Щи "Успенские" с соленым огурцом и горошком

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Щи "Успенские" с соленым огурцом и горошком

Сообщение автор Еленушка в Пн Ноя 15, 2010 7:04 pm



Этот суп - традиционная пища в пост.
Состав на среднюю кастрюлю:
Для того, чтобы постные щи были наваристыми - овощей не жалеем и сильно мелко их не режем.
Качан капусты - 2/3
3-5 картофелин
Морковка+лук+свежий помидор без шкурки - для зажарки
3 больших соленых огурца+полстакана рассола
Горошек зеленый(лучше конечно свежий. но какой найдете) - 4-5 ст.ложек
Пряности: соль, перец, лавровый лист, хмели-сунели, обязательно - 3 больших зубца чеснока и молотый красный перец 1/4 чайной ложки, зелень разная по вкусу. у меня укропчик:)

Приготовление:

Сделать зажарку из морковки, лука и помидора. В самом конце добавить пряности, кроме лавр.листа, и чеснок. Перемешать.
В кипящую воду забросить одновременно порезанный картофель и капусту. Варить около 20-30 минут. На терке потереть огурцы, добавить вместе с рассолом в щи. Убавить огонь, добавить зажарку и зеленый горошек. Порубить зелень и всыпать в суп. Оставить настояться на выключенной плите часа на полтора.
Разливаем по тарелочкам - и с греночками Суп получается солоноватый с остринкой! И не скажешь, что постный:)
С Богом! Угощайтесь
P.S Огурцы должны быть не маринованными, не маленькими карнишонами, а из трехлитровой банки, моченые такие


По желанию: такой суп, конечно же, можно приготовить и на мясном бульоне.
avatar
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Щи "Успенские" с соленым огурцом и горошком

Сообщение автор Ariza в Пт Ноя 26, 2010 8:57 pm

Леночка, очень вкусные щи!!!! Надо бы опять приготовить! Спасибо тебе за рецепт!!! птица

___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Ariza
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 4825

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Щи "Успенские" с соленым огурцом и горошком

Сообщение автор Еленушка в Пт Ноя 26, 2010 9:08 pm

Ariza, Анечка, на здоровье, солнышко ты мое птица кушайте с удовольствием! птица
avatar
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Щи "Успенские" с соленым огурцом и горошком

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения