Яблочный квас

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Яблочный квас

Сообщение автор Надюшкин в Ср Май 18, 2011 7:40 pm

источник: Тереза, с say7



выход 4 литра
1 пакет(1 литр) натурального 100% яблочного сока
1 стакан сахара
2 ч. л. растворимого кофе
1 ч. л. сухих дрожжей
3 литра теплой кипяченой воды


В теплой кипяченой воде растворить сахар, кофе и дрожжи.
Затем добавить яблочный сок, перемешать.
Оставить на 6-8 часов бродить.
Затем перелить по бутылкам.
Охладить в холодильнике и можно утолять жажду.

мои комменты: Кофе и дрожжи, удобнее растворять в небольшом кол-ве воды.
Чем дольше держать его в тепле, тем ядреней выходит квас.
Кофе можно совсем не класть, тогда квас получается с насыщенным яблочным ароматом.
Дрожжей вполне достаточно 0,5 ч.л., только, нужно увеличить время брожения wink
Чтобы квас был сильно газированным, нужно переливать его в плотно закрывающиеся бутылки!
У меня в этот раз, не было бутылок с крышкой, поэтому слабогазированный получился, и светлый(кофе меньше положила), и пенки нет
Но и так, квасок хорош vkusno


______________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Таня-mamusia
2 Ира-Василиса
3 Лена-Elena
4 Ира- LASTO4KA
5 Оля-Olishna
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Надюшкин в Сб Июн 18, 2011 8:27 pm

вместо яблочного сока - вишневый, кофе не добавляла, получился
Вишневый квас:

avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Настя в Сб Июн 18, 2011 11:02 pm

Красотища-то какая...
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Надюшкин в Сб Июн 18, 2011 11:19 pm

Настя пишет:Красотища-то какая...
ага, цвет красивый получился, пасибки! только яблочный ароматнее выходит girl_pardon.gif
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Elena в Вс Июн 19, 2011 2:39 am

Надюша, в прошлом году по этому рецепту делала квас - только без кофе. Вкусный, настоящий квас.good Если буду еще в этом году делать, принесу тебе отчетик... girl_yes.gif


Последний раз редактировалось: Elena (Ср Июн 29, 2011 6:02 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
Elena
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Десятая муза в Вс Июн 19, 2011 9:17 am

очень интересно!надо попробовать.тем более что жару обещают.
avatar
Десятая муза
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 49

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор lenhenster в Вс Июн 19, 2011 1:40 pm

Надюшкин, Надюш, как здорово!!! good
Очень хочу попробовать такой квасик, сделаю обязательно.
Квас мы любим, жара у нас уже началась heat
Спасибо за рецептик!!! girl_in_love

lenhenster
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 867

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Надюшкин в Вс Июн 19, 2011 1:43 pm

Elena пишет:Вкусный, настоящий квас.
согласна, Леночка! и самое главное, что никакой возни с ним girl_blush.gif
Elena пишет:принесу тебе отчетик...
буду ждать! wink
Десятая муза пишет:очень интересно!надо попробовать.
Алёна, буду только рада! wink
lenhenster пишет:Квас мы любим, жара у нас уже началась
Алёнушка, непременно пробуйте! girl_yes.gif мы вишневый допили, сегодня буду яблочный ставить vkusno
девочки, этот квас делали с 0,5ст сахара, и использовали для окрошки wink
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор lenhenster в Вс Июн 19, 2011 1:51 pm

Надюшкин пишет:девочки, этот квас делали с 0,5ст сахара, и использовали для окрошки
О как, спасибочки Надюш, буду иметь в виду, в голове отложилась полезная информация.

lenhenster
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 867

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Надюшкин в Пн Июн 20, 2011 3:55 pm

lenhenster пишет:О как
ага, это я вспомнила про твою окрошку girl_haha.gif
lenhenster пишет:в голове отложилась полезная информация
good
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Надюшкин в Ср Июл 13, 2011 8:05 pm

вчера ставила квас на виноградно-яблочном соке, без кофе, дрожжей-0,5ч.л., воду не кипятила, а рискнула поставить на бутилированной питьевой воде. прямо в этой бутильке(5л она), все смешала. мужу понравился, а мне сам сок виноградный не понравился, какой-то аромат у него неестественный
хотела на клюквенном соке сделать, но не нашла такой сок cray
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор mamusia в Ср Июл 13, 2011 9:50 pm

Надюш, не плачь, я тебе отчёт принесла! biggrin
Сок яблочный у меня свой и для первого раза сделала пол-порции. fool.gif И сразу пожалела! Потому как выпили его моментально и пришлось лезть в подвал за очередной банкой сока. girl_haha.gif Теперь мне отбоя нет от моих - сделай ещё квасу!!! heat Дык у меня сока не так уж и много, а на яблоки в этом году урожая нет. cray А квас как настоящий! good Придётся теперь пакетами сока запасаться! lol
Это первый отчёт. (который был на пол-порции )girl_haha.gif



А это второй - уже по рецепту и всё равно мало оказалось.girl_pardon.gif



Спасибо, милая за вкусняшку! Буду пробовать и другие варианты. Хотя нам очень понравился с яблочным соком! vkusno girl_in_love
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21952
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Надюшкин в Чт Июл 14, 2011 12:47 pm

mamusia пишет:не плачь, я тебе отчёт принесла!
girl_in_love
mamusia пишет:Сок яблочный у меня свой
класс! good
mamusia пишет:для первого раза сделала пол-порции
почему? scratch_one-s_head.g
mamusia пишет:Дык у меня сока не так уж и много, а на яблоки в этом году урожая нет.
cray а других соков неть? мне кажется сюда подходят кисленькие соки, ягодные или фруктовые.
mamusia пишет:А квас как настоящий!
если с кофе делать, то да girl_yes.gif
mamusia пишет:Это первый отчёт.
я за него голосовала! girl_in_love бутылочка красивая, это у вас в таких молоко продают?
mamusia пишет:А это второй - уже по рецепту и всё равно мало оказалось.
good
Мамусь, за руль после кваса этого низя! smile20 ты проследи! biggrin
mamusia пишет:Спасибо, милая за вкусняшку!
тебе спасибо, за такие замечательные картинки и отчеты! girl_in_love
mamusia пишет:Буду пробовать и другие варианты.
и нам будешь рассказывать? girl_blush.gif а еще попробуй без кофе сделать! wink
я пробовала, с вишневым, виноградным соком(кстати, вчера распробовала вкусный оказывается), а мама делала из малинового варенья(размешала с водой, чтобы получился 1л компота и вместо яблоч. сока использовала). добавляла изюм.
mamusia пишет:Хотя нам очень понравился с яблочным соком!
и мне яблочный больше всех нравится vkusno
Мамусик, у тебя осадок был? я сейчас дрожжей беру 0,5ч.л. и осадка не бывает, вот не пойму почему нет осадка, а раньше был... scratch_one-s_head.g
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор просто Иринка в Чт Июл 14, 2011 1:26 pm

Надюша, несу спасибу girl_in_love

хорош квасок, только не фотка не очень получилась...
делала с яблочного сока и без кофе (ну нету у меня растворимого). Эпопею с бокалом ты знаешь, разбабахала, налила в другой, пока осколки собирала-вытирала-бегала за фотиком пена и газики с кваса испарились wacko
но квас не стал от этого менее вкусным vkusno
avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Надюшкин в Чт Июл 14, 2011 1:34 pm

Василиса пишет:Надюша, несу спасибу
ах, забираю с радостью! girl_in_love мысленно передаю все спасибы хозяйке рецепта Терезе girl_in_love
Василиса пишет:только не фотка не очень получилась...
и фотка хороша! wink
Василиса пишет:ну нету у меня растворимого
а я со свежемолотым тоже делала, очень крепкий заваривала, и наливала 50мл где-то girl_yes.gif
Василиса пишет:пока осколки собирала-вытирала-бегала за фотиком пена и газики с кваса испарились
понятно crazy а то без газов совсем не то girl_nea.gif
Василиса пишет:но квас не стал от этого менее вкусным
пасибки, Васёночка, за спасибки! girl_in_love
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор mamusia в Чт Июл 14, 2011 4:48 pm

Надюшкин пишет:почему?
Показалось, что много будет.... fool.gif
Надюшкин пишет:других соков неть
girl_nea.gif Своих - нет... girl_pardon.gif
Надюшкин пишет:бутылочка красивая, это у вас в таких молоко продают?
Если бы в таких бутылках молоко продавали, предприятие разорилось! girl_haha.gif Не... Как то в маркете увидала с уценкой и купила. Но молоко только пару раз заливала туда, так и стояла несколько лет для красоты. girl_blush.gif А теперь она у меня под квас пойдёт! Ничего, что там коровки..... girl_haha.gif
Надюшкин пишет:ты проследи!
Кто ж с утра квас пьёт? Только после работы! girl_yes.gif
Надюшкин пишет:и нам будешь рассказывать?
А как же!!! biggrin Кстати....
Когда первую порцию делала, то ли с жары, то ли невнимательна была, но дрожжи и кофе не половину нормы всыпала, а полную! lol И получился насыщенный кофейный квас с такой вот шапочкой:



А моим показался необычайно вкусным. girl_pardon.gif
Надюшкин пишет: у тебя осадок был?
Был небольшой! girl_yes.gif
Надюшкин пишет:вот не пойму почему нет осадка, а раньше был.
Наверно от дрожжей и его количества зависит.... girl_blush2
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21952
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Лилёша в Чт Июл 14, 2011 5:15 pm

Кофейный квас для меня что-то новое!
Пашка сейчас кофе осваивает, Оля ему растворимый купила.
Расшифруйте, барышни, мне бестолковой, как и в каких пропорциях его делать нужно! 434511.gif


Последний раз редактировалось: Лилёша (Чт Июл 14, 2011 5:28 pm), всего редактировалось 1 раз(а)

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
" />
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 23373
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Chelsy в Чт Июл 14, 2011 5:20 pm

Лилешик,да по вкусу!И сахара тоже по вкусу...
Не делай сразу крепкий-- с непривычки может плохо стать..
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Лилёша в Чт Июл 14, 2011 5:29 pm

Понял, Анютик, спасибо! спасибо

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
" />
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 23373
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор mamusia в Чт Июл 14, 2011 5:30 pm

Лилёша пишет:Расшифруйте, барышни, мне бестолковок как и в каких пропорциях его делать нужно!
Лиля, а скока тебе надо? Уменьши норму продуктов наполовину для первого раза. А вообще то это я передозировку кофе сделала, потому и вкус кофейный был. А так он мне больше хлебный квас напоминает. girl_pardon.gif
Чем больше дрожжей - тем крепче квас.
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21952
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Лилёша в Чт Июл 14, 2011 5:41 pm

Усё понал, Танюш, 134942
Отправляюсь на кухню... friends

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Из дальних странствий возвратясь (рецепты)
С пылу, с жару (отчёты)  


Гидрометцентр России
" />
avatar
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы :
Сообщения : 23373
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор mamusia в Чт Июл 14, 2011 5:54 pm

Лилёша пишет:Отправляюсь на кухню..
Я вот подумала - а где же ты раньше была, когда рецепт в столе заказов был? Да вовремя вспомнила, что фотика у тебя НЕТ. fool.gif Прости , Лилечка! girl_blush2
Но квас стОит того, чтобы о нём не забывали в жару! good
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21952
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Надюшкин в Чт Июл 14, 2011 8:28 pm

mamusia пишет:Показалось, что много будет....
я думала рецептом засомневалась girl_pardon.gif
mamusia пишет:Своих - нет...
и у меня girl_pardon.gif
mamusia пишет:А теперь она у меня под квас пойдёт!
а на сколько литров она? выглядит маленькой girl_pardon.gif
mamusia пишет:Кто ж с утра квас пьёт?
значит мой муж единственный в этой категории lol
mamusia пишет:насыщенный кофейный квас
shok
mamusia пишет:с такой вот шапочкой:
вот шапочки у меня тоже нет scratch_one-s_head.g
mamusia пишет:А моим показался необычайно вкусным
girl_crazy.gif heat girl_haha.gif
mamusia пишет:Наверно от дрожжей и его количества зависит....
ага, похоже что так girl_yes.gif
Лилёша пишет:Кофейный квас для меня что-то новое!
и для меня! crazy
mamusia пишет:А так он мне больше хлебный квас напоминает.
в нормальных пропорциях, да.
mamusia пишет:Чем больше дрожжей - тем крепче квас.
нет, Мамусик, я вот половину ложечки дрожжей сейчас использую, но дольше держу в тепле, и квас такой же! girl_yes.gif
Лилёша пишет:Отправляюсь на кухню...
JC_cupidgirl.gif
mamusia пишет:Но квас стОит того, чтобы о нём не забывали в жару!
JC_cupidgirl.gif
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор mamusia в Чт Июл 14, 2011 9:00 pm

Надюшкин пишет:вот шапочки у меня тоже нет
Надя, а может всё таки дрожжи? scratch_one-s_head.g Есть два вида сухих: одни добавляются сразу в муку, а другие надо развести в жидкости. Я использовала вторые. girl_pardon.gif
Надюшкин пишет:а на сколько литров она? выглядит маленькой
Ничего себе... маленькая.... umnik2.gif литр жидкости... Впрочем... кому как.... girl_haha.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 21952
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Elena в Пт Июл 15, 2011 5:08 am

Надюшенька, я с опозданием, но с не менее вкусным яблочным квасом! goodСпасибо! 134942



Надюшкин пишет:если с кофе делать, то да
Делала без кофе, сок из пакета, вкус абсолютно квасной - в Киеве такой продавали раньше, я помню... JC_cupidgirl.gif Теперь делаю его постоянно, заставляют меня. girl_pardon.gif
Осадок у меня тоже есть, а вот такой пенной шапочки, как у мамусика нет. girl_nea.gif Все же дело, мне кажется, тут в дрожжах.
avatar
Elena
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Яблочный квас

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения