Миндальные трубочки по ГОСТу

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Миндальные трубочки по ГОСТу

Сообщение автор OLYA-V в Чт Сен 30, 2010 7:16 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Рецепт с сайта "Кулинар" от e-cat

тесто
409 гр. муки
186 гр. сметаны
110 гр. сливочного масла

начинка
180 гр. миндаля
186 гр. сахара
5 гр. кардамона
3 гр. коньяка
сахарная пудра для посыпки готовых трубочек

Миндаль очистить (я не очищала) и пропустить через мясорубку или мелко истолочь, я перемолола в блендере, добавить коньяк, сахар и кардамон, хорошо перемешать, я сахар частично заменила медом, чтобы начинка была немного вязкая.
Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
Размягченное сливочное масло взбить до пышной белой массы в течении 5-10-ти минут, добавить охлажденную сметану и просеянную муку порциями, замесить гладкое тесто. Затем тесто можно поделить на кусочки весом по 40 гр. и раскатать лепешки так, чтобы один край был шире. Я просто раскатывала круги, делила на сектора.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

На широкий край класть начинки по 30 гр., и завернуть в виде трубочки.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Трубочки укладывать на противень. Выпечь до готовности.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Горячие трубочки посыпать сахарной пудрой.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Приятного чаепития, трубочки получились тающие во рту, очень ароматные!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
OLYA-V
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 70
Откуда : Севастополь

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Миндальные трубочки по ГОСТу

Сообщение автор Elena в Чт Сен 30, 2010 7:39 pm

Оля! Так вкусненько и подробно описала vkusno , надо попробовать! girl_yes.gif
avatar
Elena
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения