Кексы на кофейной гуще

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Любава в Чт Окт 27, 2011 8:57 pm



Ингредиенты
на 12 кексов

Для теста:
Свежая кофейная гуща 70 г
Сливочное масло 150 г
Мука 200 г
Растворимый кофе 2 ст. ложки
Мед 50 г
Сахар 150 г
Яйца 2 штуки
Пахта 70 мл
Ванильный сахар 1 пакетик
Разрыхлитель для теста 1 пакетик

Для глазури:
Крем-ликер Амарула (сливочный, карамельный) 40 мл
Сахарная пудра 160 г
Кофейные зерна в шоколаде

Приготовление:

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавить в смесь мед, по одному яйца, пахту, растворимый кофе и кофейную гущу.

Замесить тесто просеянной с разрыхлителем мукой. Быстро, но тщательно размешать. Выложить готовое тесто в бумажные формочки для маффинов или смазанные маслом и посыпанные мукой формочки для кексов.
Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 180°C 30 минут.
Немного остывшие кексы покрыть глазурью и украсить кофейными зернами в шоколаде.

Для глазури тщательно растереть ликер с сахарной пудрой.

Примечание: кофе должен быть смолот очень мелко. Лучше для этих целей использовать готовый молотый кофе, смолотый в фабричных условиях.

Испекла эти кексики на именины.

Это был тот редкий случай, когда я смаковала еще в стадии теста, Силиконовые формочки были куплены для этого случая, пекла первый раз в них, поэтому смазала растительным маслом ( потом уже не надо смазывать - легко все выскакивает)


источник

___________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Люда-ludakr


Последний раз редактировалось: Любава (Ср Янв 23, 2013 9:11 pm), всего редактировалось 3 раз(а)
avatar
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10513

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Metelitsa в Пт Окт 28, 2011 12:32 am

Люба! good
Обожаю эти кексики! Напомнила - надо повторить. Я пользую отходы от офисной кофемашины! Очень кофейные!!!
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор просто Иринка в Пт Окт 28, 2011 12:40 am

cray а я на диете cray
притырю в закладки пока girl_pardon.gif
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Любава в Пт Окт 28, 2011 12:53 am

Моим гостям тоже очень понравились эти кексики.
avatar
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10513

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Гость в Чт Дек 29, 2011 5:58 pm


Люба, спасибо! Я не ожидала, что это так вкусно.
Пекла 35 минут, в стеклянной утятнице (ну нет у меня формы для кекса). Покрыла шоколадной глазурью ( 3ст.л. сахара+2 ст.л. сметаны+2 ч.л. какао сварено до густоты + 50 гр масла и капелька рома).
СПАСИБО еще раз!

Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Любава в Пт Дек 30, 2011 12:21 am

Люда, спасибо!

Пост открылся и первое, что читаю - подпись ...крепко обнимите кота..., думаю, кто мне подпись-то мог подменить?

Люд, а коту оч хорошо оттого, что нам плохо (в смысле энергетики, потому они ложатся на больные места)
avatar
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10513

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Grizelda в Пт Дек 30, 2011 12:26 am

А можно ли заменить растворимый кофе на свежесваренный например? scratch_one-s_head.g А то растворимый я никогда не покупаю girl_pardon.gif
avatar
Grizelda
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 3678
Откуда : Астрахань

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Любава в Пт Дек 30, 2011 12:41 am

Лилечка, можно, я тоже меняю иногда, а с автором переписывалась - она сейчас из кофе-машины стала брать и гущу и сам кофе (из молотого и сваренного в джезве гуща нежнее и мельче)
avatar
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10513

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Гость в Пт Дек 30, 2011 12:45 am

Grizelda пишет:А можно ли заменить растворимый кофе на свежесваренный например? scratch_one-s_head.g А то растворимый я никогда не покупаю girl_pardon.gif
просто купи несколько стиков растворимого кофе и пусть себе "валяются" дома. Такой кофе дает особый аромат (как по мне).
Любава пишет:Растворимый кофе 2 ст. ложки
я для себя понимаю, что это гранулы или порошок растворимого кофе, а не сам напиток, уже приготовленный.

Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Любава в Пт Дек 30, 2011 12:50 am

ludakr пишет:я для себя понимаю, что это гранулы или порошок растворимого кофе, а не сам напиток, уже приготовленный.

Да,Люда., и я брала меньше ввиду того, что у меня весь стол был кофейным, даже мясо, а вот гущи брать меньше не советую, автор писала, что вкус тогда проиграет.
avatar
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10513

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Гость в Пт Дек 30, 2011 12:51 am

Моя подруга кофе не пьет вообще и человек по жизни она очень экономный. Сегодня отзвонилась про то что испекла таки кексы и они ей очень понравились. Но она пошла еще более оригинальным путем. Из отходов в доходы, как говорят.

По моему рецепту приготовила Сметанный крем-десерт, а из образовавшейся гущи испекла кексы.

Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Любава в Пт Дек 30, 2011 12:54 am

Люда, для того и делимся здесь, чтобы идеи развивались дальше.

Я рада, что кексики нравятся.
avatar
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10513

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Grizelda в Пт Дек 30, 2011 1:04 am

Любава пишет:из молотого и сваренного в джезве гуща нежнее и мельче
Спасибо! Мы дома тоже в турке варим. А какой примерно объем свежего кофе нужен?
ludakr пишет: стиков растворимого кофе
Точно ведь! crazy Спасибо!
Любава пишет: весь стол был кофейным, даже мясо
Мммм вспомнилась свинина с кофе и апельсинами, весьма!
ludakr пишет:По моему рецепту приготовила Сметанный крем-десерт, а из образовавшейся гущи испекла кексы.
Безотходное производство girl_haha.gif
avatar
Grizelda
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 3678
Откуда : Астрахань

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Любава в Пт Дек 30, 2011 1:13 am

Лиля, я сейчас не помню, сколько для этой гущи надо молотого, что-то много я брала, 3 или 4 чайных ложки, потом разбавляла и пила ( я признаю и холодный кофе)
avatar
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10513

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Гость в Пт Дек 30, 2011 1:38 am

Grizelda пишет:А какой примерно объем свежего кофе нужен?
я на чашку кладу 2 ч.л. кофе с горой. В тот день я варила 6 или 5 раз кофе, вышло ровно 70 гр гущи.

Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Любава в Пт Дек 30, 2011 2:23 pm

Люда, это вариант, я просто столько не варю 1-2, иногда 3.
avatar
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10513

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кексы на кофейной гуще

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения