Лисички в сливочной подливке со свининой

Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Чт Июл 14, 2011 11:44 pm

Это блюдо чаще готовлю с куриной грудкой, но и со свининой, и с говядиной очень вкусно. Вот только почему то с другими грибами не так понравилось, как с лисичками.... girl_pardon.gif

Лисички в сливочной подливке со свининой 4535fb4244db

на 1 литр свежих лисичек
500г нежирной свинины (или 1 куриная грудка)
2-3 средние луковицы
450-500мл нежирных сливок
соль и перец по вкусу


Мясо режем на некрупные полоски, солим, перчим и обжариваем в небольшом количестве масла, закрываем крышкой и тушим почти до готовности.
Грибы перебрать, промыть и поварив пару минут, откинуть на дуршлаг. Крупные можно разрезать на несколько частей.
К мясу добавляем грибы и лук (некрупно порезанный).
Тушим до размягчения лука и, если надо, ещё подсолить и поперчить.
Заливаем сливками, доводим до кипения, помешивая и..... И всё!
Очень вкусно с пюрешкой. При подаче посыпать рубленным укропом. И грибы, и мясо получаются не сухими, очень нежными на вкус.
Приятного аппетита!

если надо, ещё подсолить и поперчить.
Иногда недосаливаю, а в сливках разбавляю кубик грибного бульона.

А это с куриной грудкой. В этом случае мясо только слегка обжаривается и сразу же добавляем грибы с луком. Грудка быстрее готовится и если её пережарить, то мясо будет сухим.

Лисички в сливочной подливке со свининой 4aa3224f6284

______________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Лена-Елма


Последний раз редактировалось: mamusia (Чт Янв 19, 2012 1:47 am), всего редактировалось 1 раз(а)
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Лисички в сливочной подливке со свининой 03a89d11
Сообщения : 27886
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор Chelsy в Пт Июл 15, 2011 12:02 am

Ой,Танюша,какая вкуснятина!И всё у меня есть ,даже сливки!
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор Ритуля в Пт Июл 15, 2011 12:20 am

Танюша, vkusno тоже так делаю, но только с шампиньонами girl_pardon.gif . С лисичками у нас напряженка, да и вообще с лесными грибами. Дождей уже второе лето нет, так что и грибов тоже нет, если будут продавать лисички, то обязательно куплю и сделаю.
Ритуля
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Пт Июл 15, 2011 12:21 am

Chelsy пишет:И всё у меня есть
За чем же дело??? wink Времени готовка занимает немного...
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Лисички в сливочной подливке со свининой 03a89d11
Сообщения : 27886
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор Chelsy в Пт Июл 15, 2011 12:26 am

mamusia пишет:За чем же дело??? Времени готовка занимает немного...
Ну надо ж доесть уже приготовленное!
Даст Бог,всё будет хорошо -- в выходные сделаю.
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Пт Июл 15, 2011 12:28 am

Ритусик пишет:тоже так делаю, но только с шампиньонами
Ритусь, я этот рецепт выпытала у дочки несколько лет назад. Я тогда впервые пришла к ней на работу и она меня угостила этим блюдом. В следующий раз я уже сама попросила его заказать.... Чтобы разобраться - что в нём?girl_haha.gif Всё оказалось намного проще! girl_pardon.gif Правда, рецепт с куриной грудкой, это я уже под себя потом свинину пристроила на пробу и тоже понравилось. До этого времени лисички тушила в сметане, а в сливках как то не догадалась. fool.gif
Chelsy пишет: в выходные сделаю.
Ловлю на слове! acute.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Лисички в сливочной подливке со свининой 03a89d11
Сообщения : 27886
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор Ритуля в Пт Июл 15, 2011 12:31 am

Я обычно со свининой делаю, а вот с куриной грудкой не догадалась girl_blush.gif , спасибо за подсказку.
Ритуля
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Пт Июл 15, 2011 2:44 am

Ритусик пишет:спасибо за подсказку.
Ритусь, попробуй! girl_yes.gif Грудка быстрее готовится, да и лисички тоже чуть тушатся, иначе жёсткими будут.
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Лисички в сливочной подливке со свининой 03a89d11
Сообщения : 27886
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор Елма в Чт Янв 19, 2012 6:51 pm

Тань! Принимай отчёт!
Я раньше с другими грибами готовила.
С лисичками - впервые.
Использовала куриную грудку.
Вместо укропа душа вдруг базилик попросила
(в последнее время пошёл бзик на базилик lol ).
Вкусно!
Спасибо, что напомнила мне об этом чУдном рецепте.

Лисички в сливочной подливке со свининой Dsc01151g
Елма
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Чт Янв 19, 2012 7:42 pm

Елма пишет:С лисичками - впервые.
А мне кажется, что лисички здесь очень уместны! Нередко их пережаривают и грибы получаются жёсткими и сухими, а здесь, слегка потушив, лисички остаются мягкими и ароматными.

Леночка, спасибо за отчёт! Фото у тебя, как всегда, очень красивое. good

А вообще то, по своей сути этот рецепт - жульен. Только без сыра и не запечённый в духовке, просто приготовлен на сковороде. Упрощенный вариант, так сказать..... girl_haha.gif
Впервые мне это пришлось попробовать у дочки на работе и младшенький на следующий день попросил это сделать дома. Пришлось пытать дочку..... girl_blush.gif И вот уже несколько лет стараюсь побольше запихать лисичек в морозилку.
Блюдо подавалось самостоятельно, без гарнира. Но вкусно и с кашами, и с пюрешкой, и с макаронами.
Елма пишет:в последнее время пошёл бзик на базилик
У меня этот бзик на укропе зациклился..... girl_blush.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Лисички в сливочной подливке со свининой 03a89d11
Сообщения : 27886
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mariano в Чт Янв 19, 2012 8:14 pm

Танечка,день добрый bye ,хотела с тобой посоветоваться по поводу лисичек....У меня есть сухие,но .....я их замачивала,потом отваривала и все равно они очень жесткие,буквально не прожевать.Как думаешь,с ними можно еще что-нибудь сотворить или лучше сразу выбросить? shok smile272
А рецептик твой -замечательный good ,я часто так готовлю,только с шампиньонами.
mariano
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Чт Янв 19, 2012 8:28 pm

Наташенька, с сухими мне не приходилось работать, хотя однажды выслала Юляше и она тоже была в расстройстве, что грибы жёсткие. girl_blush2 cray Выбрасывать не надо. Их можно подсушить до хрупкости в микроволновке и перетереть в порошок. А потом добавлять в соусы, супы или мясо. girl_pardon.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Лисички в сливочной подливке со свининой 03a89d11
Сообщения : 27886
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mariano в Чт Янв 19, 2012 8:42 pm

Танюш,хорошо,что я спросила, ни за что не догадалась бы про порошок и полетели бы мои лисички в помойку.Спасибо! girl_in_love
mariano
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Чт Янв 19, 2012 8:46 pm

mariano1409 пишет:полетели бы мои лисички в помойку.
Но, но.... acute.gif Богатые какие.... girl_haha.gif У нас сушенные грибы дорогие, а сейчас вообще не вижу в магазинах, только мороженые. girl_pardon.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Лисички в сливочной подливке со свининой 03a89d11
Сообщения : 27886
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор Елма в Чт Янв 19, 2012 8:49 pm

mamusia пишет:и перетереть в порошок. А потом добавлять в соусы, супы или мясо
Я тоже так делаю. Удобно!
Елма
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mariano в Чт Янв 19, 2012 8:52 pm

mamusia пишет:Но, но.... Богатые какие
Если бы dirol ...Просто я не знала,что с ними делать,они же в таком виде совсем несъедобные,а в порошке уже пойдут в дело веселей
mariano
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Чт Янв 19, 2012 9:09 pm

mariano1409 пишет:а в порошке уже пойдут в дело веселей
Рада, что удалось помочь. girl_pardon.gif Хороший продукт всегда жалко выбрасывать, вот и ищу, куда бы пристроить. girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Лисички в сливочной подливке со свининой 03a89d11
Сообщения : 27886
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mariano в Чт Янв 19, 2012 9:48 pm

палочка-выручалочка ты моя JC_cupidgirl.gif
mariano
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Чт Янв 19, 2012 10:08 pm

mariano1409 пишет:палочка-выручалочка ты моя
girl_blush2 girl_pardon.gif
У нас есть тема Срочный вопрос. СтОит туда обратиться и сразу получишь кучу советов. girl_pardon.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Лисички в сливочной подливке со свининой 03a89d11
Сообщения : 27886
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mariano в Чт Янв 19, 2012 10:27 pm

спасибо спасибо спасибо
mariano
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой Empty Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения