Десерт "Силлабаб" (Syllabub)

Перейти вниз

Десерт "Силлабаб" (Syllabub)

Сообщение автор jamilyne в Пт Янв 20, 2012 9:28 am

Очень древний британский десерт, первое упоминание о нем относится аж к 16 веку.



Классическая версия - это фруктовое пюре и сливки, взбитые с белым вином и очень хорошо охлажденные. В современных версия, которых огромное количество,используют просто нарезанные фрукты, белое вином заменяют ликерами и брэнди, но в любом случае сливки должны быть смешаны с алкоголем.

Фруктовое пюре, любое по вкусу, у меня персики с баночной вишней
300 мл сливок
100 мл белого вина
сахар - я кладу 2 ст л, но это дело опять же вкуса

Фруктовое пюре разложить по порционным чашкам, сливки взбить с сахаром и белым вином, выложить поверх пюре и все очень хорошо охладить, как минимум несколько часов.

Силлабаб на картине Филиппа Мерсье, английского портретиста 17 века




______________________________________________________________________________________________
Отчеты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
jamilyne
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1363
Откуда : Мельбурн

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)

Сообщение автор LASTO4KA в Пт Янв 20, 2012 11:50 am

смотрю на твои десерты и всё хочется!
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)

Сообщение автор Елма в Пт Янв 20, 2012 1:14 pm

Просветительский, сказала бы я, рецепт! :-)
И не только в кулинарном плане.
Здорово, Нела!
avatar
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)

Сообщение автор jamilyne в Сб Янв 21, 2012 8:39 am

LASTO4KA, Елма, спасибо, дамы птица
avatar
jamilyne
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1363
Откуда : Мельбурн

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)

Сообщение автор Любава в Сб Янв 21, 2012 6:47 pm

LASTO4KA пишет:смотрю на твои десерты и всё хочется!

ППКС!
avatar
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10734
Откуда : СПб-Тосно

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)

Сообщение автор LASTO4KA в Пн Янв 23, 2012 12:42 pm

jamilyne, а чем вино заменить?
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)

Сообщение автор jamilyne в Вт Янв 24, 2012 8:02 am

Ириша, вино заменить, чтобы детский десерт получился, да?
Я заменяла яблочным сидром (безалкогольным) или апельсиновым соком, в том же количестве, что и вино.
avatar
jamilyne
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1363
Откуда : Мельбурн

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)

Сообщение автор LASTO4KA в Вт Янв 24, 2012 10:22 am

ну вот и отчётик 134942

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: LASTO4KA (Ср Фев 22, 2012 1:54 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)

Сообщение автор jamilyne в Вт Янв 24, 2012 10:36 am

Ириша, спасибо огромное за такую красотищу!! спасибо
avatar
jamilyne
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1363
Откуда : Мельбурн

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)

Сообщение автор LASTO4KA в Вт Янв 24, 2012 10:42 am

jamilyne, это очень вкусно,я сегодня о десертах прошлась vkusno
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)

Сообщение автор LASTO4KA в Ср Фев 22, 2012 1:54 pm

а чего мой отчётик не добавили cray
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)

Сообщение автор Надюшкин в Вт Май 08, 2012 6:47 pm

Неллочка, большое спасибо, за вкусный десерт! kiss
в роли фруктового пюре, было клубничное пюре vkusno



спасибо спасибо спасибо
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения