Яблочный пляцок "Фигаро"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Яблочный пляцок "Фигаро"

Сообщение автор Гость в Пн Апр 09, 2012 2:18 am




Форма 25.5х20.5см

Тесто:
200 гр мягкого сливочного масла
100 гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.ложки сметаны
300 гр муки
2 шт. желтков

Начинка:
10 шт среднего размера яблок (в очищенном виде приблизительно 800 гр)
2 желтка
4 белка
100 гр сахара
1 пачка пудинга (или 2 ст.л. муки)
2 ст.л. с горкой какао
50 гр кокосовой стружки или дробленого ореха

Шоколадная помадка:
3 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
2 ч.л. какао
25 гр масла сливочного

Замесить мягкое тесто. Поделить его на 2 части.
Завернуть их в пленку и поместить одну часть - в холодильник, а другую - в морозильную камеру на 1 час.

Тем временем приготовить начинку: почистить яблоки и натереть их на крупной терке.
Желтки растереть с сахаром добела. Белки взбить в крепкую пену. Соединить вместе яблоки, желтки, пудинг или муку, какао, кокос или орехи, в конце ввести взбитые белки.
На начинку натереть  часть теста, которое находилось в морозилке и слегка прижать его рукой.

Пирог испечь в духовке в течении 40 минут при 180 С до золотистого цвета.
Вынуть пирог из духовки, аккуратно пройтись ножом по краю, отделив его от формы.

Сварить помадку, для этого в кастрюльке смешать сахар, какао, сметану. Проварить до загустения, добавить масло.
Теплой помадкой покрыть пляцек и оставить до полного охлаждения.

Источник

______________________________________________________________________________________________________

Oтчёты:

1 Лариса-Ларка
2 Марина-Маринасанна

Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пляцок "Фигаро"

Сообщение автор Ларка в Пн Окт 21, 2013 1:44 am

Людочка, огромное спасибо!
Хотела половинку испечь, хорошо, что рука в последний момент дрогнула girl_haha.gif 
Удваивать надо, а не половинить, до того вкусно!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пляцок "Фигаро"

Сообщение автор ????? в Пн Окт 21, 2013 1:54 am

И у меня дрогнула рука половинку делать - сделала полную норму, а вот начинку испугалась класть всю... теперь понимаю, что зря... Ну, ничего, я ее завтра в кексик пристрою, очень она вкусненькая! А пляцок - весЧь! Сейчас буду руку набивать на других пляцках - хорошая выпечка и совсем не хлопотная!

Верх немножко украсила белым шоколадом...Развлекалась.



Нарезала небольшими ромбиками - на два укуса - сочный пляцок!



Спасибо от семьи - всем понравилось! Велено повторять!good

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пляцок "Фигаро"

Сообщение автор Гость в Пн Окт 21, 2013 2:07 am

Лариса, Марина! girl_in_love 
Рада, что вам угодила деревенским пироженком!
Спасибо за отвагу и прекрасные отчеты!!!
Пусть вам и дальше будет вкусно!

Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный пляцок "Фигаро"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения