Кекс с цуккини

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Кекс с цуккини

Сообщение автор Надюшкин в Ср Июл 13, 2011 2:26 pm

источник - home_chef, ЖЖ. Катюшик, огромное спасибо, за этот потрясающий кекс!!! girl_in_love
текст автора, ниже мои коменты:




home_chef пишет:2 ст. муки
500 гр. цукини, отрезать попки и взвесить.
3/4 ст. сахара
1 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхителя
1/2 ч. л. соли
1/4 ст. обычного йогурта без добавок
2 больших яйца
1 ст. л. лимонного сока
6 ст. л. сливочного масла, растопленного и остуженного

Духовку разогреть до 375F - 190C. Промаслить и присыпать мукой форму для кекса, длина формы 25 см.
Натереть цукини на крупной терке, выложить в дуршлаг и присыпать 2 ст. л. сахара, перемешать и оставить стекать.
Тем временем смешать сухие ингредиенты и просеять сквозь сито.
Отдельно смешать 1/2 ст. сахара + 2 ст. л., йогурт, яйца, сок и масло.
Теперь цукини придавить к дуршлагу и сцедить как можно больше жидкости. Переложить в несколько слоев марли или бумажного полотенца и еще раз хорошенько отжать весь!! сок.
Выложить отжатые цукини в мучную смесь..влить жидкие ингредиенты и все хорошо перемешать, но не слишком долго!!!
Выложить тесто в форму и выпекать 55-60 минут.
Готовый кекс достать и остудить в форме 10 минут, затем выложить на решетку и остудить еще минут 30 перед нарезкой.

мои комменты: Вместо йогурта, у меня была сметана(50г).
Сливочное масло ложками неудобно отмерять, поэтому я, взвесила, получилось 100г.
Натертые цуккини, я сначала отжала, только потом смешала с сахаром.
После придавила тарелкой, поставила гнет.
Затем, еще раз хорошо отжала, промокнула бум.полотенцами.
Цуккини перемешала сначала с мукой, затем добавила жидкие ингредиенты.
Быстро смешала все.
И тут, оказалось, что я забыла включить духовку girl_crazy.gif
Пришлось, кексику ждать когда она разогреется. Не знаю, как это повлияло на кекс.
Но кекс получился просто восхитительный!!! :обморок:
Нежный, вкусный-вкусный, я в полном восторге!!! vkusno
Полила чуть-чуть сгущенкой, очень вкусно с ней! да и просто так, тоже!!! girl_yes.gif
Настоятельно рекомендую всем попробовать этот чудесный кекс! girl_in_love

* Дополнение: в комментах к рецепту, читала, что цуккини можно заменить кабачками.
А йогурт заменить на кефир.




_____________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Ира-Василиса


Последний раз редактировалось: Надюшкин (Чт Дек 15, 2011 3:43 pm), всего редактировалось 2 раз(а)
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор Феникс в Ср Июл 13, 2011 2:35 pm

Наденька,понравился рецептик! И фотка очень аппетитная vkusno

Феникс
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1056

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор Надюшкин в Ср Июл 13, 2011 2:36 pm

Феникс пишет:И фотка очень аппетитная
Олечка, пасибки! кексик чудо!!! пеки обязательно!!! vkusno
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор Лилёша в Ср Июл 13, 2011 4:27 pm

Надюш, я подобный кекс на сайте Анастасии Скрипкиной нашла. Пекла уже несколько раз. Кекс замечателный, нежный, воздушный, ароматный! vkusno
А фоты, как всегда - выше всяких похвал! good good good

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Победитель конкурса :
Сообщения : 22206
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор Надюшкин в Ср Июл 13, 2011 4:36 pm

Лилёша пишет:Пекла уже несколько раз. Кекс замечателный, нежный, воздушный, ароматный!
и я буду печь еще! girl_yes.gif vkusno рецепт в самые любимые! girl_in_love
Лилёша пишет:А фоты, как всегда - выше всяких похвал!
Лилёшик, спасибо girl_blush.gif girl_in_love
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор mamusia в Ср Июл 13, 2011 4:40 pm

А мне вчера Маша как раз три небольшие цукинки привезла! yahoo
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20853
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор Надюшкин в Ср Июл 13, 2011 4:41 pm

mamusia пишет:как раз три небольшие цукинки привезла!
Мамусик, пеки кекс, не разочаруешься!!! wink
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор просто Иринка в Ср Июл 13, 2011 5:02 pm

:обморок: я в голодно-диетном обмороке girl_haha.gif
пока в закладки, отдиетюсь мож сварганю такой girl_blush.gif
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор Надюшкин в Ср Июл 13, 2011 5:10 pm

Василиса пишет:я в голодно-диетном обмороке
girl_haha.gif говорила же, сначала кекс поешь, а потом на диету садись!
Василиса пишет:отдиетюсь мож сварганю такой
Вась, это тот рецепт, када "мож" не может быть! biggrin
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор vesennee в Ср Июл 13, 2011 5:21 pm

НАДЕНЬКА! Ну очень заинтреговала...потрясающее фото! good

vesennee
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 367
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор просто Иринка в Ср Июл 13, 2011 5:26 pm

Надюшкин пишет: када "мож" не может быть!
ну мне все равно негде пока цуккиню взять girl_blush.gif
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор vesennee в Ср Июл 13, 2011 5:32 pm

А кабачки такие молочные-молоденькие можно? Или ТОЛЬКО ЦУКИНИ???

vesennee
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 367
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор Надюшкин в Ср Июл 13, 2011 6:04 pm

vesennee пишет:Ну очень заинтреговала...потрясающее фото!
Леночка, спасибо! girl_in_love ну рекламирую, как могу, потому что кекс вкусный превкусный! girl_yes.gif
Василиса пишет:ну мне все равно негде пока цуккиню взять
ну тада ждем цуккиню girl_pardon.gif
vesennee пишет:А кабачки такие молочные-молоденькие можно?
girl_yes.gif
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор Лилёша в Ср Июл 13, 2011 6:21 pm

vesennee пишет:А кабачки такие молочные-молоденькие можно? Или ТОЛЬКО ЦУКИНИ???
Можно, Леночка, ведь у них пракически один вкус!
Просто у цукини корочка темнее, это может отразиться на внешности кекса. girl_dance.gif
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Победитель конкурса :
Сообщения : 22206
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор vesennee в Ср Июл 13, 2011 7:10 pm

Лилёша пишет:Можно, Леночка, ведь у них пракически один вкус!
Я так и подумала...жаль, что вкраплений зеленых не будет видно...

vesennee
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 367
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор Надюшкин в Ср Июл 13, 2011 7:21 pm

vesennee пишет:жаль, что вкраплений зеленых не будет видно...
у меня были старенькие цуккини, поэтому вкраплений зеленых маловато а с кабачками наверное будет тоже красиво
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор Лилёша в Ср Июл 13, 2011 10:02 pm

Будут, будут! Только будут немного бледнее!

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Победитель конкурса :
Сообщения : 22206
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор Надюшкин в Чт Июл 14, 2011 12:55 pm

Лилёша пишет:Только будут немного бледнее!
girl_pardon.gif

интересно, а морковь, вместо цуккини подойдет? как думаете? рискнуть чтоли... scratch_one-s_head.g
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор просто Иринка в Чт Июл 14, 2011 1:06 pm

Надюшкин пишет:а морковь, вместо цуккини
я думаю лучше тыква, она ближе к цуккини
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор Надюшкин в Чт Июл 14, 2011 1:09 pm

Василиса пишет:я думаю лучше тыква,
точняк! Василиса, ты гений! а я сидю голову ломаю, что больше подойдет, а до тыквы не додумалась. но тыквы сейчас тоже нет cray
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор просто Иринка в Чт Июл 14, 2011 1:20 pm

Надюшкин пишет:ты гений!
да, я такая rofl
я мож просто с кабачком сделаю, но не сегодня, на днях scratch_one-s_head.g
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор mamusia в Чт Июл 14, 2011 6:12 pm

Надюшкин пишет: Василиса, ты гений!
А хде корона!!! acute.gif wink king.gif girl_haha.gif
Василиса пишет:но не сегодня, на днях
Я тоже пока на отговорках..... жарко.... girl_blush2
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20853
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор просто Иринка в Чт Июл 14, 2011 6:27 pm

mamusia пишет:А хде корона!!!
а вот она king.gif

mamusia пишет: жарко.
и у нас жарко, даже утром, да и я похудею хоть чуток, а потом наверстаю кексами girl_crazy.gif
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор Надюшкин в Чт Июл 14, 2011 6:40 pm

Василиса пишет:да, я такая
скромница biggrin
Василиса пишет:я мож просто с кабачком сделаю, но не сегодня, на днях
girl_pardon.gif
mamusia пишет:Я тоже пока на отговорках..... жарко....
заразилась girl_haha.gif
Василиса пишет:да и я похудею хоть чуток, а потом наверстаю кексами
на фига тогда худеть? просто кекс не ешь! crazy
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор просто Иринка в Пт Авг 12, 2011 9:35 pm

Надюша,
пекла я маффинами, вот лови фоточки (с телефона, на фотике батарейки не зарядила, забыла)

одна и вот вторая:


очень вкусный кекс! очень! очень! если бы не зеленые вкрапления, никто бы и не догадался спросить "что в тесто полОжили еще" biggrin

Спойлер:
в след раз соды чуток поменьше положу girl_blush.gif
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс с цуккини

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения