Итальянский тыквенный суп

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Итальянский тыквенный суп

Сообщение автор mama_Olik в Вт Дек 06, 2011 12:21 am




Рецепт Маши-Dolce Vita
Слова автора об итальянских супах-пюре:
Супы-пюре в итальянском языке имеют, на мой взгляд, очень красивое название vellutata - "веллютата", т.е. "велюровый суп". Рецепт веллютаты (или супа-пюре), которым я хочу с вами поделиться, это своеобразная вариация на тему ризотто с тыквой, очень любимого итальянцами.
Сочетание тыквы с рисом - это не только вкусно и ярко, но и очень полезно. Суп получается лёгким, диетическим, но очень питательным, а так как варится он очень быстро, то экономит время и сохраняет максимум полезных веществ и витаминов.

Нам понадобится:
500 г тыквы
1 картошка (средняя)
1 небольшая луковица (можно ещё 1 небольшую морковь)
4 ст.л. риса (я готовила и без него или с минимальным его добавлением)
вода или бульон (овощной либо куриный)
по вкусу - соль, раст.масло, тёртый сыр, зелень
можно также добавить приправу по вкусу и желанию


Тыкву и картофель,лук (морковь) очистить и нарезать кубиками, . Положить овощи в кастрюлю и залить водой или бульоном так, чтобы она покрывала их приблизительно на один палец. Довести до кипения, добавить соль и варить до мягкости овощей (около 7-10 минут). Затем снять с огня и пробить блендером до пюреобразного состояния.
Вариант варки риса: крупу промыть, добавить в суп, снова довести его до кипения и варить на небольшом огне 5 минут, помешивая, чтобы рис не прилип ко дну кастрюли.Выключить и закрыть крышкой, оставить на 30-40 минут.
За это время рис дойдет. и суп загустеет. При подаче его можно заправить растительным маслом, посыпать тёртым сыром, зеленью.
Суп получается довольно густой, поэтому его можно разбавить водой и бульоном.прокипятить и посолить по вкусу.

P.S. Я готовила с очень минимальным количеством риса, как-то прохладно у меня относятся. Сыром не посыпала, но суп получился бархатным и очень насыщенным!
Приятного аппетита! vkusno

Источник рецепта


Последний раз редактировалось: mama_Olik (Пт Дек 09, 2011 1:10 am), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Итальянский тыквенный суп

Сообщение автор Gостья в Ср Дек 07, 2011 11:59 pm

суп превосходный. Не раз его готовила.
avatar
Gостья
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 251
Откуда : Germany

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Итальянский тыквенный суп

Сообщение автор Olishna в Чт Дек 08, 2011 12:54 pm

Олик bye , обрати внимание на пункт 7 wink . Спасибо

___________________________________________________

правила оформления рецептов
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
avatar
Olishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Итальянский тыквенный суп

Сообщение автор mama_Olik в Пт Дек 09, 2011 1:11 am

Olishna пишет:Олик , обрати внимание на пункт 7 . Спасибо
Олишна, все переделала.Теперь нормально?:))) girl_blush.gif
avatar
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Итальянский тыквенный суп

Сообщение автор mama_Olik в Пт Дек 09, 2011 1:12 am

Gостья пишет:суп превосходный. Не раз его готовила.
Светлана, очень приятный суп!Мне тоже он понравился! птица
avatar
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Итальянский тыквенный суп

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения