Чатни из груш

Перейти вниз

Чатни из груш

Сообщение автор jamilyne в Ср Фев 22, 2012 5:13 pm

Муж купил не очень вкусные перезревшие груши, и я сразу нашла куда их определить. А вообще чатни можно готовить из любых фруктов и из любого набора сухофруктов.



2 ст л топленого масла (ги) или оливкового
полторы чашки изюма (или смеси сухофруктов, крупные нарезать)
2 чашки винного уксуса, а лучше яблочного сидра
1/2 чашки коричневого сахара (я заменяю медом)
500 гр груш, очищенных, нарезанных на немелкие кубики
специи:
1/2 ч порошка мускатного ореха
1 ч л порошка имбиря
2 ч л порошка перца allspice (ямайский перец)
я еще добавляю корицу, гвоздику, розмарин.

В кастрюлю с непригорающим дном положить масло, изюм, сахар/мед и жарить, пока смесь не начнет карамелизовываться. Добавить сидр/уксус и варить на сильном огне минуты 3. Затем добавить все остальные ингридиенты, довести докипения, снизить огонь до слабого и тушить, пока жидкость не выпарится.
Снять с огня, немедленно переложить в банку и закрыть крышкой.
Хранить в холодильнике.
Для нас с мужем эта баночка на два дня максимум, так как едим с чатни практически все.

avatar
jamilyne
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1363
Откуда : Мельбурн

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Чатни из груш

Сообщение автор Metelitsa в Ср Фев 22, 2012 9:55 pm

О!!! Я такое хочу с сыром! vkusno
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения