Удачи на даче!

Страница 5 из 40 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 22 ... 40  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Вишня в Ср Май 11, 2011 9:47 pm

Ритусик пишет:Галя, а по вкусу что напоминает
Вкус орехово-сельдереевый,но более насыщенный,глубокий что ли... В любистоком необыкновенно вкусные маринады с томатами получаются при консервации...Зелень пряная, на любителя...
Если интересно,почитайте...
Любисток,
Вид:
Многолетнее растение. Корень толстый. Стебель высотой 100-200 см, голый, с сизой поверхностью, вверху ветвистый. Листья блестящие, перистые, с большими обратнояйцевидными или ромбическими, несколько надрезанными долями. Цветки мелкие, желтоватьи". Соцветие - сложный зонтик с многочисленными обертками и оберточками, Плод овально-эллиптический, сплюснутый по спинке с толстоватыми крылатыми ребрами. Цветет в июне - августе. Плоды созревают в сентябре. Растет в садах и парках.




Характеристика и происхождение:
Любисток лекарственный - многолетнее растение семейства зонтичных, стебель разветвленный, достигает в высоту 2 м, вырастает из толстого желто-коричневого корневища. Происходит из гористых областей Южной Европы, однако господствует мнение, что первоначальной родиной его является Иран. Сначала его выращивали в монастырях, постепенно, благодаря монахам он распространился в других областях и культивировался в основном в гористой местности.

Травянистое растение рода Levisticum традиционно для Южной Европы, где его листья и стебли употребляли в пищу еще в античные времена. К сожалению, романтическая ассоциация его названия с "любовью", которую можно проследить и в английском lovage, и в немецком Liebstock, и в русском люби^ сток, связана всего-навсего... с орфографической ошибкой. Древнеримский врач Диоскорид назвал растение Лигурийским сельдереем (ligusticum аргит) - любисток выращивали в Лигурии, области в западной части Северной Италии. Он и вправду немного похож на листовой сельдерей, чем объясняется и его другое русское название - зимний сельдерей; подметили это и французы, окрестившие его "фальшивым сельдереем" (celeri batard). Другой древнеримский врач Гален модифицировал латинское название - получилось Levisticum, трансформировавшееся в немецком в Liebesstuckel, а затем и в Liebstock (Lieb - по-немецки "любовь"). Далее из Германии это искаженное, но красивое, название пришло в Россию - любисток, что в некоторых районах даже трансформировалось в любим и любистик. Англичане, объединяя и любовные свойства любистока, и его сходство с сельдереем л петрушкой, дали ему еще одно название - love parsley (любовная петрушка).

Переубедить народ в том, что такое красивое слово - всего навсего чья-то ошибка, так и не удалось. И за невинным любистоком прочно закрепилась любовная слава. Немцы применяли любисток главным образом для ароматических ванн (это отражено и его другом немецком названии Badekraut - "трава для ванны"), а наши предки советовали добавлять его (особенно настой корня, с древности считавшийся лекарством от импотенции и средством, повышающим мужскую мощь) в любые блюда и напитки - со всем забытая нынче практика. В некоторых странах Европы, на против, утверждали, что любисток - исключительно женский афродизиак, и любовный напиток, приготовленный из его корней, способен смягчить сердце самой неприступной красавицы (вот от куда взялся голландский "мужской порошок"!). Невесты зашивали веточки любистока в подолы подвенечных платьев, чтобы оставаться любезными своим суженым всю жизнь...



Выращивание:
Любисток выращивается в огородах. Часто дичает. Размножается вегетативно, делением кустов или же рассадой, выращенной весной. Семена высеиваются сразу же после сбора в рядки на расстоянии 40 см или весной в парники, а рассада высаживается на расстоянии 30x40 см. При непосредственном посеве всходы прореживаются на расстояние 3-40 см между растениями. Сбор листьев производится на первом году. Вкус и запах их напоминают сельдерей. На второй или третий год осенью производят сбор корня. После очистки его режут, сушат и размалывают в тонкий порошок, вкус которого более выразительный, чем пряность в свежем виде.



Применение:
Запах любистока острый, пряный, вкус сначала - сладковатый, потом - острый, пряный и умеренно горьковатый. В фармацевтике используется для приготовления галеновых препаратов, главным образом, отваров, чаев, и для получения эфирного масла. Любисток обладает очень интенсивным вкусом, поэтому свежие листья следует заваривать в небольшом количестве. Любисток хорош для приготовления зеленого масла, салатов, маринадов, блюд из бараньего и говяжьего мяса. Для приготовления пряной смеси трав используется в комбинации с петрушкой, шнитт-луком, с небольшим количеством черного перца, тимьяна и розмарина. Особое значение имеет любисток в диетическом питании, наряду с укропом и базиликом

В качестве пряности употребляется в соусы, к жареному мясу, в подливки, супы, к овощам, блюдам из риса, круп, птицы и рыбы. Исключительно хороший вкус приобретает с добавлением щепотки любистока крепкий мясной бульон, в котором подчеркивается и усиливается вкус мяса.

Высушенные корни любистока имеют слегка пряный лимонный аромат, островатый, чуть горьковатый вкус и подходят для рагу и блюд из птицы и дичи, а вежие - пригодны для варенья и цукатов. Молодые стебли и 1истья можно использовать как овощи в салатах (очень интерес-. композиция любистока с рутой) или как ароматическую и вку-эвую добавку - они привносят приятную ноту в пресные супы, иода из яиц и сыра, а в крепких мясных бульонах подчеркива-и усиливают вкус мяса. Хороши листья также в маринадах и ксусах, однако из-за слишком сильного аромата добавлять их >окно в небольших количествах. Можете последовать примеру Гальянцев - в соусах из помидоров они часто сочетают люби-гок с душицей.

Кстати, у любистока есть еще одно очень любопытное применение - оказывается, он спасает от русалок. В доказательство приведем отрывок из авторитетной энциклопедии Брокгауза и Ефрона:

"Русалки живут в воде, а на троицких святках - в лесах и на полях. Они имеют вид маленьких девочек, очень бледных, с зелеными волосами и длинными руками; иногда обращаются в белок, крыс, лягушек. Любят качаться на деревьях; нападают на людей и защекочивают их до смерти. Оберегают от них любисток и полынь..."



Медицинское применение:
Оказывает мочегонное и отхаркивающее действие, улучшает пищеварение, препятствует метеоризму.

Обладает противовоспалительными свойствами и благотворно влияет на заживление ран, по резов и царапин. Римляне использовали его и как сред- ство от расстройства желудка, и даже для удаления веснушек, а вот в пищу не употребляли.

В России любисток еще называли зоря (ударение на о) или заря, делали с ним настойку, так называемую "зорную воду" и даже связывали его цветки с поминанием умерших на Троицин день (как у Пушкина в "Евгении Онегине": "Умильно на пучок зари та роняла слезки три"). В нашей народной медицине любисток применяют для лечения заболеваний сердца, легких и нервной системы. Существует даже рецепт лечения алкоголизма: в 250 граммах водки в течение двух недель настаивать 50 граммов корней любистока и два лавровых листа. Говорят, после стакана такого настоя больше пить не захочется...

Следует учесть, что применять любисток беременным женщинам противопоказано, так как он способствует притоку крови к тазовым органам.



Содержание полезных веществ:
Любисток - лекарственное и пряное растение, содержащее от 0,5 до 2,7 % эфирного масла, в состав которого входят лактоновые соединения, органические кислоты, крахмал, сахара, смолы и др.

Любисток содержит соли калия, витамины, яблочную и вале риановую кислоты, минеральные вещества и эфирное масло


avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Вишня в Ср Май 11, 2011 9:48 pm

Ритусик пишет: рябчик
Очень красивый Рябчик Императорский... А у меня Рябчик мышы съели...Наверное вкусный был... biggrin
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Ритуля в Ср Май 11, 2011 10:02 pm

Вишня пишет:А у меня Рябчик мышы съели...Наверное вкусный был.
А я слышала, что запах рябчика отпугивает мышей. Наверное мыши попались всеядные crazy
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Вишня в Ср Май 11, 2011 11:07 pm

Ритусик пишет:А я слышала, что запах рябчика отпугивает мышей
Увы ,не отпугивает...Наоборот привлекает...Рекомендуют вокруг Рябчика сажать нарциссы.Они ядовиты для мышей и они не трогают ни нарциссы, ни Рябчик...
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Metelitsa в Чт Май 12, 2011 1:21 am

Вишня пишет:Рекомендуют вокруг Рябчика сажать нарциссы.Они ядовиты для мышей и они не трогают ни нарциссы, ни Рябчик...

Галя!!! Вот это новость для меня!!! Так вот почему бывшие хозяева нарциссы вокруг яблонь насадили!!! Здорово! Так и буду рассаживать их теперь!
Спасибо!

Рита! Рябчик-красавчик! Как такой вырастить? в магазинах продаётся?
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Ритуля в Чт Май 12, 2011 1:48 am

Metelitsa пишет:Рябчик-красавчик! Как такой вырастить? в магазинах продаётся?
girl_yes.gif Оля, в цветочных магазинах или где все для огорода. Смотри в отделе луковичных цветов.[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


В этом году распустился только один цветок girl_pardon.gif , а они так хорошо смотрятся группой. Бывают еще желтого цвета. Я их не выкапываю, хотя многие рекомендуют так же как и тюльпаны выкапывать каждый год и прогревать. Сажают их осенью.
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Metelitsa в Чт Май 12, 2011 1:51 am

Рита, спасибо! Хочу....
Он так и называется, или есть научное название?

Я и тюльпаны не выкапываю... Надо?
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Ритуля в Чт Май 12, 2011 1:59 am

Metelitsa пишет:Он так и называется
Рябчик императорский.
Metelitsa пишет:Я и тюльпаны не выкапываю... Надо?
Оля, надо. Если их не выкапывать, то они становятся мельче и дичают. Допустим у тебя были -беленькие, пестрые, желтые тыльпанчики, а потом бац и все стали красные crazy . Только вот мне надоело их выкапывать каждый год и я решила пусть уж на одном месте посидят 2-3 годика girl_pardon.gif
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Настя в Чт Май 12, 2011 2:00 am


У нас тоже рябчик имеется.
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Ритуля в Чт Май 12, 2011 2:12 am

Настя пишет:У нас тоже рябчик имеется.
а цветом какие?
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Настя в Чт Май 12, 2011 2:16 am

Вроде, какой-то аналогичный.
Мне в прошлом году не понравилось, что он на центральном месте рос и после цветения торчали палки.
Вроде мама пересадила его потом, устав от моего нытья.
Если в этом году расцветет, сфотографирую.
Я теперь, чувствую, вообще на дачу без фотоаппарата - ни ногой! girl_haha.gif
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Вишня в Чт Май 12, 2011 3:07 am

Рябчики Императорские бывают Красные, Желтые Оранжевые и тигровой расцветки.Пестрые то есть...Допустим нежно сиреневого цвета и крапинка...
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Metelitsa в Чт Май 12, 2011 12:01 pm

Рита, ну тогда рассказывай, когда выкапывать и когда сажать тюльпаны снова (осенью же?)... буду в этом году заниматься...

Про Рябчик императорский поняла... girl_yes.gif
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Вишня в Чт Май 12, 2011 12:53 pm

Тюльпаны выкапывают летом, в июле,просуживают хорошо и сажают в августе в землю... Но все равно через какой-то период времени они все равно начинают перерождаться..У нас каких только нет и выкапывает мама их каждый год и сажает назад, а через 5 лет все переродились...поэтому решили,что ну их,пусть растут как хотят, пусть будут все красные или желтые,все равно красиво...
Да и не выкопать их все невозможно, детка очень глубоко в землю уходит...
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Metelitsa в Чт Май 12, 2011 1:02 pm

Галя, спасибо! Уже вторую весну дача у нас... надо пересадить... прошлая хозяйка мне красивое наследство оставила! Надо беречь!
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Вишня в Чт Май 12, 2011 1:07 pm

Metelitsa пишет:Уже вторую весну дача у нас... надо пересадить... прошлая хозяйка мне красивое наследство оставила! Надо беречь!
Нет,ну тут уж понятно,что хочется сберечь...Кончено же выкапывайте, просушивайте в темном и хорошо проветриваемом месте.В Июле выкапывайте в начале, месяц на просушку и в августе назад в грядку...Чтобы до сентября все прижилось и укоренилось...
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Metelitsa в Чт Май 12, 2011 1:09 pm

Галя! JC_gimmefive.gif А с нарциссами?
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Вишня в Чт Май 12, 2011 1:15 pm

Metelitsa пишет: А с нарциссами?
Никогда не выкапываю. Они не мелчают, ни вырождаются... Но разрастаются очень сильно.Если не устраивает что-то,выкапывайтек смело,оставляйте только столько сколько нужно... Один нюнас.когда нарциссы отцветут не спешите срезать не засохшую зелень.Еще не сформиловалась луковица для следующего года, и поэтому цветом будет мало,а зелени много...Это в общем-то касается всех луковичных...мне вот помешали зеленые листья ,я их срезала сразу после цветения, и в этом году получила много зелени вместо цветов...Тоже самое и с ирисами получилось...Ну умные учатся на ошибках других,а я на своих biggrin
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Metelitsa в Чт Май 12, 2011 1:20 pm

я ваще не трогаю не те, не другие... girl_pardon.gif Спасибо за помощь! girl_in_love
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Вишня в Чт Май 12, 2011 1:22 pm

Metelitsa пишет:Спасибо за помощь
Да не за что,собственно... wink
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Ритуля в Чт Май 12, 2011 7:00 pm

Metelitsa пишет:когда выкапывать и когда сажать тюльпаны снова (осенью же?).
Оля, тюльпаны я выкапываю, когда начинает желтеть листва(не раньше), а вот сажаю в середине сентября- примерно в тоже время, когда сажаешь чеснок под зиму. Отцветшие тюльпаны портят всю красоту цветника и по этому некоторые сажают так-укладывают тюльпаны в пластиковые ящики с дырками и всю эту конструкцию закапывают в землю, а когда тюльпаны отцветают эту емкость с тюльпанами вынимают из земли(но чтобы в ящике земля осталась нетронутой) и ставят куда-нибудь в тень. У меня такой ящик есть-сфотографирую и покажу.
Metelitsa пишет:А с нарциссами?
Выкапываешь только тогда, когда хочешь рассадить их. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Lyubov в Чт Май 12, 2011 7:36 pm

Я делаю точно также как и Рита. А с детками как практикуете?
avatar
Lyubov
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 256
Откуда : Болгария

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Вишня в Чт Май 12, 2011 10:08 pm

Мы детки все раздаем, друзьям-соседям.Как правило бывает очень много детки...
Не знаю насчет ящика с тюльпанами именно для эстетической красоты,но там где много мышей, а они любители съесть луковицы тюльпанов, закапывают ящики или же горшки пластиковые с луковицами тюльпанов именно с целью не дать мышам съесть луковицы...Отцветшие тюльпаны любо оставляют в земле ,в горшочках этих, либо выкапывают и в прохладное место ставят..
Это я к тому,что первый раз просто слышу,что именно для того чтобы засохшие стебли не портили картину газона...Все больше с практической точки зрения.мыши-клубни-съели... biggrin
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Настя в Чт Май 12, 2011 10:14 pm

Ритусик пишет: Отцветшие тюльпаны портят всю красоту цветника
Согласна girl_yes.gif
Ритусик пишет: по этому некоторые сажают так-укладывают тюльпаны в пластиковые ящики с дырками и всю эту конструкцию закапывают в землю, а когда тюльпаны отцветают эту емкость с тюльпанами вынимают из земли(но чтобы в ящике земля осталась нетронутой) и ставят куда-нибудь в тень.
Мудро!
Таня-Мамуся, по-моему, гладиолусы в емкости высаживает.
А у нас хрен растет в закопанном в землю баке girl_pardon.gif И не расползается по участку бесконтрольно girl_nea.gif
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Ритуля в Чт Май 12, 2011 10:32 pm

Настя пишет:Таня-Мамуся, по-моему, гладиолусы в емкости высаживает.
она сажает в вазоны, а эти закапываются в землю.
Настя пишет:А у нас хрен растет в закопанном в землю баке girl_pardon.gif И не расползается по участку бесконтрольно girl_nea.gif
У меня он без бака растет girl_pardon.gif ... главное не перекапывать около хрена, чтобы его корни не делить и тогда он никуда не поползет.
А это соседский Рафик. На него в этом году клещи напали( на садовом участке), а соседи не повезли его к врачу он бедненький мучается- даже есть перестал. Никогда не думала, что у нас на участках появятся клещи.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] :
avatar
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачи на даче!

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 5 из 40 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 22 ... 40  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения