Щи с квашеной капустой

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Щи с квашеной капустой

Сообщение автор Ритуля в Чт Ноя 24, 2011 8:42 pm



Нужно:
Свиные ребрышки-400-500гр
Лук-1шт
Картошка1-2шт
Квашеная капуста

В 3-х литровую кастрюлю положить свиные ребрышки, залить водой и поставить вариться. После закипания бульона(снять пену) -минут через 30 отлить немного бульона в другую посуду,а в кастрюлю положить мелко порезанный лук, квашенную капусту, лавровый лист, перец горошком. Если в капусте мало морковки, то можно положить еще и морковку. Убавить огонь до минимума и пусть щи томятся 2,5-3часа. По мере выкипания добавлять отлитый бульон.
В отдельной кастрюле отварить порезанный картофель.
За 5 минут до окончания в щи добавить отваренный картофель, перец и соль.
Приятного аппетита.

____________________________________________________________

Отчёты:

1. Таня-mamusia


Последний раз редактировалось: Ритуля (Ср Окт 10, 2012 6:49 pm), всего редактировалось 2 раз(а)
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Щи с квашеной капустой

Сообщение автор Еленушка в Пт Ноя 25, 2011 8:53 am

Ритусь, это ОЧЕНЬ вкусные щи!!:)) варю точно так же, только мясо беру разное. Еще вкуснее они становятся на следующий день!:)))
avatar
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Щи с квашеной капустой

Сообщение автор Настя в Пт Ноя 25, 2011 8:55 am

А я так никогда не варила - чтобы томить три часа и картошку варить отдельно. Надо попробовать.
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Щи с квашеной капустой

Сообщение автор Ритуля в Пт Ноя 25, 2011 1:23 pm

Starov пишет:варю точно так же,
JC_gimmefive.gif
Starov пишет:Еще вкуснее они становятся на следующий день!:)))
girl_yes.gif
Настя пишет:и картошку варить отдельно
Когда картошку варишь вместе с капустой, то она не разваривается girl_pardon.gif
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Щи с квашеной капустой

Сообщение автор Еленушка в Пт Ноя 25, 2011 4:45 pm

Ритусик пишет:Когда картошку варишь вместе с капустой, то она не разваривается
Ритусь, от сорта зависит:) я вообще в сортах картошки не разбирюсь, но заметила, что более красная разваривается моментальное. а бежевая наоборот - форму держит!:)
avatar
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Щи с квашеной капустой

Сообщение автор Ритуля в Пт Ноя 25, 2011 4:55 pm

Starov пишет: от сорта зависит:
Нее, я с разной картошкой делала и никогда она не разваривалась. Потом где-то прочитала, что кислая капуста не дает картошке развариваться и нужно картошку отваривать отдельно.
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Щи с квашеной капустой

Сообщение автор mamusia в Пт Окт 05, 2012 9:40 pm

Ритуля пишет: Потом где-то прочитала, что кислая капуста не дает картошке развариваться и нужно картошку отваривать отдельно.
Я всегда картошку закладывала вариться раньше капусты. girl_pardon.gif

Спойлер:
В кислой среде картошка очень долго варится. Когда варю картошку для салатов в мундире, всегда добавляю в воду немного уксуса - картошка никогда не переваривается.

Ритуля, спасибо за вкусный супчик! kiss
Только я посвоевольничала girl_blush2 - добавила ещё ложку томатной пасты. Щи только выиграли от этого. vkusno Вкусно нам было!

avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 19160
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Щи с квашеной капустой

Сообщение автор Ритуля в Ср Окт 10, 2012 4:20 pm

mamusia пишет:спасибо за вкусный супчик!
На здоровье.
mamusia пишет: добавила ещё ложку томатной пасты. Щи только выиграли от этого.
Что же я раньше сюда не заглянула, только сварила щи,а то бы тоже добавила пасту. Ну ладно в следующий раз попробую.
Танюш, спасибочки за вкусную тарелочку. kiss спасибо
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Щи с квашеной капустой

Сообщение автор Настя в Ср Окт 10, 2012 8:17 pm

Щи красивущие! good
mamusia пишет:Когда варю картошку для салатов в мундире, всегда добавляю в воду немного уксуса
Таня, ты кладезь ценной информации!
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Щи с квашеной капустой

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения