Охотничий хлеб

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Оригинальная идея Охотничий хлеб

Сообщение автор Shkoda в Вс Июл 10, 2011 7:09 am

Следующий рецепт абсолютный хит на наших шашлычных посиделках, ну сам шашлык, конечно, вне конкуренции... Рецепт неоднократно изменялся, варьировался, и еще продолжаю над ним издеваться...



250 мл теплой воды
400 г муки (примерно)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
20 г свежих дрожжей (7 г сухих)
25 г раст. масла
Двойная щепоть измельченных трав на ваш вкус.

В теплой воде разводим дрожжи, соль, сахар, оставляем на 5 минут, вливаем раст. масло, всыпаем травы. В просеянную муку выливаем все сразу и замешиваем тесто. Оставляем накрытым минимум минут на 15. Не обминая, делим тесто на 5-6 частей, раскатываем жгуты и наматываем жгуты на палочки. На ладонь льем чуть раст. масла и расправляем тесто равномерно, а заодно и смазываем поверхность маслом.
Для варианта на мангале: печем хлеб над не очень раскаленными углями, переворачивая. (как шашлык)
Для варианта в духовке: намотав на шпажки (беру 3 штучки), кладем над формой, т.е. как шашлык, чтоб хлеб не касался дна, а как бы висел. Выпекаем при 180 С около 30 минут, переворачивая два-три раза за все время.

P.S. В тесто добавляли и мелко рубленный лук, и чеснок, и болг. перец и все вместе сразу... Над углями, конечно же, интересней - более дикий, чтоли, да и дымком пахнет. Отламываем по кусочку спиральки, получается "лодочка", в неё кладем салаты, или черпаем ею соусы. Вкусно...

____________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Лариса-Ларка
2 Алёна-Aljona


Последний раз редактировалось: Shkoda (Вт Окт 25, 2011 4:50 am), всего редактировалось 1 раз(а)

___________________________________________________
Каталог рецептов Shkoda

Самое важное правило форума:
действия модераторов не обсуждаются.
avatar
Shkoda
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 6867
Откуда : Северный Кавказ

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Ларка в Вс Июл 10, 2011 7:21 am

yahoo
Спасибо, Танюш!
Не рецепт - бомба!
Shkoda пишет:шашлык, конечно, вне конкуренции.

А вот здесь позвольте не согласиться girl_pardon.gif С тех пор, как на наших посиделках появился "охотничий", шашлык даже отодвинулся в тень
Фоток старых много, но думаю что уже в следующие выходные можно ждать меня со свежим отчётом
avatar
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор mamusia в Вс Июл 10, 2011 8:41 am

Ну наконец то!!! 434511.gif
А то прям не знаешь, куда нести отчёты! На КУ меня упрямо не пускают отвечать - пароль неправильный, видите ли! Пойти перезарегистрироваться? girl_haha.gif
Старые фотки уже не буду разыскивать, скоро свеженькие принесу, как и Ларик. biggrin
Ларка пишет:А вот здесь позвольте не согласиться
Присоединяюсь! Мои теперь без этого теста на природу не выезжают! За несколько дней до поездки напоминают! А чтобы уж точно не забыла - муку покупают сами. girl_haha.gif
Shkoda пишет: и еще продолжаю над ним издеваться..
Надо проверить - не изменилось ли чего в рецепте? scratch_one-s_head.g
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20854
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Chelsy в Вс Июл 10, 2011 9:23 pm

Shkoda пишет:Оставляем накрытым минимум минут на 15.
А если с собой на природу везти?!
Пока доехать,пока костер разжечь да до углей чтобы прогорел...
Как быть?
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Гость в Пн Июл 11, 2011 10:51 am

mamusia пишет:Пойти перезарегистрироваться? girl_haha.gif
почисти кукисы - у меня таже байда была! Исправилась, это, оказывается у меня случилось на ГД....


Последний раз редактировалось: ludakr (Пн Июл 11, 2011 12:28 pm), всего редактировалось 1 раз(а)

Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор mamusia в Пн Июл 11, 2011 11:46 am

Chelsy пишет:Как быть?
А так и быть. wink
Если на ночь тесто готовлю, то - в кастрюле в холодильник. Когда уезжаем - обминаю, закрываю пищевой плёнкой и в машину. Пока доедем до места, тесто уже готово. Остаётся только накрутить на шампура и жарить.
Ничего с ним за сутки не случится. girl_pardon.gif
А если перед дорогой замешиваю, то тесто тоже кладу в кастрюлю, смазанную маслом и закрываю плёнкой. Если по приезде на место приходится подождать с шашлыками - кастрюлю прикрываю полотенцем и ставлю в тенёчек.
ludakr пишет:почисти кукисы
Так на Кукинге их нет. crazy
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20854
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Десятая муза в Пн Июл 11, 2011 2:54 pm

о,какая вкуснятка!рецептик записала и жду вылазку на природу с шашлыком.)))ведь вроде просто,а в голову такое не приходило. smile1
avatar
Десятая муза
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 49

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Ларка в Пн Июл 11, 2011 5:16 pm

Shkoda пишет: и еще продолжаю над ним издеваться...
friends И я продолжаю girl_haha.gif
Уж с какими только наполнителями не делала, и с луком и с чесноком и с томатной пастой и с сыром. Каждый раз вкусно и по-новому
И делаю не только на шампурах, но и на решётке. Леплю лепёшками и тогда они разрываются на длинненькие палочки
А вчера у нас вместо шашлыка были сосиски. Тесто обернула вокруг них и на решётку.



спасибо
avatar
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Настя в Пн Июл 11, 2011 5:31 pm

Ишь ты...
Лариса, это из одной нормы теста?
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор mamusia в Пн Июл 11, 2011 5:37 pm

Ларка пишет:И делаю не только на шампурах, но и на решётке.
Фантазёрка! biggrin good Запомним и такую идею! girl_haha.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20854
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Ларка в Пн Июл 11, 2011 5:41 pm

Настя, приблизительно из одной
Уже давно ничего не замеряю girl_pardon.gif Летом делаю практически каждый выходной, и так три года girl_haha.gif
Уже замешиваю на автомате, иногда послаще сделаю, иногда посолонее
В этот раз воды была кружка не очень большая. Там наверное 250 г. и есть. Так что считай - одна норма
avatar
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор kos-nielya в Вт Июл 12, 2011 10:23 am

Я из такого теста пиццу делаю [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку],а вот такие выкрутасы сделать да на костре не дошло!Обязательно воспользуюсь-спасибо! good
avatar
kos-nielya
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Chelsy в Вт Июл 12, 2011 12:55 pm

mamusia пишет:А так и быть.
Если на ночь тесто готовлю, то - в кастрюле в холодильник. Когда уезжаем - обминаю, закрываю пищевой плёнкой и в машину. Пока доедем до места, тесто уже готово. Остаётся только накрутить на шампура и жарить.
Ничего с ним за сутки не случится.
А если перед дорогой замешиваю, то тесто тоже кладу в кастрюлю, смазанную маслом и закрываю плёнкой. Если по приезде на место приходится подождать с шашлыками - кастрюлю прикрываю полотенцем и ставлю в тенёчек.

Мамуся,спасибо!Надо сначала дома хоть разок попробовать...

Лариса -- супер-идея,супер-фото good !
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор mamusia в Вт Июл 12, 2011 1:11 pm

В этом тесте не только сосиски можно запекать. Рыбка в фольге очень вкусно получается. vkusno
Chelsy пишет:Надо сначала дома хоть разок попробовать.
Нюта, срочно! Не пожалеешь! Гарантирую!!!
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20854
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Chelsy в Вт Июл 12, 2011 6:00 pm

Shkoda пишет:Двойная щепоть измельченных трав на ваш вкус.

Травы какие -- сухие,свежие?

mamusia пишет:Нюта, срочно! Не пожалеешь! Гарантирую!!!
Верю,но срочно не получится .
Занята пока ,не до возни с тестом ..
Это я в отпуск уйду ,там буду экспериментировать
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Ларка в Вт Июл 12, 2011 6:02 pm

Chelsy пишет:
Травы какие -- сухие,свежие?
Можно я отвечу? ЛЮБЫЕ! Пробовала и с сухими и со свежими. Всё вкусно. И всегда по-разному
avatar
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Chelsy в Вт Июл 12, 2011 6:16 pm

Спасибо,поняла girl_yes.gif
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Aljona в Ср Июл 18, 2012 2:35 pm

Танюша, я к тебе со спасибой, очень нам понравилось, правда пока в духовке, но как погода позволит обязательно буду делать на мангале
Вот принимай 134942 134942 134942

avatar
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор mariano в Ср Июл 18, 2012 4:26 pm

Алёнушка,как вкусно!!!!Очень аппетитно good
avatar
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Aljona в Ср Июл 18, 2012 4:36 pm

Спасибо Наташа! kiss
avatar
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Metelitsa в Ср Июл 18, 2012 4:53 pm

Алёнка! Какие спиральки! Слюнки побежали!

А почему ты по две шпажки паковала? girl_blush.gif

avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Aljona в Ср Июл 18, 2012 5:04 pm

Оля так я у Танюши подглядела, только у неё 3, а у меня больше не было. girl_blush.gif
avatar
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Chelsy в Ср Июл 18, 2012 8:27 pm

Алена, вот спасибо, что напомнила kiss -- давным-давно в закладках этот рецепт, но руки не доходили..
Распечатаю да положу перед глазами , как вдохновляющее чтение girl_haha.gif


avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Оригинальная идея Re: Охотничий хлеб

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения