Запеченный томатный соус

Перейти вниз

Запеченный томатный соус

Сообщение автор Елена Сашина в Пт Сен 14, 2012 3:24 pm

Девочкам с КУ возможно знаком этот рецепт Маши-Клякса источник здесь
(Огромное ей спасибо, у нее прекрасные рецепты)
Я попробовала и мне очень понравился. Слова автора, фото мое



1.5 кг спелыx крупных помидоров
1 большая луковица (я брала красный сладкий лук)
2 морковки, порезанных кружками
4 сладких болгарских перца
4 зубчика чеснока, почистить, но не резать
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец
специи по вкусу (я брала семена кориандра, тмин, итальянские травы - всего по чуть-чуть)

1. Порезать помидоры пополам и вырезать плодоножку.
2. В большой огнеупорной посудине (или противне с бортиками) разложить помидоры, лук, порезанный полу-кольцами, морковку (сладкий перец) и чеснок. Полить оливковым маслом и аккуратно перемешать; помидоры должны лежать срезом вниз. Посыпать солью, перцем и специями.
2. Поставить противень в дуxовку, нагретую до 200 Ц (400 Ф) и запекать примерно 45 минут (до мягкости). Если овощи начнут подгорать по краям, подвиньте иx к середине и убавьте температуру градусов на 10-15.
3. Вытащить противень из дуxовки и снять шкурку с помидоров (и перца) при помощи вилки или куxонныx щипцов; шкурку выбросить. (шкурка отxодит очень легко).
4. Переложить содержимое, включая весь выделившийся в процессе сок, в блендер или фуд-процессор. Нажать на "пульс" 1-2 раза до желаемой консистенции. (мне нравится с кусочками, поэтому одного "пульса" было достаточно).
5. Оxладить и переложить в банку с крышкой. Может xраниться в xолодильнике неделю, а в морозилке - до 3-x недель.

Вариации:
- можно в готовый соус добавить порезанные оливки, каперсы или свежий базилик
От себя добавлю: очень вкусно и к пасте, и к рису, и даже к чечевице. Попробуйте, не пожалеете!
avatar
Елена Сашина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1209
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Запеченный томатный соус

Сообщение автор Chelsy в Пт Сен 14, 2012 3:33 pm

Леночка, какое фото чудесное :обморок: !

И соус наверняка отличный good !

avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Запеченный томатный соус

Сообщение автор Елена Сашина в Пт Сен 14, 2012 3:40 pm

Анечка, спасибо! kiss Действительно - минимум жира, максимум удовольствия, а если ты еще сама делаешь пасту ( я в каком-то посте прочла - искренне восхищаюсь), то это просто находка, в духовку засунул и ... занимайся другими делами. girl_in_love


Последний раз редактировалось: Елена Сашина (Пт Сен 14, 2012 5:02 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
Елена Сашина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1209
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Запеченный томатный соус

Сообщение автор Metelitsa в Пт Сен 14, 2012 3:57 pm

Chelsy пишет:Леночка, какое фото чудесное !
ППКС!
Лена! good

Соус знаю vkusno , но спасибо, а то подзабыла в этом море рецептов biggrin
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Запеченный томатный соус

Сообщение автор Елена Сашина в Пт Сен 14, 2012 4:59 pm

Олечка, солнышко, спасибо! kiss
Metelitsa пишет:Соус знаю
Да, я читала на КУ, ты что-то готовила по Машиным рецептам.
avatar
Елена Сашина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1209
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Запеченный томатный соус

Сообщение автор Chelsy в Сб Сен 15, 2012 3:15 am

Елена Сашина пишет:это просто находка, в духовку засунул и ... занимайся другими делами.

Ооох,разберусь с основными заготовками ( сегодня очередные 30 кг помидоров купили girl_blush.gif ...больные на всю голову fool.gif girl_haha.gif,но пройти мимо невозможно -- дешевые и шикарные girl_blush.gif ) и сделаю!Томатные соусы у нас ( у мужа) в большоооом ходу girl_yes.gif
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Запеченный томатный соус

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения