"Умное" пирожное

Страница 3 из 3 Предыдущий  1, 2, 3

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор mamusia в Пн Сен 24, 2012 1:40 am

Chelsy пишет:По вкусу похоже на заварной крем
Угу... только у меня плотный такой крем girl_haha.gif
Ariza пишет: только два слоя, птому как действительно форма большая, а пекла ты , видать, указанное время, соответственно нижний слой пропекся сильно и исчез средний (стал как нижний),
Похоже, что так. scratch_one-s_head.g Я всё удивлялась, куда ещё один слой делся, если всё сделала по правилам. lol
Ariza пишет:при такой форме и таком кол-ветеста печь надо меньше по времени и всё!!
Понял! girl_yes.gif
Ariza пишет:Обсуждаем и вместе учимся)
pioneer.gif
Ariza пишет:равильное решение!
Теперь не отвертеться! girl_haha.gif
Спасибо, Анюточка! kiss Буду исправляться. girl_pardon.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20688
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Ariza в Пн Сен 24, 2012 1:57 am

mamusia пишет:Спасибо, Анюточка!
Не за что! Всегда рада помочь! girl_in_love

___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
Правила оформления рецептов
Каталог рецептов "Моя домашняя кухня"
Каталог моих отчетов
avatar
Ariza
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 4825

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Chelsy в Пн Сен 24, 2012 2:42 am

Ariza пишет:Зря, я люблю этот режим! На нем так здорово печет!
И я люблю girl_yes.gif ,и использую часто,не только при выпечке ,а и для мяса good , но это пирожное для меня новое ,особенностей не знаю ,оно такое нежное..
Теперь попробую и с конвекцией girl_yes.gif .

Проанализируйте теперь наши ошибки,что-то я вообще никаких слоев не вижу...





[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
mamusia пишет:только у меня плотный такой крем

А у меня как раз нежный.. нижний слой даже хотелось бы поплотнее, он слегка влажный ( так должно быть?)
корочка плотная и очень вкусная.

в общем, хоть первый блин комковатый вышел, но рецепт достойный -- нужно его только "понять" ( умное оно, видишь ли mega_shok ) и договориться girl_haha.gif ...

Анюта, спасибо за рецепт!

Спойлер:
Я его в уме держала давно ,но все недосуг, а тут дочка спрашивает, в курсе ли я такого пирожного -- ВКонтакте, оказывается, активно обсуждается.А она сейчас стала проявлять интерес к готовке , настояла,а ингредиенты из тех,что всегда в холодильнике.Я подумала ,зачем нам какие-то левые сайты, если на родимом Счасливчике уже есть провернный.Ну и вот girl_pardon.gif ...
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Chelsy в Пн Сен 24, 2012 3:14 am

Ariza пишет: сверху - что-то вроде бисквита, посередине - нежный крем, и внизу - наподобие плотного пудинга.

Я поняла -- у меня нет верхнего бисквитного слоя girl_pardon.gif ,куда подевался scratch_one-s_head.g ?

И эта girl_blush.gif ... Лилеша!!Поменяй фото в моем отчете, поставь разрез!(Хотя лучше вообще убрать пока из отчета, чтобы людей не отпугнуть girl_blush2 girl_blush2 )
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Ariza в Пн Сен 24, 2012 11:21 am

Анюта
Chelsy пишет:ижний слой даже хотелось бы поплотнее, он слегка влажный ( так должно быть?)
Да, нижний слой слегка влажный.

Нет среднего слоя (или мне по фото не видно?), так как температура была высоковата. (Если оставлять такую, то печь по времени меньше надо).

Верхний слой тонкий, так как вы прикрыли, пусть даже бумагой для выпечки, жара не ватило (именно сверху), а пеклось снизу.

В общем, температуру слегка уменьше надо, а закрывать сверху ничем не надо. Тогда с вверху будет нужный бисквит, а середина не успеет превратиться в нижний слой.


Chelsy пишет:!Поменяй фото в моем отчете, поставь разрез!(Хотя лучше вообще убрать пока из отчета, чтобы людей не отпугнуть
Отставить панику! Фото оставить! acute.gif

Спойлер:
Для первых опытов выпечки лучше попроще чего бать, например Лилешино супер шоколадное пироженое с пропиткой

А вообще, как ни странно, у меня лучше всего выходит с полной порции продуктов печь girl_pardon.gif

___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
Правила оформления рецептов
Каталог рецептов "Моя домашняя кухня"
Каталог моих отчетов
avatar
Ariza
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 4825

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Chelsy в Вт Сен 25, 2012 1:46 am

Ariza пишет:Нет среднего слоя (или мне по фото не видно?), так как температура была высоковата.
Из заявленных по рецепту 170-180 выставили низшую -- 170 girl_pardon.gif ...
Ariza пишет:Верхний слой тонкий, так как вы прикрыли, пусть даже бумагой для выпечки, жара не ватило (именно сверху), а пеклось снизу.
Учту girl_yes.gif .Испугалась, что быстро коричневеет girl_pardon.gif ...Нужно, наверное , ниже ставить scratch_one-s_head.g ...
Ariza пишет:Для первых опытов выпечки лучше попроще чего бать, например Лилешино супер шоколадное пироженое с пропиткой
Пусть начинает с того, что интересно и хочется !Я считаю, что смелость города берет konik girl_haha.gif !Тем более, я рядом -- подскажу в случае чего.
Но, как оказалось, переживания были лишними -- "умному" нужно действительно ОЧЕНЬ хорошо остыть -- сегодня оно просто нереально вкусное vkusno vkusno vkusno !И все слои на месте ,и как-то уплотнилось все в нужную сторону -- блеск good !
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Ariza в Вт Сен 25, 2012 2:34 pm

Chelsy пишет:выставили низшую -- 170
Это я поняла. Если что, ставь потом 160.
Chelsy пишет:.Нужно, наверное , ниже ставить
Попробуй.

Chelsy пишет:!Я считаю, что смелость города берет
Удачи вам в покорении кулинарии! птица
С такой мамой она точно справится! girl_yes.gif

Chelsy пишет:"умному" нужно действительно ОЧЕНЬ хорошо остыть

Полностью остыть!
Chelsy пишет:И все слои на месте
Вот и хорошо!

Chelsy пишет:оно просто нереально вкусное
Ох, знаем - знаем! Очень- очень за вас рада!!!!!! priguni-46



___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
Правила оформления рецептов
Каталог рецептов "Моя домашняя кухня"
Каталог моих отчетов
avatar
Ariza
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 4825

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 3 из 3 Предыдущий  1, 2, 3

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения