Мадленки

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Мадленки

Сообщение автор mamusia в Пт Июл 08, 2011 3:19 pm

Этот рецепт - мой должок Лилёше. Только благодаря ей, я смогла наконец узнать - что такое мадленки. Ведь их выпекают в специальных формочках, а я никогда не видала таких у нас в продаже. Не знаю уж, каким шестым чувством Лиля с Олей догадались о моём тайном желании (нигде не делилась об этом), но в подарок на ДР я получила силиконовую формочку для мадленок. Спасибо вам с Олюшей, Лилечка, за чудесный сюрприз! Оказалось, что и в этом рецепте есть место фантазиям и экспериментам! Да ещё каким!!! girl_haha.gif

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]Текст от автора.



Ингредиенты

Мука-350гр.
Сахар-200гр.
Масло сл.-180гр.
Яйца-4шт.
Молоко-200мл.
Разрыхлитель-2-3ч.л.
Сок и цедра-1лимона.
Крыжовник- сколько потребуется(у меня-48шт)
Масло сл. для смазывания формы.


Способ приготовления

Смажьте форму для мадленок(можно и для маффинов)маслом, поставьте в прохладное место на 15 минут.
Яйца,сахар, сок лимона и цедру взбейте не более минуты, сильно не взбивайте, достаточно однородной смеси.
Муку и разрыхлитель перемешайте.
Добавьте к яичной смеси 150гр. молока, перемешайте и введите муку.Мешайте тесто достигнув однородности, долейте молоко и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте до гладкого состояния и поставьте тесто в холодильник на 20минут.
Смажьте еще раз форму и вливайте по 1 ст.л. теста, в самом глубком месте кладите ягодку крыжовника(или на ваш вкус).
В нагретую до 160-170гр. духовку поставьте форму и выпекайте в течении 10-12минут до светло коричневого цвета.
Готовые мадленки срезу извлеките из формы на решетку и дайте остыть.
Угощайтесь! Очень вкусно!Крыжовник, будет сюрпризом!


Я сначала выпекала их по совету автора с крыжовником, потом с орешками и под конец подмешала в тесто мака и именно маковые нам понравились больше всего. Уж очень кислый крыжовник оказался у меня. girl_blush.gif Сюрприз удался! girl_haha.gif
Единственное, что меня смущает - мадленки упрямо не хотели румяниться сверху! girl_pardon.gif Хотя на вкусовых качествах это никак не отразилось - нежное тесто, с небольшой кислинкой...... vkusno Ох!!!! :обморок:
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21314
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Лилёша в Пт Июл 08, 2011 3:44 pm

Таня, наконец! Как я рада! прыгун прыгун прыгун
Мы с Олей совсем не подозревали о твоём желании, прсто наткнулись на эту форму, я знала, что мадленки это новое в выпечке, вот и решила порадовать тебя.
Мадленки получились великолепные! good good good
А шоколадные ты ещё не пробовала?

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22695
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Metelitsa в Пт Июл 08, 2011 4:08 pm

Танюша!!! Отличные!!! good

Лилёша! Респект! исполнять тайные желания... Здорово! girl_in_love

avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор mamusia в Пт Июл 08, 2011 4:11 pm

Лилёша пишет: Как я рада!
А уж какая я радая!!! girl_in_love
Лилёша пишет:совсем не подозревали о твоём желании,
Так я ж и говорю, что шестое чувство вам подсказало! girl_haha.gif
Я, когда Иришин пирог с безе и крыжовником выпекала, приметила следующий рецепт - мадленок. Списала по привычке, а потом спохватилась - а в чём их выпекать? mega_shok Так что сама понимаешь - чтО я испытала, увидев формочку! biggrin Вот только подбиралась к ним два месяца. girl_blush2
Лилёша пишет:А шоколадные ты ещё не пробовала?
Нет, но теперь попробую! girl_yes.gif Там есть где разгуляться!!! girl_haha.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21314
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор mamusia в Пт Июл 08, 2011 4:13 pm

Metelitsa пишет:Отличные!!
Спасибо! girl_blush.gif
Metelitsa пишет:исполнять тайные желания..
Не иначе, Лиля мысли читать может! (но только тайные) heat
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21314
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Настя в Вс Июл 10, 2011 10:01 pm


Танюша, а у меня есть вот такие картинки про твои мадленки!
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор просто Иринка в Вс Июл 10, 2011 10:06 pm

недавно в METRO видела такие противни, еще думала какие же в них печенья можно испечь... scratch_one-s_head.g
Эх, зачем я сюда заглянула girl_haha.gif хоть прям иди и покупай противень girl_blush.gif
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Ритуля в Пн Июл 11, 2011 12:19 am

Василиса пишет:недавно в METRO видела такие противни, еще думала какие же в них печенья можно испечь... scratch_one-s_head.g
Эх, зачем я сюда заглянула girl_haha.gif хоть прям иди и покупай противень girl_blush.gif
JC_gimmefive.gif
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор mamusia в Пн Июл 11, 2011 12:26 am

Настя пишет:вот такие картинки
girl_in_love
Василиса пишет: хоть прям иди и покупай противень
Иди! girl_yes.gif У меня силиконовый. biggrin Сама не ожидала, что так вкусно будет! vkusno
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21314
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Надюшкин в Пн Июл 11, 2011 2:42 pm

Мамусик, какие красивые ракушки-мадленки! girl_in_love
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор kos-nielya в Вт Июл 12, 2011 6:14 pm

mamusia,
Тань красотульки твои мадленки! good Ты бы еще противень показала girl_blush2 , а то мадленок охота а в чем изобразить нет! wink
avatar
kos-nielya
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Лилёша в Вт Июл 12, 2011 6:41 pm

Ниёличка,это и я тебе покажу:

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22695
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Надюшкин в Вт Июл 12, 2011 6:50 pm

Лилёша, какие красивые! а еще для чего их используют?
и можно ли эти мадленки испечь на обычном противне? scratch_one-s_head.g
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Лилёша в Вт Июл 12, 2011 6:58 pm

Надюш, это формы специально для мадленок, а на обычном противне как ты форму сохранишь?

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22695
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Надюшкин в Вт Июл 12, 2011 7:33 pm

Лилёша пишет:это формы специально для мадленок
это я поняла.
Лилёша пишет:а на обычном противне как ты форму сохранишь?
не знаю girl_haha.gif может их можно просто ложкой выложить на обычный лист и испечь girl_pardon.gif
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Лилёша в Вт Июл 12, 2011 7:35 pm

А попробуй! Попытка не пытка!

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22695
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Надюшкин в Вт Июл 12, 2011 7:51 pm

Лилёша пишет:А попробуй! Попытка не пытка!
girl_yes.gif только вот уточню, тесто сильно жидкое получается, не сильно они у меня поплывут girl_pardon.gif а там может и испеку, именно с маком! JC_cupidgirl.gif
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Лилёша в Вт Июл 12, 2011 8:02 pm

Я даже представила, как ты аккуратно десертной ложкой выкладываешь, потом бороздки ножиком прокладываешь, картина маслом!

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22695
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Надюшкин в Вт Июл 12, 2011 8:04 pm

Лилёша пишет:потом бороздки ножиком прокладываешь, картина маслом!
girl_haha.gif я не на столько зануда lol
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Лилёша в Вт Июл 12, 2011 8:08 pm

Без бороздок получатся не мадленки, а абыкновенные печеньки! girl_pardon.gif

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]  


Гидрометцентр России
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 22695
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Надюшкин в Вт Июл 12, 2011 8:11 pm

Лилёша пишет:Без бороздок получатся не мадленки, а абыкновенные печеньки!
shok ну тада буду бороздить girl_haha.gif
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор mamusia в Вт Июл 12, 2011 8:25 pm

Лилёша пишет:Я даже представила, как ты аккуратно десертной ложкой выкладываешь, потом бороздки ножиком прокладываешь, картина маслом!
heat
Надюш, выпекай лучше в формочках для кексов. Только теста клади меньше. На противне тесто моментально растечётся. girl_pardon.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21314
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор mamusia в Вт Июл 12, 2011 11:01 pm

kos-nielya пишет:Ты бы еще противень показала
Лилёша пишет:это и я тебе покажу:
У меня ракушки немножко объёмней. biggrin

avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21314
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор kos-nielya в Вт Июл 12, 2011 11:49 pm

mamusia, Лилёша,
Да девочки формочки загляденье! good Обязательно поищу!Спасибо!
avatar
kos-nielya
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Надюшкин в Ср Июл 13, 2011 3:19 pm

mamusia пишет:Надюш, выпекай лучше в формочках для кексов. Только теста клади меньше.
girl_yes.gif пасибки, Мусечка!
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Мадленки

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения