Карамельно-грушевый пирог

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Карамельно-грушевый пирог

Сообщение автор просто Иринка в Пн Июн 13, 2011 7:14 pm

Доброго времени суток! bye
Принесла вам сегодня простой и не особо хлопотный пирог.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] есть похожий и совсем не хлопотный good

Состав:
для теста - 1 ст. муки с горкой (специально взвесила, получилось 200г), 100г масла или маргарина, 50г сахара, 2 яйца, разрыхлитель 0,5ч.ложки;
для начинки - груши 3-4 шт крупных и сочных, 30-50г сл.масла, 70-100г сахарной пудры, коньяк 1-2ст. ложки, ванилин на кончике ножа.

Творим:
Муку смешиваем с сахаром и разрыхлителем, затем перетираем с маслом в крошку, добавляем слегка взбитые яйца, вымешиваем до однородности. Тесто получится липким и мягким, больше муки не надо добавлять, а то пирог будет жестковат. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и на полчасика в морозилку. Пока тесто отдыхает в холодильнике включаем духовку на 180 градусов, пусть греется пока...

Начинка
. Груши моем, чистим от кожуры и семечек, режем на толстые (примерно 5мм) ломтики. Складываем в миску и сбрызгиваем коньяком. Пока груши стоят и "маринуются", берем глубокую форму или сковороду (я пекла в сковороде, D 22см) топим в ней масло, добавляем сахарную пудру, ванилин. Как пудра растворится, добавляем подготовленые груши. И тушим эту красоту минут 20, пока пудра не закарамелизируется. Если груши не сочные, то долго на сковородке не держим, а то карамель получится в итоге твердой. Снимаем с огня и чуток остужаем.
Достаем из морозилки тесто и на посыпанной мукой доске слегка разминаем его в лепешку, диаметром с форму. Накройте горячие груши тестом, слегка прижмите его. Духовка уже разогрета до 180 градусов. Ставим в нее пирог и сразу же увеличиваем температуру до 220 градусов.
Печем 30-40 минут до зарумянивания поверхности пирога. Смотрите по своей духовке. Готовность пробуем как всегда деревянной палочкой, если сухая, то пирог готов.
Вынимаем пирог и на стол минут на 20-30, чтобы немного остыл. Затем аккуратно переворачиваем на блюдо. Режем красиво на куски подаем к чаю, кофе, молоку и прочим напиткам vkusno
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
P.S. На вкус пирог получается очень сладким и мокрым от карамели, кто не любит слишком сладко или боится, что кое-что wink может слипнуться, то в тесто можно сахар не класть или в начинку пудры положить меньше girl_pardon.gif
Приятного аппетита girl_in_love

идея взята у ПоваренкаСПоварешкой, за что ей большое спасибо

_____________________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: просто Иринка (Вс Фев 12, 2012 2:15 am), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Карамельно-грушевый пирог

Сообщение автор Metelitsa в Пн Июн 13, 2011 7:32 pm

Василиса, Ириша! Это типа Татена! Шикарный пирог - для моего сладкоежки-сыночка! good
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Карамельно-грушевый пирог

Сообщение автор просто Иринка в Пн Июн 13, 2011 7:49 pm

Metelitsa пишет:Это типа Татена
ну видимо girl_pardon.gif я в названиях не сильна girl_blush.gif
угощайся, Олюшка! Можно и с готовым слоеным тестом сделать, как у Лилеши good
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Карамельно-грушевый пирог

Сообщение автор Metelitsa в Пн Июн 13, 2011 7:50 pm

аха... но я предпочитаю с подобным твоему... girl_yes.gif
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Карамельно-грушевый пирог

Сообщение автор просто Иринка в Пн Июн 13, 2011 8:06 pm

Metelitsa пишет:но я предпочитаю с подобным твоему
girl_blush2
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Карамельно-грушевый пирог

Сообщение автор Адель в Сб Дек 17, 2011 9:19 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Ира груши дали много сока и ни как сахарная пудра не хотела превращаться в карамель girl_blush.gif
Раскатала тесто (ох как я не люблю катать) girl_nea.gif ,выложила на груши,а поправить очень тяжело было girl_yes.gif
Так что принимай вкусный пирог,но без красоты. girl_pardon.gif girl_haha.gif
avatar
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5091
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Карамельно-грушевый пирог

Сообщение автор просто Иринка в Вс Дек 18, 2011 12:20 am

Адель пишет:груши дали много сока и ни как сахарная пудра не хотела превращаться в карамель
у меня так было пару раз, но пирог только лучше пропитался girl_haha.gif
спасибо, Наташ, за отчет птица
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Карамельно-грушевый пирог

Сообщение автор Настя в Вс Дек 18, 2011 5:32 pm


Ирина, и я со спасибом к тебе спешу! птица



avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Карамельно-грушевый пирог

Сообщение автор просто Иринка в Вс Дек 18, 2011 10:58 pm

Настя, красота-то какая girl_in_love спасибо!
Надо и с яблоками попробовать girl_blush.gif
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Карамельно-грушевый пирог

Сообщение автор Настя в Сб Янв 07, 2012 1:28 pm


Ирина, повторила пирожок к празднику!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Карамельно-грушевый пирог

Сообщение автор просто Иринка в Сб Янв 07, 2012 8:11 pm

Настя пишет:повторила пирожок к празднику!
:обморок:
ну очень красивенный спасибо
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Карамельно-грушевый пирог

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения