Лисички в сливочной подливке со свининой

Перейти вниз

Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Чт Июл 14, 2011 11:44 pm

Это блюдо чаще готовлю с куриной грудкой, но и со свининой, и с говядиной очень вкусно. Вот только почему то с другими грибами не так понравилось, как с лисичками.... girl_pardon.gif


на 1 литр свежих лисичек
500г нежирной свинины (или 1 куриная грудка)
2-3 средние луковицы
450-500мл нежирных сливок
соль и перец по вкусу


Мясо режем на некрупные полоски, солим, перчим и обжариваем в небольшом количестве масла, закрываем крышкой и тушим почти до готовности.
Грибы перебрать, промыть и поварив пару минут, откинуть на дуршлаг. Крупные можно разрезать на несколько частей.
К мясу добавляем грибы и лук (некрупно порезанный).
Тушим до размягчения лука и, если надо, ещё подсолить и поперчить.
Заливаем сливками, доводим до кипения, помешивая и..... И всё!
Очень вкусно с пюрешкой. При подаче посыпать рубленным укропом. И грибы, и мясо получаются не сухими, очень нежными на вкус.
Приятного аппетита!

если надо, ещё подсолить и поперчить.
Иногда недосаливаю, а в сливках разбавляю кубик грибного бульона.

А это с куриной грудкой. В этом случае мясо только слегка обжаривается и сразу же добавляем грибы с луком. Грудка быстрее готовится и если её пережарить, то мясо будет сухим.



______________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Лена-Елма


Последний раз редактировалось: mamusia (Чт Янв 19, 2012 1:47 am), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25939
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор Chelsy в Пт Июл 15, 2011 12:02 am

Ой,Танюша,какая вкуснятина!И всё у меня есть ,даже сливки!
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор Ритуля в Пт Июл 15, 2011 12:20 am

Танюша, vkusno тоже так делаю, но только с шампиньонами girl_pardon.gif . С лисичками у нас напряженка, да и вообще с лесными грибами. Дождей уже второе лето нет, так что и грибов тоже нет, если будут продавать лисички, то обязательно куплю и сделаю.
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Пт Июл 15, 2011 12:21 am

Chelsy пишет:И всё у меня есть
За чем же дело??? wink Времени готовка занимает немного...
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25939
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор Chelsy в Пт Июл 15, 2011 12:26 am

mamusia пишет:За чем же дело??? Времени готовка занимает немного...
Ну надо ж доесть уже приготовленное!
Даст Бог,всё будет хорошо -- в выходные сделаю.
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Пт Июл 15, 2011 12:28 am

Ритусик пишет:тоже так делаю, но только с шампиньонами
Ритусь, я этот рецепт выпытала у дочки несколько лет назад. Я тогда впервые пришла к ней на работу и она меня угостила этим блюдом. В следующий раз я уже сама попросила его заказать.... Чтобы разобраться - что в нём?girl_haha.gif Всё оказалось намного проще! girl_pardon.gif Правда, рецепт с куриной грудкой, это я уже под себя потом свинину пристроила на пробу и тоже понравилось. До этого времени лисички тушила в сметане, а в сливках как то не догадалась. fool.gif
Chelsy пишет: в выходные сделаю.
Ловлю на слове! acute.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25939
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор Ритуля в Пт Июл 15, 2011 12:31 am

Я обычно со свининой делаю, а вот с куриной грудкой не догадалась girl_blush.gif , спасибо за подсказку.
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Пт Июл 15, 2011 2:44 am

Ритусик пишет:спасибо за подсказку.
Ритусь, попробуй! girl_yes.gif Грудка быстрее готовится, да и лисички тоже чуть тушатся, иначе жёсткими будут.
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25939
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор Елма в Чт Янв 19, 2012 6:51 pm

Тань! Принимай отчёт!
Я раньше с другими грибами готовила.
С лисичками - впервые.
Использовала куриную грудку.
Вместо укропа душа вдруг базилик попросила
(в последнее время пошёл бзик на базилик lol ).
Вкусно!
Спасибо, что напомнила мне об этом чУдном рецепте.

avatar
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Чт Янв 19, 2012 7:42 pm

Елма пишет:С лисичками - впервые.
А мне кажется, что лисички здесь очень уместны! Нередко их пережаривают и грибы получаются жёсткими и сухими, а здесь, слегка потушив, лисички остаются мягкими и ароматными.

Леночка, спасибо за отчёт! Фото у тебя, как всегда, очень красивое. good

А вообще то, по своей сути этот рецепт - жульен. Только без сыра и не запечённый в духовке, просто приготовлен на сковороде. Упрощенный вариант, так сказать..... girl_haha.gif
Впервые мне это пришлось попробовать у дочки на работе и младшенький на следующий день попросил это сделать дома. Пришлось пытать дочку..... girl_blush.gif И вот уже несколько лет стараюсь побольше запихать лисичек в морозилку.
Блюдо подавалось самостоятельно, без гарнира. Но вкусно и с кашами, и с пюрешкой, и с макаронами.
Елма пишет:в последнее время пошёл бзик на базилик
У меня этот бзик на укропе зациклился..... girl_blush.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25939
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mariano в Чт Янв 19, 2012 8:14 pm

Танечка,день добрый bye ,хотела с тобой посоветоваться по поводу лисичек....У меня есть сухие,но .....я их замачивала,потом отваривала и все равно они очень жесткие,буквально не прожевать.Как думаешь,с ними можно еще что-нибудь сотворить или лучше сразу выбросить? shok smile272
А рецептик твой -замечательный good ,я часто так готовлю,только с шампиньонами.
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Чт Янв 19, 2012 8:28 pm

Наташенька, с сухими мне не приходилось работать, хотя однажды выслала Юляше и она тоже была в расстройстве, что грибы жёсткие. girl_blush2 cray Выбрасывать не надо. Их можно подсушить до хрупкости в микроволновке и перетереть в порошок. А потом добавлять в соусы, супы или мясо. girl_pardon.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25939
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mariano в Чт Янв 19, 2012 8:42 pm

Танюш,хорошо,что я спросила, ни за что не догадалась бы про порошок и полетели бы мои лисички в помойку.Спасибо! girl_in_love
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Чт Янв 19, 2012 8:46 pm

mariano1409 пишет:полетели бы мои лисички в помойку.
Но, но.... acute.gif Богатые какие.... girl_haha.gif У нас сушенные грибы дорогие, а сейчас вообще не вижу в магазинах, только мороженые. girl_pardon.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25939
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор Елма в Чт Янв 19, 2012 8:49 pm

mamusia пишет:и перетереть в порошок. А потом добавлять в соусы, супы или мясо
Я тоже так делаю. Удобно!
avatar
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mariano в Чт Янв 19, 2012 8:52 pm

mamusia пишет:Но, но.... Богатые какие
Если бы dirol ...Просто я не знала,что с ними делать,они же в таком виде совсем несъедобные,а в порошке уже пойдут в дело веселей
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Чт Янв 19, 2012 9:09 pm

mariano1409 пишет:а в порошке уже пойдут в дело веселей
Рада, что удалось помочь. girl_pardon.gif Хороший продукт всегда жалко выбрасывать, вот и ищу, куда бы пристроить. girl_haha.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25939
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mariano в Чт Янв 19, 2012 9:48 pm

палочка-выручалочка ты моя JC_cupidgirl.gif
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mamusia в Чт Янв 19, 2012 10:08 pm

mariano1409 пишет:палочка-выручалочка ты моя
girl_blush2 girl_pardon.gif
У нас есть тема Срочный вопрос. СтОит туда обратиться и сразу получишь кучу советов. girl_pardon.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 25939
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор mariano в Чт Янв 19, 2012 10:27 pm

спасибо спасибо спасибо
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Лисички в сливочной подливке со свининой

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения