детстве такое молоко банками пила.. girl_blush2
Бум делать, пасиб kiss kiss kiss
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сырный торт без выпечки

Сообщение автор Chelsy в Ср Окт 17, 2012 5:13 am

mamusia пишет:500г маскарпоне (или рикоты)

Мусь, ты прямо маскарпоне или рикотту используешь girl_blush.gif ?

Заинтересовал рецептик good ...
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сырный торт без выпечки

Сообщение автор mamusia в Ср Окт 17, 2012 12:41 pm

Chelsy пишет:ты прямо маскарпоне или рикотту используешь
Прям... girl_yes.gif girl_pardon.gif
А что не так? scratch_one-s_head.g
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20860
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сырный торт без выпечки

Сообщение автор Chelsy в Ср Окт 17, 2012 2:53 pm

mamusia пишет:Прям...
А что не так?
Все так girl_haha.gif ...
Просто подумала, возможны ли замены ( нежным творожком, например ) girl_blush.gif ..
Рикотту я сама делаю, это не проблема, а вот за маскарпоне нужно побегать-поискать...
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сырный торт без выпечки

Сообщение автор mamusia в Ср Окт 17, 2012 3:45 pm

Chelsy пишет:Рикотту я сама делаю, это не проблема, а вот за маскарпоне нужно побегать-поискать...
mamusia пишет:500г маскарпоне (или рикоты)
girl_pardon.gif Заменяй!!! girl_yes.gif
У нас маскарпоне дорогой и его почти не покупают. Вот часто и делаю скидку чтобы сбыть товар. Тогда и отрываюсь на таких тортиках. girl_haha.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20860
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сырный торт без выпечки

Сообщение автор Лилёша в Ср Окт 17, 2012 6:44 pm

Chelsy пишет:Рикотту я сама делаю, это не проблема, а вот за маскарпоне нужно побегать-поискать...
Не правда твоя, Анюта, сыр-крем Маскарпоне так же, как и Рикоту можно сделать в домашних условиях!
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Победитель конкурса :
Сообщения : 22254
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сырный торт без выпечки

Сообщение автор Chelsy в Ср Окт 17, 2012 9:01 pm

mamusia пишет: нас маскарпоне дорогой и его почти не покупают. Вот часто и делаю скидку чтобы сбыть товар.

У нас тоже дорогой, но скидок не видела scratch_one-s_head.g ...

Лилёша пишет:Не правда твоя, Анюта, сыр-крем Маскарпоне так же, как и Рикоту можно сделать в домашних условиях!

Спасибо,Лилеша птица !
СтОит попробовать girl_yes.gif ...
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Сырный торт без выпечки

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения