Овощной суп-пюре

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Овощной суп-пюре

Сообщение автор Ariza в Пт Янв 27, 2012 8:33 pm



Замечательный суп, полезный как для взрослых так и для детей. Вкусный и сытный!

Необходимо:
5 небольших помидоров
3 картофелины
1 ветчка сельдерея
5 морковок
3 большие луковицы
2,5 л воды
4 ст.л. оливкового масла
соль, перец

Для подачи: зелень, крутоны.

Приготовление:
1. Овощи вымыть, нарезать кубиками картофель, лук, сельдерей. Морковь - кружочками. Помидоры отложить в сторону.
2. Воду довести до кипения. В кияток положить картофель, лук, морковь, сельдерей. Варить 20 минут.
3. Помидоры проколоть вилкой в нескольких местах и отправит к овощам. Посолить и варить час.
4. Вынуть овощи из бульона, измельчить блендером (или в комбайне). Вернуть овощи в бульон. Поперчить, добавить оливковое масло.
Суп- пюре из овощей готов!
Подавать горячим с зеленью и крутонами. Приятного аппетита!

источник: сайт волшебная еда. Автор admin

_______________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Лилёша

___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
Правила оформления рецептов
Каталог рецептов "Моя домашняя кухня"
Каталог моих отчетов
avatar
Ariza
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 4825

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Овощной суп-пюре

Сообщение автор Chelsy в Сб Янв 28, 2012 5:19 pm

Мы тоже очень любим супы-пюре!А у тебя ,к тому же,Аня ,он очень красивый и аппетинтный!

Но,ни в коем случае не корректируя рецепт , хочу пару слов от себя лично прибавить girl_blush.gif
Ariza пишет:В кияток положить .... лук, морковь

Вареный лук ( да ещё и перетертый потом ) вдохновит не многих girl_pardon.gif ...Поэтому имеет смысл лук припассеривать чуток( и морковку тоже -- вкус только обогатится) ...Я же вообще беру порей .

Извини ,пожалуйста,что влезла с советами girl_blush2 .

avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Овощной суп-пюре

Сообщение автор Виктория в Сб Янв 28, 2012 5:32 pm

а я как гуру по супам-пюре хочу тоже заметить. помидоры надо ошпарить и почистить, шкурки вредны для пищеварения. их даже желудочный сок не растворяет.
И с картофелем это уже полудиетический супчик. В диетическом картофель заменяют кабачками biggrin

Chelsy пишет:Вареный лук ( да ещё и перетертый потом ) вдохновит не многих
Анюта, а всё пюрируется и не слышно будет варёного лука, не пассируется, потому. что супы-пюре подразумевают диетическое питание. При диетическом питание жарить нельзя. Я тоже стараюсь использовать зелёный лук.

А так, красивый получился. Аня biggrin
avatar
Виктория
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Овощной суп-пюре

Сообщение автор Chelsy в Сб Янв 28, 2012 5:42 pm

Виктория пишет:Анюта, а всё пюрируется и не слышно будет варёного лука,

Викуш,лично мне ( и всё окружение такое же противное girl_blush.gif ) ещё как будет слышно!Я от одного только словосочетания "вареный лук" "млею" girl_blush2 :обморок: ...
И не нужно пассерировать до румяности -- до прозрачности достаточно,и уже вкус меняется в лучшую сторону.
Хотя ,если запрещено диетическими соображениями, то приходится не привередничать.
Но всё это дело личных вкусовых пристрастий biggrin .



avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Овощной суп-пюре

Сообщение автор Виктория в Сб Янв 28, 2012 6:08 pm

Chelsy пишет:Но всё это дело личных вкусовых пристрастий .
да конечно вкусней пассированный...НО...большое но....добаляется сразу куча калорий в супе...1 ст.ложка масла 100 кл. girl_yes.gif
в общем как не крути - хочешь диетично - никаких сковродок biggrin
а когда лука зелёного не оказывается у меня. я варю целиком луковку и выбрасываю её потом из супа перед пюрированием good
avatar
Виктория
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Овощной суп-пюре

Сообщение автор Chelsy в Сб Янв 28, 2012 6:20 pm

Виктория пишет:я варю целиком луковку и выбрасываю её потом из супа перед пюрированием

Это да girl_yes.gif !
Виктория пишет:да конечно вкусней пассированный...НО...большое но....добаляется сразу куча калорий в супе...1 ст.ложка масла 100 кл.
в общем как не крути - хочешь диетично - никаких сковродок

Викуль, про диетический у Ани вообще ни слова girl_blush.gif girl_haha.gif
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Овощной суп-пюре

Сообщение автор Виктория в Сб Янв 28, 2012 6:32 pm

Chelsy пишет:Викуль, про диетический у Ани вообще ни слова
супы-пюре были придуманы для диетического питания: после операций, при гастритах язвах, детского питания, при ожирении, диабете...в общем здоровый человек суп должен жевать, значит питаться обыкновенными супами, пюрированный для диетического питания.
А значит в нём должно быть всё сбалансировано - жиры, белки, углеводы, калории....и источник у неё: волшебная еда. - значит типа лечит....обманывают acute.gif biggrin
avatar
Виктория
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Овощной суп-пюре

Сообщение автор Chelsy в Сб Янв 28, 2012 6:46 pm

Виктория пишет:супы-пюре были придуманы для диетического питания: после операций, при гастритах язвах, детского питания, при ожирении, диабете...
...при похмелье girl_haha.gif girl_haha.gif
Своими глазами слышала совет по ТВ -- лучше нету с утреца после новогодней ночи ,как именно картофельный достаточно жидкий суп-пюре.Каким-то образом картофель адсорбирует токсины и пр. и пр.
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Овощной суп-пюре

Сообщение автор Chelsy в Сб Янв 28, 2012 8:19 pm

Виктория пишет:супы-пюре были придуманы для диетического питания: .в общем здоровый человек суп должен жевать, значит питаться обыкновенными супами, пюрированный для диетического питания.

И коль я ввязалась girl_blush.gif ,то закончу girl_haha.gif .
Викуш,согласись, в кухне некоторых стран супы-пюре традиционны ...Я не особый спец,но кажется это и Америка,и Германия.И заправляются поджаренным салом со шкварочками, колбасками ,сыром , сметаной жирной ,на пиве бывает...К диете не имеет ни малейшего отшения ,но тем не менее и здоровым ,к счастью ,людям это не мешает наслаждаться такими вкусным супчиками vkusno .
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Овощной суп-пюре

Сообщение автор Ariza в Сб Янв 28, 2012 11:11 pm

Chelsy пишет:Мы тоже очень любим супы-пюре!
А мы вот только распробовали))) girl_yes.gif
Chelsy пишет:Вареный лук ( да ещё и перетертый потом ) вдохновит не многих ...Поэтому имеет смысл лук припассеривать чуток( и морковку тоже -- вкус только обогатится) ...Я же вообще беру порей .
Анют, я искала рецепты здорового питания, в том числе для детей. При правильном питании не советуют жарить вообще. Вкус лука здесь не чувствуется совсем, поэтому я в след. раз буду класть одну луковицу в суп, но покупать и посыпать готовый суп зеленым луком! Зелень тут очень к месту. Если не учитывать стремление к правильному питанию, то пассировка лука придаст блюду аромат vkusno . Как вариант приготовления - тоже хорошо.
Chelsy пишет:запрещено диетическими соображениями
дело не в запретах, а в мотивации каждого)))
Виктория пишет:помидоры надо ошпарить и почистить, шкурки вредны для пищеварения. их даже желудочный сок не растворяет.
Спасибо за ценную информацию, так и сделаем в след. раз.
Хочу отметить, что из такого кол-ва продуктов выходит довольно много супа, примерно литров 5, так что смотрите сколько варить.
Виктория пишет:И с картофелем это уже полудиетический супчик
Я больше смотрела полезные супы. вопрос диеты и здорового питания - иногда немного отличается. Диета у нас больше лечебная, а здоровое итание - это умеренность и поддержание здоровья, исключение вредного.
Виктория пишет:В диетическом картофель заменяют кабачками
думаю , как вариант супа летом будет очень хорош! Так как суп нежный выходит.
Виктория пишет:А так, красивый получился. Аня
Благодарю! JC_cupidgirl.gif
Chelsy пишет:ещё как будет слышно!Я от одного только словосочетания "вареный лук" "млею" ...
Не добавляй вообще и всё! Бери зеленью.
Виктория пишет:супы-пюре были придуманы для диетического питания: после операций, при гастритах язвах, детского питания, при ожирении, диабете...в общем здоровый человек суп должен жевать, значит питаться обыкновенными супами, пюрированный для диетического питания.
А значит в нём должно быть всё сбалансировано - жиры, белки, углеводы, калории....и источник у неё: волшебная еда. - значит типа лечит....обманывают
рецепт брала в разделе детских блюд))) Но получать удовольствие могут все!
Chelsy пишет: в кухне некоторых стран супы-пюре традиционны ...Я не особый спец,но кажется это и Америка,и Германия.И заправляются поджаренным салом со шкварочками, колбасками ,сыром , сметаной жирной ,на пиве бывает...К диете не имеет ни малейшего отшения ,но тем не менее и здоровым ,к счастью ,людям это не мешает наслаждаться такими вкусным супчиками
да, видимо зависит от традиций (народа, страны) или от направления кухни(вегетарианская, диетическая, здорового питания).

___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
Правила оформления рецептов
Каталог рецептов "Моя домашняя кухня"
Каталог моих отчетов
avatar
Ariza
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 4825

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Овощной суп-пюре

Сообщение автор Лилёша в Вс Янв 29, 2012 5:28 pm

Анютик, супы пюре готовлю с появлением в доме блендера. Почему-то моим домашним они не нравились, а недавно и Пашка на тих подсел. Этот съел с удовольствием, велел передать спасибо, что я и делаю, только вот крутоны слопал все и сразу, girl_blush2 пришлось фототь без них. 134942

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)
_______________________________
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Победитель конкурса :
Сообщения : 21914
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Овощной суп-пюре

Сообщение автор Ariza в Вс Янв 29, 2012 6:28 pm

Лилеша,ура! С отчетом ! И так быстро! girl_in_love
Лилёша пишет:Анютик, супы пюре готовлю с появлением в доме блендера. Почему-то моим домашним они не нравились, а недавно и Пашка на тих подсел.
Вкусы меняются))) У нас раньше супы-пюре не шли, а тут тоже понравилось. Теперь к следующему супу готовлюсь))) girl_blush.gif

Лилёша пишет:Этот съел с удовольствием, велел передать спасибо, что я и делаю,
Я очень рада, что ему понравился суп!!!!! прыгун
Лилёша пишет:только вот крутоны слопал все и сразу, пришлось фототь без них.
Это не страшно, фото такое солнечное вышло! yahoo good
Спасибо огромное тебе , Лилеша, за отчет!!!!!!!!! спасибо

___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
Правила оформления рецептов
Каталог рецептов "Моя домашняя кухня"
Каталог моих отчетов
avatar
Ariza
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 4825

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Овощной суп-пюре

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения