Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Страница 2 из 2 Предыдущий  1, 2

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор mariano в Сб Июл 21, 2012 12:48 am

Metelitsa пишет:ягоду - на другую возможную. Что у вас есть? Давай свой ассортимент. Бум подбирать!
Слушай.....из ягод у нас только арбуз.. scratch_one-s_head.g
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор Metelitsa в Сб Июл 21, 2012 11:51 am

Ужос ужасный! Наталь! Ну там манго мож, абрикос-персик покромсать, а? scratch_one-s_head.g
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор mariano в Сб Июл 21, 2012 2:34 pm

Metelitsa пишет: Ну там манго мож, абрикос-персик покромсать, а?
Ну это да Олик girl_yes.gif ,только уже не ягодный пирог будет,а какой-то другой...А замену сметане я нашла,думаю жирный греческий йогурт неплохо впишется... biggrin
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор LISA+ в Сб Июл 21, 2012 3:21 pm

mariano1409 пишет:сметана,которых здесь не купишь
Наташ, сметаны нет у вас? А крем-фреш? или ягода имеется ввиду?
mariano1409 пишет:А замену сметане я нашла,думаю жирный греческий
Наташ, недавно пекла очень похожий пирог с вишней, причем 2 раза. Пыталась сметану заменить, так пирог у меня слишком мокрый получился. Во второй раз положила сметану, как полагается. Но я делала из замороженной вишни, а они еще дополнительно сок отдают. Может на тесто немного молотого миндаля посыпать, он влагу впитает. Я так делала, нам понравилось, я еще белый шоколад туда порубила - это было нечто!
Олюшка пирог супер! good
avatar
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор mariano в Сб Июл 21, 2012 3:31 pm

LISA+ пишет:Наташ, сметаны нет у вас? А крем-фреш?
Нет ни сметаны ни крем-фреш,но греческий йогурт тоже ничем не хуже,по вкусу от сметаны не отличишь почти...и по жирности тоже вроде ничего-12%..
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор LISA+ в Сб Июл 21, 2012 3:36 pm

mariano1409 пишет:.и по жирности тоже вроде ничего-12%..
жирный, я думала 3,5% А интересно, что лучше начинку связывает, мука или крахмал. В принципе и от одного и от другого она загустеет, наверное, без разницы.
avatar
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор mariano в Сб Июл 21, 2012 3:41 pm

LISA+ пишет:жирный, я думала 3,5%
12 girl_yes.gif ,сейчас спецом в холодильник сходила...
LISA+ пишет:мука или крахмал
Мне кажется крахмал лучше...
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор LISA+ в Сб Июл 21, 2012 3:50 pm

Metelitsa пишет:сметана (10-20%) - 200 г
смотрю у Олюшки сметана, не очень жирная. Попробуй с йогуртом, расскажешь, как получилось потом?
avatar
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор mariano в Сб Июл 21, 2012 3:56 pm

LISA+ пишет:Попробуй с йогуртом, расскажешь, как получилось потом?
Расскажу Танюшк,только еще не знаю когда делать буду..Я вообще-то йогурт для Лилешиного сыра купила biggrin
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор Metelitsa в Пн Июл 23, 2012 11:08 am

mariano1409 пишет:только уже не ягодный пирог будет,а какой-то другой...
Ну и? Печь будем? wink А то бучу подняла... girl_haha.gif

mariano1409 пишет: замену сметане я нашла,думаю жирный греческий йогурт неплохо впишется...
Конечно! Я обычную сметану 10% использовала! очень хорошо! Зачем ещё больше жирности?

LISA+ пишет:Но я делала из замороженной вишни, а они еще дополнительно сок отдают.
Танюш, мож лучше замороженную ягоду в крахмале обвалять? Тогда и жидкость свяжется...

LISA+ пишет:я еще белый шоколад туда порубила - это было нечто!
Блин! Срочно повторять нужно!!! И к чаю нет ничего, и я малина ещё есть и шоколад белый! Хочу такой вариант! Таня! Спасибо!

LISA+ пишет:Олюшка пирог супер!
Спасибо, Танечка! girl_in_love

LISA+ пишет:В принципе и от одного и от другого она загустеет, наверное, без разницы.
girl_pardon.gif

mariano1409 пишет:Расскажу Танюшк,только еще не знаю когда делать буду..
Я терпеливая... подожду... girl_in_love
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор LISA+ в Пн Июл 23, 2012 1:30 pm

Metelitsa пишет:мож лучше замороженную ягоду в крахмале обвалять? Тогда и жидкость свяжется...
а это идея... надо попробовать.
Metelitsa пишет:Срочно повторять нужно!!! И к чаю нет ничего, и я малина ещё есть и шоколад белый!
Оля, сама не ожидала что так вкусно с шоколадом получится. Он не совсем расплавиться успел, кое где кусочки попадались. Если любишь выпечку с шоколадом, то тебе понравится.
avatar
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор mariano в Вт Июл 24, 2012 6:27 pm

Metelitsa пишет:Ну и? Печь будем? А то бучу подняла...
Будем будем,потом..........У меня сейчас кризис и нервное расстройство.. wacko girl_crazy.gif girl_crazy.gif girl_crazy.gif

Metelitsa пишет:Я терпеливая... подожду...
girl_pardon.gif
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор Ларка в Вт Июл 24, 2012 10:49 pm

Metelitsa пишет:Я терпеливая... подожду...
Вот, Оля, пока тут некоторые болтают tease я к тебе с именинным пирогом пришла

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор Metelitsa в Вт Июл 24, 2012 11:32 pm

Ааааааа! yahoo yahoo yahoo
Ларочка! Красавец! kiss В честь Лёсика? wink
Спасибо за доверие! Понравился?
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор Ларка в Вт Июл 24, 2012 11:48 pm

Metelitsa пишет:В честь Лёсика?
girl_yes.gif
Я чуть передержала girl_blush.gif ещё же самсу пеку
Попробуем позже, напишу обязательно. pioneer.gif
avatar
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор Ларка в Ср Июл 25, 2012 2:17 am

Отчитываюсь!
Пирог чудесный, лёгкий и не приторный good
Теперь для болтушек girl_haha.gif по процессу приготовления. Вина не было, налила ложку коньяка и ложку воды. Сметаны тоже не было lol Точнее вчера она была, но за ночь куда-то испарилась girl_pardon.gif Осталось грамм 100, может меньше. Остальное долила сливками 33% до 200 г. Ягод тоже не было rofl я их вчера все перемолотила. Положила замороженную вишню, обваляв в крахмале и не размораживая. Вроде всё heat Остальное строго по рецепту
Спасибо, Олюшка! спасибо
avatar
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор Metelitsa в Ср Июл 25, 2012 2:28 am

Ларочка! JC_cupidgirl.gif
Спасибо-спасибо! Очень рада, что пирог понравился! прыгун прыгун прыгун

Хочу после выходных тоже с вишней, но свежей сделать! Она кислее малины wink
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор Ларка в Ср Июл 25, 2012 2:31 am

Да! С вишней очень вкусно! Сахара я не добавляла, отлично получилось!
avatar
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор Aljona в Пт Авг 17, 2012 11:38 pm

Олюшка! Несу огромное спасибо за чудесный рецепт. 134942
Делала с ежевикой и голубикой, очень вкусно vkusno

avatar
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор Metelitsa в Сб Авг 18, 2012 12:00 am

Алёночка! Спасибо! girl_in_love
Отчёт красивый! vkusno
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор LISA+ в Сб Авг 18, 2012 1:37 am

Олюшка, и я к тебе со спасибом!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Ну ты, наверное догадалась, что не обошлось без белого шоколада!
Целую плитку туда покрошила. Шоколад в сочетании с кислой ягодой - это good vkusno
И еще провела маленький эксперимент: для начинки белки отделила от желтков и взбила до пиков, потом осторожно вмешала в жидкую начинку(желтки, сахар, сметана) Может поэтому заливки по объему получилось больше и ягода "утонула", зато верхняя часть пирога приобрела зажаристую на вид, но в то же время нежную как бисквит корочку. В остальном строго по рецепту. girl_pardon.gif
avatar
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор Metelitsa в Сб Авг 18, 2012 11:39 am

Танечка! Красота!!! 134942
И про эксперимент - спасибо! Буду пробовать! JC_gimmefive.gif
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор Metelitsa в Ср Авг 22, 2012 3:44 pm

И мы с вишней повторили этот пирог!

Ларочка! Спасибо за вариант!
Вкусно! Даже лучше, чем с малиной! Кисловатые ягоды больше подходят!

avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пирог с ягодами (крыжовник, смородина, малина)

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 2 Предыдущий  1, 2

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения