Помидоры маринованные

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Помидоры маринованные

Сообщение автор Chelsy в Вт Сен 25, 2012 7:29 pm



Спойлер:
Совместное творчество с Мамусей -- рецепт мой, фото Танюши kiss !

Несколько лет назад я любезно girl_haha.gif поделилась рецептом с Таней и , как оказалось, она по нему регулярно готовит помидоры, и даже вроде довольна girl_blush.gif .
Попросила выставить рецепт , но фото я не делала girl_pardon.gif -- поэтому прошу модераторов допустить исключение из правил и временно воспользоваться фото моей восторженной поклонницы king.gif king.gif girl_haha.gif girl_haha.gif !
При случае заменю на свое!
А так же перемяряю точно в граммах все ингредиенты girl_yes.gif ..

На 3 л воды 3,5 ст.л. без верха соли
Сахар -- 0,5 250-граммового стакана ( примерно на палец больше половины )
а прямо в банку 60 г уксуса 9% (это полный 50 граммовый стаканчик ,или 4 ст.л.)

Я обычно много специй кладу.Корень хрена,кусочек горького перца,четвертинку-половинку луковицы,лаврушку,чёрный и душистый перец,зонтики и стебли сухого укропа,чеснок ,сельдерей кусочек морковки ( не обязательно) и ,когда удаётся ,смородиновые и вишневые листья.По количеству -- не мелочусь .

На дно уложить специи, травы ,заполнить банку помидорами.
Залить крутым кипятком, прикрыть крышкой ,можно укутать полотенцем .Оставить на 10-15 минут.
Слить воду в кастрюлю, дать снова закипеть , по второму разу залить помидоры в банке, прикрыть,укутать.
Слить воду .

Для заливки воду готовлю свежую.
В отмеренное кол-во ( на 3-х литровую банку, как правило, нужно 1,5 литра воды) всыпаю соль, сахар,размешиваю,до кипения.Разлить уксус по банкам, маринад так,чтобы переливался!
Укупорить ,перевернуть, укутать потеплее.


_______________________________________________________________________

Отчёты:

1 Таня-mamusia


Последний раз редактировалось: Chelsy (Ср Сен 26, 2012 5:04 pm), всего редактировалось 4 раз(а)
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор Настя в Вт Сен 25, 2012 7:34 pm

Chelsy пишет:как всегда
Чего - как всегда? Сколько раз воду наливать, выливать, стерилизовать?
Рассказывай подробно, а то не вступлю в ваш фан-клуб! girl_pardon.gif
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор mamusia в Вт Сен 25, 2012 10:56 pm

Chelsy пишет:и даже вроде довольна
...и даже очень довольна! acute.gif
Просто мне надоело пользоваться рецептом не выразив благодарность автору. И мне стыдно, что раньше не дала Анютке пинка чтоб рецептом могли воспользоваться и другие. girl_blush2
Улетают эти помидорки в первую очередь! girl_pardon.gif
А вот в первый раз я лонухнулась здорово! girl_blush.gif Не прочитав внимательно рецепт, 4 ст. л. уксуса я влила в 860-граммовую банку. heat И ничего! Мои решили, что так и должно быть! lol
На следующий год я уже сделала всё как надо, но семья заявила, что в прошлый раз было вкуснее. crazy Однако умяли ещё быстрее. girl_haha.gif
Так что не бойтесь перелить уксуса - помидоры им не испортите. biggrin

Анечка, а тебе большой спасибо от меня и моей семьи! kiss Могу только подтвердить, что тАк мои мужчины даже самые любимые помидоры - в собственном соку не уплетали.
Настя пишет:а то не вступлю в ваш фан-клуб!
Да куда ж ты теперь денешься??? girl_haha.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20843
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор Chelsy в Ср Сен 26, 2012 1:03 am

Мамусечка!Прочитала твою оду и прослезилась cray думаю scratch_one-s_head.g -- чего ж это я так мало банок поставила girl_haha.gif .Всего 10 трехлитровок fool.gif .

Спасибо тебе большое за столько добрые слова.Этот рецепт у меня ...нуууу scratch_one-s_head.g ...полтора десятка лет минимум. Пробовала разные рецепты, естественно ,но неизменно возвращаюсь к этому...

avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор kos-nielya в Ср Сен 26, 2012 1:07 am

Chelsy пишет:60 г уксуса
Уксус сколько %?
avatar
kos-nielya
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор Chelsy в Ср Сен 26, 2012 1:13 am

kos-nielya пишет:Уксус сколько %?
9%.
Я дополнила в рецепте girl_blush2
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор Настя в Ср Сен 26, 2012 1:24 am

Благодарю! kiss
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор mamusia в Ср Сен 26, 2012 3:58 pm

Chelsy пишет:Всего 10 трехлитровок
Не боись! Я за тебя ещё поставлю.... сейчас вот и пойду... crazy lol

Фото можешь себе оставить, я завтра с другим к тебе приду.... wink girl_haha.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20843
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор Лилёша в Ср Сен 26, 2012 4:08 pm

А меня всегда удивляло, как можно вымыть банки и сохранить этикетки в первозданности?
Все новюсенькие, как будто и в воде не побывали!

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Победитель конкурса :
Сообщения : 22186
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор mamusia в Ср Сен 26, 2012 4:17 pm

Лилёша пишет:А меня всегда удивляло, как можно вымыть банки и сохранить этикетки в первозданности?
Все новюсенькие, как будто и в воде не побывали!
Это ты намекаешь на то, что помидорки покупные? Не, там огурчики были. girl_haha.gif
Спойлер:
А если намек что банки плохо мою.... crazy Так я же наждачкой их не тру. girl_pardon.gif Помыла, сполоснула и в духовку на стерилизацию.
И ещё.... А ты сама пробовала отодрать нынешные этикетки с банок? Это вам не газетная бумажка! smile42


Последний раз редактировалось: mamusia (Ср Сен 26, 2012 5:07 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20843
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор Лилёша в Ср Сен 26, 2012 5:07 pm

Пробовала, girl_yes.gif получается плохо, heat я их металлической мочалкой отдираю,нетерплю старые этикетки на банках, но даже когда просто губкой смываю всё равно или краска тускнеет, или кончики этикеток чуть-чуть смываются. girl_pardon.gif

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Победитель конкурса :
Сообщения : 22186
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор Chelsy в Ср Сен 26, 2012 10:34 pm

Спойлер:
mamusia пишет:
mamusia пишет:А если намек что банки плохо мою....
Да ну, сверкающие такие -- чисто хрусталь girl_haha.gif !
А бумажки эти приклеиваются на века как будто -- клея не жалеют!
Я чищу так -- сначала в кипятке подержу, метал. щеткой потру, чтобы снять верхний бумажный слой, а остатки снимаю
смывкой для лака girl_blush.gif ...
mamusia пишет: Я за тебя ещё поставлю....
Грузите апельсины помидоры бочками! girl_haha.gif
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор mamusia в Чт Сен 27, 2012 7:20 pm

Chelsy пишет:Грузите
Гружу!!!! lol


girl_in_love kiss
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20843
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор Настя в Чт Сен 27, 2012 8:06 pm

Какая фигурная морковочка! good
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор Chelsy в Пт Сен 28, 2012 1:42 am

mamusia пишет:Гружу!!!!

Красавчики good good !!!!!!
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор Metelitsa в Пт Сен 28, 2012 11:01 am

mamusia пишет:Гружу!!!
Какая радость глазам сейчас, и как вкусно зимой будет! good
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор mamusia в Пн Дек 10, 2012 5:44 pm

Анют, ты когда свои баночки вскрывать будешь? girl_haha.gif
А мы уже начали! vkusno Улетают в первую очередь! Даже быстрее моих огурчиков! heat
И ещё раз с благодарностью к тебе за вкусные помидорки! kiss

avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20843
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор Chelsy в Ср Дек 12, 2012 9:29 pm

Мамусик, как же я не заметила сразу shok fool.gif !!
Такой отчет kiss !
Такие яркие помидорки kiss !
Такие отзывы girl_in_love !!

mamusia пишет:ты когда свои баночки вскрывать будешь

Судя по всему -- на 22 декабря girl_pardon.gif ...

Пока Леночкины соленые помидоры да Ларкины грибочки ( тоже соленые) едим good vkusno vkusno good ...

Спасибо тебе ,Танюшик, что каждый год ты этот рецепт( бесспорно чудесный king.gif girl_haha.gif ) вытягиваешь...
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Помидоры маринованные

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения