"Умное" пирожное

Страница 1 из 3 1, 2, 3  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

"Умное" пирожное

Сообщение автор Ariza в Вс Июн 03, 2012 6:41 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Рецепт необыкновенного пирожного гуляет по интернету. good

Все ссылаются на автора [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]. Однако более долгие поиски "корней" данного рецепта, как мне кажется, были найдены, о чем не могу не упомянуть. Вероятно, что рецепт пошел по интернету от автора [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку].

Очень интересно пирожное тем, что все ингредиенты соединяются в единую массу до выпечки, а в процессе приготовления в пирожном образуется три слоя :обморок: scratch_one-s_head.g : сверху - что-то вроде бисквита, посередине - нежный крем, и внизу - наподобие плотного пудинга. vkusno

Это пирожное очень- очень нежное - прямо тает во рту yahoo !!! Оно просится в рот girl_yes.gif , вы даже не заметите - как пирожные закончатся, а ваши домочадцы попросят приготовить еще. Пирожное удивительно сочетает в себе сладость и легкость, воздушность и нежность!!!!!!!! JC_cupidgirl.gif

Понадобится:
яйца - 8 шт.
сливочное масло или маргарин 250 гр.
мука - 225 гр.
вода - 2 ст.л.
молоко (теплое) - 1 литр
ванильный сахар 2-3 пакетика (или ванилин или 2 ч.л. ванильной эссенции)
сахар - 300 гр.

Для украшения (по желанию) - сахарная пудра

Приготовление:
1. Сливочное масло растопить и дать остыть, оно не должно быть горячим.
2. Белки отделить от желтков. Белки взбить в стойкую пену. Взбивать миксером на небольших оборотах. Затем уберите в холодильник.
3. Желтки расткреть с сахаром, добавить воду и ваниль и взбить.
4. К желтковой массе добавит сливочное масло и взбить.
Затем добавлять постепенно муку и взбивать.
5. В получившуюся массу добавит половину теплого молока и перемешать до однородной массы, затем добавить вторую половину молока и опять перемешать до однородной массы. Тесто получится довольно жидкое, почти как сметана или жиже - не пугаемся, все идет как надо!
6. Теперь в тесто вводим взбитые белки , осторожно перемешивая снизу вверх, сначала перемешиваем ложкой, потом уже аккуратно венчиком. Получится жидкое , но воздушное тесто.
7. Форму выкладываем фольгой, смазываем маслом, присыпаем мукой. Переладываем тесто в форму. На это объем форма нужна большая, примерно 25 на 40 см. , на половину нормы - 25 на 20. Я на пробу делала пол нормы.
8. Выпекать при температуре 175 - 180 градусов примерно 1 час 2 минут (так и пекла). Проверять на готовность не получится, так как это тесто типа чизкейка - по консистенции. Через час и 20 минут вынимаем из духовки, даем полностью!!!! остыть и только затем вынимаем из формы.
9. По желанию украшаем сахарной пудрой. Но могу сказать, что пирожное довольно сладкое и , как мне кажется, лишняя сладость тут ни к чему, но это мнение моей семьи.
10. Нарезаем на кусочки (прямо угольники, квадраты, ромбы, триугольники - что вашей душе угодно). И подаем к чаю или кофе!
Это пирожное очень нежное!!!!!! Делается легко - просто соблюдаем последовательность))) Результат - потрясающий!!!
Приятного аппетита!!!!!!!

________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: Лилёша (Пн Сен 24, 2012 1:07 am), всего редактировалось 3 раз(а) (Обоснование : замена фотографии)

___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Ariza
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 4825

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Вредина в Вс Июн 03, 2012 8:12 pm

Интересно,а почему "Умное"? girl_cool.gif
avatar
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Aljona в Вс Июн 03, 2012 8:14 pm

Анюта! Интересный рецепт. good
avatar
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Aljona в Вс Июн 03, 2012 8:17 pm

Кристина, в рецепте стоит, почему. wink
avatar
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Ariza в Вс Июн 03, 2012 8:19 pm

Вредина пишет:Интересно,а почему "Умное"?
Кристина, умное - потому что само по себе при выпечки образовалось три слоя.
Aljona пишет:Анюта! Интересный рецепт.
Алена, спасибо! kiss

___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Ariza
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 4825

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор LASTO4KA в Вс Июн 03, 2012 10:21 pm

да,это очень вкусно,половины порции мало biggrin
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Вредина в Вс Июн 03, 2012 11:45 pm

Ну чтож...еще 10 минут в духовке и пока остынет....
Слюнки текууут...
Запах - оооох какой!!!!
avatar
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Вредина в Пн Июн 04, 2012 12:38 am

Очаровательно!!!!!!!! good !
Это пироженко добавлено в спикок моих любимых,подталкнув Лилешену Шокобомбу crazy
Вот такое оно вышло из духовки:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вот разрез:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор LASTO4KA в Пн Июн 04, 2012 12:41 am

Вредина, красивое,но по фото видно что тебе нужно температуру в духовке не такую как в рецепте а менше немного,гдето 150,чтоб не трескалось. vkusno
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Вредина в Пн Июн 04, 2012 12:57 am

LASTO4KA, да у нас духовка допотопная,я совсем не разбераюсь в этих градусах, сделала минимум какой возможно)))
avatar
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Ariza в Пн Июн 04, 2012 1:52 am

Вредина пишет:Очаровательно!!!!!!!! !
Это пироженко добавлено в спикок моих любимых,
Кристина, как ты быстро kiss !!!!!Я очень рада, что пирожное понравилось!!! yahoo girl_in_love Мы с мужем тоже в восторге от него!!!Замечательное пирожное у тебя good . Ирина права по поводу температуры.
У меня ощущение по фото, что верхний слой у тебя больше остальных. Это так?

___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Ariza
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 4825

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Вредина в Пн Июн 04, 2012 3:12 am

Ariza пишет:что верхний слой у тебя больше остальных. Это так?
да это так,но все равно все вкусненько!
avatar
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Ariza в Пн Июн 04, 2012 11:30 am

Кристина, это видать потому что верх духовки у тебя греет сильнее, чем низ. Чтобы более одинаковы по размеру были слои, можешь выпекать чуть пониже.
Вредина пишет:все вкусненько!
Знаю wink girl_in_love yahoo
Хочу кусочек vkusno

___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Ariza
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 4825

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Вредина в Вт Июн 05, 2012 5:44 pm

girl_pardon.gif
Опять у меня пирожене потрескалось,хоть и огонь был на минимум,пока остывает не смотрела что внутри, так хочется ровненького...
avatar
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор LASTO4KA в Вт Июн 05, 2012 5:54 pm

Вредина, может накрыть фольгой или на бане попробовать,для моей духовки тоже огонь уменшить надо.
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Вредина в Вт Июн 05, 2012 6:09 pm

LASTO4KA, в следующий раз на бане попробую,опыт уже был выпекания бисквита таков,может выйдет. Еще посмотрим как у сестры выйдет,она сегодня тоже хочет испечь...только духовка у нее получше нашей.
avatar
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор LASTO4KA в Вт Июн 05, 2012 11:58 pm

Вредина, ну так как получилось?
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Вредина в Ср Июн 06, 2012 1:31 am

LASTO4KA пишет:
Вкусно, в этот раз слои были хорошо видны, и больше очучались)))
avatar
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор LASTO4KA в Ср Июн 06, 2012 5:41 am

Вредина, а у сестры?
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Елена Сашина в Ср Июн 06, 2012 3:50 pm

Анечка, Ariza, хочу сказать тебе огромное спасибо, действительно, это пирожное стоит того, чтобы записать его в разряд любимых good Делала половину порции, очень вкусно, нежно и неожиданно, все спрашивают: "Какой крем?" А фокус то в том, что нет никакого крема yahoo
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Правда, я добавила лимон, очень люблю лимонную выпечку. Оооочень вкусно 134942
avatar
Елена Сашина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1209
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Chelsy в Ср Июн 06, 2012 4:01 pm

Анюта,какой интересный рецепт shok scratch_one-s_head.g ....

Леночка, фото искусительное vkusno


Последний раз редактировалось: Chelsy (Чт Июн 07, 2012 2:46 am), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Ariza в Чт Июн 07, 2012 2:31 am

Вредина пишет:в этот раз слои были хорошо видны, и больше очучались)))
Кристина, очень рада, что лучше вышло!!! yahoo yahoo прыгун
Елена Сашина пишет:огромное спасибо
Леночка, на здоровье!!! girl_in_love
Елена Сашина пишет:это пирожное стоит того, чтобы записать его в разряд любимых
Согласна с тобой! girl_yes.gif !! Это пирожное очень вкусное!! vkusno
Лена, фото - замечательное!! Спасибо за отчет!!! t117016

Елена Сашина пишет:я добавила лимон, очень люблю лимонную выпечку. Оооочень вкусно
Интересно! Надо попробовать! smile34 cookies.gif
Ты добавляла цедру? много?

Chelsy пишет:какой интересный рецепт
Мне самой понравился!!! Не часто встретишь такие беспроигрышные рецепты))) wink
Аня, готовь - удивляйся и удивляй родных! kiss

___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Ariza
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 4825

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Gостья в Пн Июн 11, 2012 2:07 pm

часто пеку его....Очень вкусное
avatar
Gостья
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 251
Откуда : Germany

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Елена Сашина в Пн Июн 11, 2012 3:14 pm

Chelsy пишет:Леночка, фото искусительное
Анют Chelsy, спасибо за оценку моих скромных возможностей girl_in_love
Анечка Ariza, извини, что сразу не ответила
Ariza пишет:Ты добавляла цедру? много?
Я добавляла цедру одного лимона и сок из него же.
avatar
Елена Сашина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1209
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Chelsy в Вс Сен 23, 2012 7:29 pm

Девочки, это пирожное сильно поднимается при выпечке?
Форму подбираю на пол-порции girl_pardon.gif ...
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: "Умное" пирожное

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 3 1, 2, 3  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения