Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Страница 2 из 3 Предыдущий  1, 2, 3  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор mamusia в Пт Авг 19, 2011 10:00 am

Chelsy пишет:Так что ж ,огурцы у меня не просолились как следует
Анют, да не переживай ты! Хорошо они у тебя просолились! Пяти дней вполне хватает при комнатной температуре.
Metelitsa пишет:нормально?
Нормально, Олюша. Вся лишняя соль потом выйдет в рассол. Лучше передержать, чем недо.... girl_haha.gif
У меня и неделю стояли и ничего - не пересолились. girl_pardon.gif
Кстати, заметила, что чем дольше потом банки простоят, тем вкуснее получаются. В погребе, разумеется. biggrin
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20845
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Chelsy в Пт Авг 19, 2011 2:45 pm

Metelitsa пишет:Анюта, я прочитала, что 5 дней...

А я ,что
mamusia пишет:На шестой день солёный рассол слить
...

avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор mamusia в Сб Авг 20, 2011 12:09 pm

girl_yes.gif Всё правильно! Пять суток выдержать, на шестые закатать. girl_pardon.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20845
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Chelsy в Вс Ноя 13, 2011 8:30 pm

Мамусик,какая же это вкуснятина!
Признаюсь -- с большииииим опасением открывала первую банку ( потому все закупленные мужем огурцы пустила в твой рецепт и запасного варианта не было),но всё,как ты и обещала!!!!
Хрустящие ,остренькие ( я ж не пожалела хренчику и перчику ),даже достаточно крупные экземпляры остались плотными и не пустыми внутри -- Мамусик,спасибо пригромное-приогрромное 134942 птица птица !!!Это теперь мой самый лббимый рецепт навсегда!!!И муж велел кланяться!!!
Мне теперь их жалко пускать на винегрет и солянки всякие girl_blush2 ...
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор mamusia в Вс Ноя 13, 2011 9:04 pm

Chelsy пишет:какая же это вкуснятина!
yahoo priguni-46
Chelsy пишет:И муж велел кланяться!!!
girl_blush2 птица
Chelsy пишет:Мне теперь их жалко пускать на винегрет и солянки всякие
Не боись! girl_haha.gif Судя по количеству баночек
Chelsy пишет:все закупленные мужем огурцы пустила в твой рецепт
их хватит надолго!!! girl_haha.gif
Анюточка, солнышко (не путать с Солнышком) crazy я такая радая, что всё получилось как надо и вам понравилось! girl_in_love браво Всё хотела тебя спросить про огурчики, но стеснялась.... girl_blush.gif
Спасибо тебе за отчёт! Но.... жду фотоотчёт! heat

avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20845
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Chelsy в Вс Ноя 13, 2011 9:22 pm

Chelsy пишет:жду фотоотчёт
Аха girl_yes.gif !
mamusia пишет:их хватит надолго!!!
Ой,боюся я -- банки хватает на три дня...Привадилсь ,видишь ли ,просто так ,без ничего за ними лазить ...
Слышу только -- хрусть,хрусть..."Ой ,мама...Настоящие огурчики,как с базара ..." Аргумент вкусноты у нас ,понимаешь -- как с базара girl_pardon.gif ...
Про мужа вообще молчу -- тот молча опустошает банку за банкой.
Мамусик,реально ОЧЕНЬ удачный способ yahoo !!!
Эх,если б ещё свои огурчики были ,дачные girl_pardon.gif ...
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор mamusia в Вс Ноя 13, 2011 9:28 pm

Chelsy пишет:банки хватает на три дня.
Ну, в моей семье 3-литровую банку опустошают за один день! И главный поедатель солёных огурчиков - Эвочка! heat
Chelsy пишет:если б ещё свои огурчики были ,дачные
Дачи нет? Выращивай на балконе! girl_haha.gif
Chelsy пишет:Привадилсь ,видишь ли ,просто так ,без ничего за ними лазить .
Самый вкусный вариант!girl_pardon.gif Водочку к ним поставь..... crazy
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20845
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Настя в Пн Ноя 14, 2011 12:45 pm

Chelsy пишет:молча опустошает банку за банкой.
Звучит жутковато.
Молчание...тишина... и хруст!!!
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Chelsy в Пн Ноя 14, 2011 8:45 pm

Настя пишет:Звучит жутковато.
Молчание...тишина... и хруст!!!

Ну и вображение girl_haha.gif !
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Metelitsa в Вт Ноя 15, 2011 3:44 am

Настя!!! good biggrin biggrin biggrin
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Chelsy в Вт Фев 28, 2012 12:01 pm

Мамуся,я спохватилась,что уже скоро урожай нового сезона не за горами, а я ещё прошлогодними не отчиталась!

Исправляюсь.


Очень,очень удачный рецепт good good good !
Огурцы в этой банке были достаточно крупные , предполагались для солянок-рассольников-вени scratch_one-s_head.g ...вини scratch_one-s_head.g ...вене scratch_one-s_head.g ... scratch_one-s_head.g винегретов girl_haha.gif ...были опасения,что середина традиционно окажется пустой.
Но -- результат на фото.
Танечка,ещё раз огромное спасибо!!!!


avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор mamusia в Вт Фев 28, 2012 8:30 pm

Chelsy пишет:я спохватилась,что уже скоро урожай нового сезона не за горами, а я ещё прошлогодними не отчиталась!
Аха... пол-года фото ждала, а отчёт ты уже принесла. girl_haha.gif Все схрумкали в темноте и в тишине? crazy
Chelsy пишет: результат на фото.
И это ты называешь - большие огурцы? heat Я тебе покажу , если успею, свои большие - три штуки только и влезают в банку.... girl_haha.gif Тоже думала, что в рассольник пойдут..... girl_haha.gif
Ой, Анютка, я то как рада!!! yahoo Огурчик - красавец! Я бы не отказалась его съесть, хоть вчера только достали очередную банку с подвала, а сегодня с утра в ней одинокий огурчик плавал, который и пошёл в рассольник. girl_pardon.gif Спасибо тебе, солнышко! kiss

avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20845
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Chelsy в Сб Июл 14, 2012 4:20 pm

Мамусь,сезон начался ударно girl_haha.gif !

avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Вишня в Сб Июл 14, 2012 6:42 pm

Мамусяяяяяяяяяяяяяяяя.... cray я похоже неправильно сделала.Я отмерила сколько влезает в каждую банку воды,банки были с огруцами и из этого расчета соль бухнула.У меня в общем-то две банки, в сухом остатке воды получилось 1400мл..ну я и соль отмерила из этого расчета и соль растворила в воду сразу.У нас нет крупной соли,пришлось брать чего есть...
Годится так или нет..но у меня и соли в запасе не осталось... cray
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Chelsy в Сб Июл 14, 2012 7:36 pm

Вишня пишет:у меня и соли в запасе не осталось...
в Австрии напряженка с солью shok :обморок: girl_haha.gif ?

Вишня пишет:одится так или нет

Я за Мамусю girl_haha.gif ..
Галя,а почему бы не получилось? Главное ,что пропорции соблюдены.

Я вообще соль не растворяю отдельно -- сразу сыплю в банку,потом воду наливаю. Постоит пару часиков ,затем каждую банку встряхиваю-переворачиваю ,пока соль полностью не растворится...
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Вишня в Сб Июл 14, 2012 7:44 pm

Chelsy пишет:в Австрии напряженка с солью ?
Крупной нет.А обычная у меня просто закончилась.Опять без стратегического запасу осталась... biggrin
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор mamusia в Сб Июл 14, 2012 9:09 pm

Chelsy пишет:сезон начался ударно
:обморок: Эттто что? Все мои??? shok heat Спасибо, солнышко! Вот порадовала!!! girl_in_love Я к тебе буду приезжать за огурцами.... girl_blush2 girl_haha.gif
Вишня пишет:Годится так или нет..но у меня и соли в запасе не осталось..
Да не плачь, Галинка - Анютка тебе всё верно ответила. girl_yes.gif Правильные огурцы у тебя получатся. На счёт соли вот не знаю - мы всегда крупную и не йодированную используем. Такая у нас теперь не в пищевых отделах продаётся, а там, где и химия, порошки.... crazy Вот ты и поделишься опытом. girl_pardon.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20845
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Вишня в Вс Июл 15, 2012 5:08 am

mamusia пишет: Правильные огурцы
Ух..успокоила.. girl_in_love
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Chelsy в Вс Июл 15, 2012 5:01 pm

mamusia пишет:Эттто что? Все мои???
Мамусь,вот часть ,остальные на другом столе.Порадовали в прошлом году ,решили повторить в нынешнем.Спасибо за отличный рецепт good kiss


mamusia пишет:Я к тебе буду приезжать за огурцами....
Давай , родная kiss -- и к огурцам найдется что налить wink ..
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор mamusia в Вс Июл 15, 2012 5:07 pm

Chelsy пишет:вот часть ,остальные на другом столе.
Ух ты!!!! wacko heat
Chelsy пишет:и к огурцам найдется что налить
Это мне известно - я ещё помню твою коллекцию.... girl_haha.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20845
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Yulishna в Чт Июл 26, 2012 8:33 pm

Танюш, я поставила твои огурчики, сделала холодным способом. После 5-ти дней квашения, практически в каждой банке, верхние огурчики покрылись плесенью и подгнили, укроп, который был наверху, тоже плесенью покрылся girl_pardon.gif . Я всё плесневелое выкинула, залила водой и закатала банки, поставила в очень холодное место (чуть теплее холодильника). Очень надеюсь,что все получится (я же не умею помалу делать, сразу 10 банок 4-хлитровых сделала girl_blush2 ), пока стоит нормально, ничего не бродит.

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14684
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор mamusia в Чт Июл 26, 2012 8:52 pm

Юленька, ну я не знаю, почему так? girl_blush2 У Людмилки тоже две банки заплесневели. girl_pardon.gif Почему же у меня за все годы такого не наблюдалось? Правда, пару раз тонкий слой плесени был, но такой незначительный.... scratch_one-s_head.g Завтра буду тоже ставить, посмотрю, как мои огурцы себя поведут.... girl_yes.gif
Yulishna пишет:сразу 10 банок 4-хлитровых сделала
:обморок: Будем надеяться, что всё будет хорошо! JC_gimmefive.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20845
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Chelsy в Чт Июл 26, 2012 9:03 pm

Yulishna пишет:После 5-ти дней квашения, практически в каждой банке, верхние огурчики покрылись плесенью и подгнили, укроп, который был наверху, тоже плесенью покрылся
Ничего себе shok ...Может,дело в соли?Юлянь,у тебя каменная?
У меня в этот раз несколько банок были помутневшие ,залила чистой водой,поставила в погреб , потом посмотрю ,как они там поживают.
В прошлом году все были прекрасные!
mamusia пишет:У Людмилки тоже две банки заплесневели.
О,я тоже начинаю переживать scratch_one-s_head.g ....
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Yulishna в Чт Июл 26, 2012 9:05 pm

Таааань, ну огурцы же у всех разные, кто его знает чем их тут обрабатывали???? Я специально сюда написала, потом поделюсь результатами, чтобы уже знать ответ, тем более, что не у меня одной такая проблема.

rofl rofl rofl Моя Стешка очень заполюбила облизывать эти банки, пока огурцы квасились на кухне lol . Если бы сама лично не возила на операцию, точно бы заподозрила кошку в нехорошем girl_haha.gif

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14684
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Yulishna в Чт Июл 26, 2012 9:11 pm

Chelsy пишет:Может,дело в соли?Юлянь,у тебя каменная?
Я вас умоляю, откуда тут каменная соль???? crazy У меня обычная, американская, предназначенная для засолки и маринования.
Chelsy пишет:В прошлом году все были прекрасные!
Так на твой отчет и повелась, Солнце ты мое, очень мне понравилась твоя фотка girl_in_love
Таань, ты не переживай, ну не получатся - выкинем, новые закрутим! У нас сезон до середины сентября будет.


Последний раз редактировалось: Yulishna (Чт Июл 26, 2012 9:23 pm), всего редактировалось 1 раз(а)

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14684
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Огурцы солёные, холодным и горячим способом

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 3 Предыдущий  1, 2, 3  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения