Тыквенно-шоколадный кекс

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Тыквенно-шоколадный кекс

Сообщение автор Гость в Пт Сен 28, 2012 4:18 pm



Источник

Ингредиенты

Шоколадное тесто:
масло сливочное 70 г
сахарный песок 130 г
яйца куриные (2 шт) 120 г
молоко 70 г
мука пшеничная в/c 120 г
какао порошок 30 г
разрыхлитель 0.5 ч.л
сода 1/8 ч.л.

Тыквенное тесто:
тыквенное пюре 120-125 г
сахарный песок 75 г
яйцо куриное (1 шт) 60 г
масло растительное (без запаха) 50 г
мука пшеничная в/c 150 г
разрыхлитель 1 ч.л
соль 1/8 ч.л
цедра 1/2 лимона 1 ч.л
ваниль на кончике ножа
Способ приготовления

Важно: все продукты должны быть комнатной температуры!

Шоколадное тесто:
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца и взбиваем на максимальной скорости 5-7 минут.
Муку просеиваем с содой, разрыхлителем и какао порошком.
Попеременно добавляем мучную смесь и молоко в масленую смесь, каждый раз взбиваем. Убираем в сторону.

Тыквенное тесто:
Тыкву нарезаем на небольшие кусочки и готовим любым удобным способом (для 120 г готового пюре потребуется 240-250 г сырой тыквы). Лишнюю воду сливаем, готовые кусочки тыквы измельчаем в пюре. Даем остыть.
В пюре добавляем яйцо, масло, сахар и цедру лимона. Взбиваем до однородности.
Муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Добавляем в тыквенную массу и замешиваем тесто.
Форму для выпечки (24 см) смазываем сливочным маслом. Поочередно, по паре ложек выкладываем оба вида теста. Берем деревянную шпажку, погружаем в тесто и хаотично водим пару раз туда-сюда для создания рисунка.
Ставим форму в разогретую до 180 (конвекция 160) градусов духовку и выпекаем около 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Из готового кекса зубочистка выходит сухой.
Готовый кекс остужаем, посыпаем сахарной пудрой и...наслаждаемся!

Слова автора.

Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тыквенно-шоколадный кекс

Сообщение автор mamusia в Пт Сен 28, 2012 4:26 pm

kiss Уже распечатала. biggrin
А фото ничего такое... понятное и вкусное. vkusno biggrin
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20182
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тыквенно-шоколадный кекс

Сообщение автор Лилёша в Пт Сен 28, 2012 4:27 pm

Вполне сносное фото! girl_yes.gif

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)
_______________________________
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Победитель конкурса :
Сообщения : 21491
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тыквенно-шоколадный кекс

Сообщение автор mamusia в Пт Сен 28, 2012 4:34 pm

Люда, а какой кекс получается по размеру?
У меня в пластиковой формочке на 500г замороженной протёртой тыквы. Сырой. Её потушить чуть, что ли? Или можно сырую массу использовать?
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20182
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тыквенно-шоколадный кекс

Сообщение автор Гость в Пт Сен 28, 2012 4:47 pm

ludakr пишет:Тыквенное тесто:
Тыкву нарезаем на небольшие кусочки и готовим любым удобным способом (для 120 г готового пюре потребуется 240-250 г сырой тыквы). Лишнюю воду сливаем, готовые кусочки тыквы измельчаем в пюре. Даем остыть.
вот ответ.

форма у меня - стеклянная утятница на 3.5л
Размеры 340 x 213 x 90мм





Посмотри еще
ТУТОЧКИ !

Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тыквенно-шоколадный кекс

Сообщение автор mamusia в Пт Сен 28, 2012 4:59 pm

Люда, так у меня уже протёртая масса . Я заморозила, что бы места меньше занимала и использовать сразу можно было. Только лишнюю жидкость слить?
Про форму поняла. girl_yes.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20182
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тыквенно-шоколадный кекс

Сообщение автор Гость в Пт Сен 28, 2012 5:00 pm

mamusia пишет:Люда, так у меня уже протёртая масса
может ее в микро проварить? А воду я "отслаиваю" - пюре отгребаю горкой на один край кастрюли, жидкость периодически сливаю.

Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тыквенно-шоколадный кекс

Сообщение автор mamusia в Пт Сен 28, 2012 5:01 pm

ludakr пишет:может ее в микро проварить?
Тоже мелькнула мысля.... Только сколько? scratch_one-s_head.g
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20182
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тыквенно-шоколадный кекс

Сообщение автор Гость в Пт Сен 28, 2012 5:04 pm

mamusia пишет:Только сколько? scratch_one-s_head.g
тут я - пас. Только пользуюсь микро на разогрев.

Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тыквенно-шоколадный кекс

Сообщение автор mamusia в Пт Сен 28, 2012 5:09 pm

Ну ладно... на своё усмотрение... Попробую чайную ложку.... girl_pardon.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20182
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Тыквенно-шоколадный кекс

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения