Паста с лососем, картофелем и сметаной

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Паста с лососем, картофелем и сметаной

Сообщение автор просто Иринка в Сб Апр 30, 2011 12:29 pm

Доброго времени, счастливчики bye
Я долго думала куда этот рецепт пристроить, решила все-таки сюда, т.к. макарошек в рецепте больше всего girl_pardon.gif
За рецепт огромнейшее, нет, ПРЕогромнейшее спасибо Маше DolceVita с сайта ГД
источник тут


Текст автора, в скобках мои добавления-изменения girl_blush.gif
Состав на 4 порции:
400 г длинной пасты (тальятелле, тальолини или спагетти) (я делала с короткими макаронами, лапшой и спагетти)
1 средняя картофелина (кладу 2-3 штуки, муж любит чтоб картошки побольше biggrin )
200 г филе копчёного лосося
200-250 мл сметаны
слив. масло,
соль, зелень (петрушка, укроп)

Филе лосося нарезать тонкими полосками. Картошку очистить, нарезать брусочками и отварить в кипящей подсолёной воде до готовности. Пасту отварить в кипящей подсолёной воде согласно инструкции на упаковке. В принципе, можно даже вместе варить картофель с пастой в одной кастрюле, но важно не переварить картошку, разные виды пасты варятся разное количество минут - в зависимости от этого картофель или кладётся сразу вместе с пастой, или до неё кипит 1-2 минуты, или кладётся позже пасты.
(Я варю вместе, картошку кладу в почти в конце варки пасты, т.к. у нас картошка очень быстро разваривается)

На сковороде разогреть кусочек сливочного масла, добавить нарезанного лосося, потом картошку с пастой и прогреть всё вместе около минуты. Заправить сметаной и мелко нарезанной зеленью и сразу же подавать.
Сметану лучше предварительно слегка подогреть (но немного, чтобы не свернулась), иначе паста очень быстро станет холодной. Можно вместо сметаны использовать сливки. (Делала и со сливками и со сметаной, и так вкусно, и по другому, но со сливками вкус нежнее)

А вместо копчёного лосося можно взять красную или чёрную икру. Отваренную пасту и картошку слегка прогреть со сливочным маслом и потом заправить икрой, зеленью и сметаной.
Получится вкусное, быстрое и праздничное блюдо!
Приятного аппетита!

avatar
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения