Булочки домашние

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Булочки домашние

Сообщение автор Вишня в Пт Сен 09, 2011 7:01 pm

Опара
60мл воды
100гр муки
1/8ч.лсухих дрожжей
На 12часов в теплое место

Тесто
240мл теплой воды
пачка сухих дрожжей
1ч л.солода(расстворить в горчей воде)
1 ч л соли
2 ст.л растительного масла
400гр хлебной муки.

Солод расстворить в 240 мл горячей воды,дать воде остыть до 30град.
Насыпать дрожжи,добавить масло,муку,соль.Муки может уйти больше,чем 400гр
Замесить тесто.Дать подняться час.Через час выложить готовое тесто на стол и сформовать булочки, батон,круглый хлеб.Дать расстояться еще 45 минут и выпекать при т-ре 200град.20 минут...


.



_________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор просто Иринка в Сб Сен 10, 2011 1:24 pm

Галина, красивые булочки good
солод красный нужен?
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор Вишня в Сб Сен 10, 2011 2:33 pm

Василиса пишет:солод красный нужен?
Ох,если бы я знала...У меня экстракт солода..сладкий такой...Ячменный...
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор просто Иринка в Сб Сен 10, 2011 3:27 pm

понятно, а у меня ржаной ферментированный красный girl_pardon.gif
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор Надюшкин в Сб Сен 10, 2011 3:30 pm

Галя, какие красивые булочки! girl_in_love
девочки, а для чего нужен солод? girl_blush.gif
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор просто Иринка в Сб Сен 10, 2011 3:33 pm

я покупала для бородинского хлеба, там он нужен, вроде как для того чтобы убрать кислый вкус ржаной муки (это я так думаю, а на самом деле не знаю girl_pardon.gif )
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор Вишня в Сб Окт 01, 2011 9:23 pm

Вот еще хлеб по этому же рецепту... Я только муку другую брала..Не ТУРЕ 700,а ТУРЕ 1050(Германия)
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор Вишня в Пт Дек 16, 2011 12:11 am

Тот же самый рецепт, только Мука 10 зерен называется. очень вкусный и полезный хлеб получился...
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор Феникс в Сб Дек 17, 2011 2:28 am

Мой отчетик.Добавляла сусло квасное 1 чайную ложку+ 1 столовую ложку жидкого каштанового меда,еще взяла 80гр ржаной муки,остальную муку пшеничную.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Феникс
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1056

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор Вишня в Сб Дек 17, 2011 2:32 am

good
Оль,ты на вкус скажи какой получился?
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор Феникс в Сб Дек 17, 2011 2:33 am

я его еще не пробовала,он только из духовки. biggrin

Феникс
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1056

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор Вишня в Сб Дек 17, 2011 2:36 am

Феникс пишет:еще не пробовала,
Жду с нетерпением снятия пробы...
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор Феникс в Сб Дек 17, 2011 2:40 am

Попробовала,вкусно,напоминает южный серый хлеб в буханках и шикарная,просто шикарная корочка! vkusno

Феникс
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1056

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор Вишня в Сб Дек 17, 2011 2:42 am

Феникс пишет:вкусно,напоминает южный серый хлеб в буханках и шикарная,просто шикарная корочка!
Ура!!!! priguni-46
Я серый хлеб очень ,кстати, уважаю...
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор Вишня в Ср Дек 28, 2011 5:17 pm

Надюшкин пишет:девочки, а для чего нужен солод?
Вот здесь хорошо написано..
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Булочки домашние

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения