Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Страница 3 из 3 Предыдущий  1, 2, 3

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Chelsy в Пт Июл 27, 2012 5:23 am

Yulishna пишет: У меня обычная, американская, предназначенная для засолки и маринования.
О как!А мы всё в каменном веке с каменной солью cray ....
Нет,скорее всего, дело в огурцах ....
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Yulishna в Пт Июл 27, 2012 5:29 am

Так я же не спорю, огурцы-то с фермерского поля. Хотя в прошлом году их же закрывала по Ларкиному способу, и маринновала тоже их, все получилось отлично.
Будем наблюдать! rtfm.gif

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14736
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Chelsy в Пт Июл 27, 2012 5:42 am

Yulishna пишет:ак я же не спорю, огурцы-то с фермерского поля. Хотя в прошлом году их же закрывала
И фермер тот же wink girl_haha.gif ?
Хотя именно огурцы самый проблемный продукт в консервировании ,кажется -- чаще всего другого взрываются girl_pardon.gif ...
Спойлер:
Юль,ты письма мои получала girl_blush.gif ?
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Yulishna в Пт Июл 27, 2012 6:15 am

и даже поле тоже самое! lol
Спойлер:
Анют, только одно получила, с поздравлениями, СПАСИБО!!! ответить еще не успела, вымотали меня на работе, прихожу и падаю

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14736
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор mamusia в Сб Июл 28, 2012 8:16 pm

Yulishna пишет:, ну огурцы же у всех разные, кто его знает чем их тут обрабатывали???
Ну, мы на часик -два замачиваем же их. Кладу в воду и они там лежат, пока банки и травы-приправы перемываю.
Думаю, что дело в воде. Если солить огурцы холодным способом, то самая лучшая вода для этого родниковая, колодезная или из колонки. А вот для горячего способа и водопроводная пойдёт. girl_pardon.gif
Yulishna пишет: ну не получатся - выкинем, новые закрутим!
:обморок: fool.gif Вот только пусть попробуют испортиться!!! Вышлю свои - бочкой!!! crazy heat
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21299
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор mamusia в Чт Авг 02, 2012 3:02 pm

mamusia пишет:Завтра буду тоже ставить, посмотрю, как мои огурцы себя поведут....
Ну вот, отчитываюсь для Юляши.
Никакой плесени через пять дней не наблюдалось. girl_pardon.gif Только осадок на огурцах и пузырьки, а не плесень, которые смылись при сливе рассола. На верхнем фото уже закатанные банки.
Юляш, у меня банки трёхлитровые и на каждую приходится по 250 грамм соли. Может ты на свои мало соли рассчитала, потому и плесень? scratch_one-s_head.g

avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21299
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Yulishna в Сб Авг 04, 2012 11:51 am

Тааань, а Тааань, я ж профи только в ресторанной кухне, всё, что касается консервациии - строго придерживаюсь рецепта!
Ты бы сделала пометку, что холодный способ возможен только при наличии родниковой воды (ну где ж я найду чистую воду в индустриальном городе???!!!!)....
Из 10-ти банок, только две гуляют, (остальные стоят без проблем (Т-Т-Т), но я попробую и их реанимировать, о результах расскажу pioneer.gif
mamusia пишет:Ну, мы на часик -два замачиваем же их. Кладу в воду и они там лежат, пока банки и травы-приправы перемываю.
Так и я замачиваю! Кто ж разберет этих фермеров, нужен "глаз-да газ" за ними.

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14736
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Yulishna в Сб Дек 15, 2012 7:45 am

Мамусенька, я тебе уже писала, что огурцы твои получились ну оооочень вкусными vkusno , спасибо тебе большое. Обязательно буду повторять, а сейчас несу фотку.

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14736
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор mamusia в Вс Дек 16, 2012 3:53 am

Yulishna пишет:а сейчас несу фотку.
Юленька, фото какое!!! vkusno Спасибо тебе, солнышко! kiss Завтра тоже полезу за очередной банкой!!! girl_haha.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21299
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 3 из 3 Предыдущий  1, 2, 3

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения