Пироговый рулет (Cake Roll) с ананасами и кокосовой стружкой

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Пироговый рулет (Cake Roll) с ананасами и кокосовой стружкой

Сообщение автор jamilyne в Ср Янв 11, 2012 8:42 pm



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


Духовку разогреть до 180Ц. Прямоугольную форму с низкими бортами застелить пекарской бумагой.

Для ананасовой начинки:

1 банка порубленных ананасов (crushed pineapple)  -  процедить.
1 чашка светло-коричневого сахара
1/3 чашки кокосовой стружки
1/4 чашки порубленных грецких орехов
1  ч л ванильного экстракта
3/4 ч.л. корицы
1/4 ч л молотой гвоздики

Все смешать и выложить в подготовленную форму. Разровнять.

Для теста:

4 яйца, разделить на белки и желтки
2/3 чашки мелкого белого сахара
3/4 чашки муки+1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л ванильного экстракта
1/2 ч л соли

Муку смешать с разрыхлителем и солью.
Взбить белки до крепкой пены, добавить постепенно 1/3 чашки, взбивать
до твердых пиков.
Взбить желтки до густой массы, добавить оставшийся сахар и ванильный экстракт, взбивать, пока масса не увеличится вдвое.
Осторожно вмешать белки в желтковую массу. 
Вмешать мучную смесь.
Выложить тесто поверх ананасовой начинки.
Поставить в духовку и печь 20-25 минут (до пробы на сухую зубочистку).

Пока печется, посыпать кухонное полотенце просеянной сахарной пудрой.
Перевернуть готовый пирог на припудренное сахарное полотенце, подождать пару минут и при помощи полотенца свернуть рулетом с длинного конца.


Последний раз редактировалось: jamilyne (Ср Янв 11, 2012 9:50 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
jamilyne
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1363
Откуда : Мельбурн

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироговый рулет (Cake Roll) с ананасами и кокосовой стружкой

Сообщение автор Лилёша в Ср Янв 11, 2012 8:53 pm

3/4 чашки корицы
scratch_one-s_head.g
Неллочка, а не многовато ли? Я Олин коричный коричный кекс пекла, 1,2 ч. л. корицы вполне нормально получилось!

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


[Вы должны быть
зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Победитель конкурса :
Сообщения : 21955
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироговый рулет (Cake Roll) с ананасами и кокосовой стружкой

Сообщение автор jamilyne в Ср Янв 11, 2012 9:49 pm

Лилёша, ой, сорри, Лилечка, засыпаю уже, исправляюсь girl_blush.gif
avatar
jamilyne
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1363
Откуда : Мельбурн

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироговый рулет (Cake Roll) с ананасами и кокосовой стружкой

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения