Творожные ватрушки с ягодами

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор Елма в Пн Дек 19, 2011 8:37 pm



Автор рецепта: katinka-Екатерина с сайта СЭЙ7.
Нежнейшее тесто, влюбилась в него с первого укуса.

Ингредиенты.
Для теста:
1. творог – 175г (кладу 200г)
2. молоко – 6 ст. л.
3. растительное масло без запаха - 6 ст. л.
4. сахар – 75г (кладу на глаз - полстакана)
5. яйцо – 1 шт.
6. 1 пакетик ванильного сахара
7. щепотка соли
8. мука – 300г
9. 1 пакетик разрыхлителя (11г)
Для начинки:
1. 50г сливочного масла
2. 3 ст. л. сахара
3. 3 ст. л. кокосовой стружки
4. любая мелкая ягода с кислинкой
Приготовление.
Первые семь ингредиентов хорошо взбить миксером, чтобы творог разошёлся.
От теста отрывать маленькие кусочки (должно получиться 12-15 штук),
посыпАть их мукой, катать шарики и формовать лепёшки. Вручную! Скалка не нужна!
Выложить лепёшки на противень, покрытый пекарской бумагой.
Сделать на лепёшках НАМЁК на бортик, положить кусочки масла.



Затем – ягоды, на них – кокос и сахар.



Испечь в заранее разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 170-180 градусов. (У меня чуть быстрее испеклись).
И на разрезе:
P.S. Использовала замороженные ягоды, предварительно не размораживала.
Как-то готовые изделия полила сладким, очень густым ванильно-молочным киселём. Он отлично держится, как глазурь, и весьма гармонично подходит по вкусу.



Вариант от adelja с сайта СЭЙ7.
Текст автора.
Для начинки:
Парочку яблок или слив или и того, и другого. 2-3 ложки лимонного сока,
немного конфитюра для смазки, но необязательно.

Для стружки:
70г. сливочного масла,100г.муки,50г.сахара,8-10 сливочных карамелек типа"коровка".

Сначала делаем стружку. Растопить сливочное масло. Смешать руками с мукой и сахаром до состояния крошки. Конфетки порубить или натереть на крупной терке и добавить к крошке. Поставить в холодильник.
Смазываем кисточкой конфитюром или вареньем (для этого его лучше прогреть).
Яблоки нарезаем на пластики, сбрызгиваем лимонным соком, сливы тоже нарезаем, раскладываем фрукты на подготовленные лепешки и покрываем сверху стружкой.
Отправляем их в разогретую до 170°с духовку на 20-25 минут.
После остывания можно припудрить наши лепешки сахарной пудрой.

Ну и разрезик:



_______________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: Елма (Ср Дек 21, 2011 1:11 am), всего редактировалось 2 раз(а)
avatar
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор LASTO4KA в Пн Дек 19, 2011 9:27 pm

Елма, аппетитные!
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор Елма в Пн Дек 19, 2011 11:04 pm

Ириш, спасибо!
avatar
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор LISA+ в Вт Дек 20, 2011 2:38 am

Лена, на этом тесте пирожки в духовке пеку и сливовый пирог. И без добавления сахара рулет с пикантной начинкой пекла. Идея с ватрушками мне понравилась. Спасибо!
avatar
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор Елма в Вт Дек 20, 2011 3:06 pm

LISA+ пишет:Лена, на этом тесте пирожки в духовке пеку и сливовый пирог. И без добавления сахара рулет с пикантной начинкой пекла.
Танюш, это, видимо, из какого-то немецкого журнала рецепт.
Многие девочки из Германии им пользуются.
Тесто - многофункциональное.
Сегодня ещё один рецепт из него размещу.
avatar
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор Настя в Вт Дек 20, 2011 11:38 pm

Елма пишет:Первые семь ингредиентов хорошо взбить миксером, чтобы
Чтобы что? Интрига!
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор Адель в Ср Дек 21, 2011 12:18 am

LISA+,
Таня,а с мясом и капустой такие пироги печь можно?
avatar
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5091
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор Елма в Ср Дек 21, 2011 1:12 am

Настя пишет:Чтобы что? Интрига!
Исправила. Интриги больше нет. :-)
avatar
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор Елма в Ср Дек 21, 2011 1:13 am

Адель пишет:а с мясом и капустой такие пироги печь можно?
Да запросто. Но в этом случае муки лучше чуть поменьше положить.
avatar
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор Адель в Ср Дек 21, 2011 1:14 am

girl_yes.gif
avatar
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5091
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор Адель в Пт Янв 13, 2012 5:39 pm

Елма,
Лена,а какая жирность творога или всё равно?
avatar
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5091
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор Адель в Пт Янв 13, 2012 9:53 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лена,не дождалась ответа и испекла вкусненькие ватрушки good vkusno
Взяла творог 0% и замороженную вишню,она потекла.
Спасибо БОЛЬШОЕ за вкусноту!!!!
avatar
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5091
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор Елма в Ср Янв 18, 2012 4:56 pm

Адель, Наташа!
Вот что я пропустила, оказывается!
Ты ватрушки испекла, здорово!
Как тебе тесто?
Я его очень лю.
А творог можно любой жирности.
Замороженные ягоды всегда немного текут.
А ватрушки у тебя преаппетитные получились!
Видно, что очень хорошо поднялись.
Спасибо!
avatar
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор Адель в Ср Янв 18, 2012 8:05 pm

Елма,
Лена,спасибо!
Тесто очень понравилось!
avatar
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5091
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор Елма в Чт Янв 19, 2012 12:03 am

Наташа!
priguni-46 priguni-46 priguni-46
avatar
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Творожные ватрушки с ягодами

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения