Кекс Секретарский

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Кекс Секретарский

Сообщение автор Настя в Чт Апр 14, 2011 2:38 am



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] Автор - JanochkaH.
Сначала слова автора.

Рецептом кексика поделилась наша секретарь, Галина Григорьевна. За что ей огромнейшее спасибо - нам всем кекс пришёлся по душе! Пекла я его с разными добавками (с изюмом, с цукатами и с орешками), и всегда получалось отменно. Угощайтесь!

2 яйца
100 гр сливочного маргарина
3/4 чашки сахара
3/4 чашки изюма
1/2 чашки кефира
2 чашки муки
1 полная чайная ложка ванильной пудры
пакетик (11 гр) разрыхлителя

Растопить маргарин в микроволновке - не давая растаять окончательно.
Растереть маргарин с сахаром и яйцами. Добавить кефир и изюм, перемешать.
Смешать муку, ваниль и разрыхлитель, просеять в миску с масляно-яичной смесью. Тщательно вымесить.
Форму (я пеку в прямоугольной форме, 25х8х10 см) смазать маргарином и присыпать через ситечко манкой. Излишки манки стряхнуть, перевернув форму.
Это нужно для того, чтобы кекс поднялся равномерно, а не соскальзывал по стеночкам формы вниз.
Выпекать при 180 С около 50 мин. За 10 мин до готовности я снижаю температуру до 100 С и включаю нижний обдув.
Проверьте, пропёкся ли кекс, деревянной шпажечкой.
Оставьте готовый кекс на 10 мин в форме, а потом переверните на поднос. Посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!


Теперь отсебятина отменятина.
В виде кекса я делала лишь самый первый раз.
Пекла вечером. Сначала бока показались твердоватыми, потом он остыл, на ночь убрала в пакет, и утром всё стало просто супер!
Главная сложность была - убедить семью в том, что кекс я пекла сама, а не купила в магазине (ха, в каком бы магазине им продали такую вкуснятину?)
Вот он.



Теперь делаю в силиконовой форме для маффинов, выходит ровно 12 штук.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
6 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
7 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
8 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Chelsy в Чт Апр 14, 2011 4:16 am

Ооо,любимй кексовый рецепт!
На Ку только ленивый его не испробовал...
Настя ,можно, я от себя тоже вставлю пять копеек пару слов?
Добавляю в тесто и финики,и курагу ...часто использую ароматные эссенции -- миндаль,ром ..
В сезон можно подмешать в тесто и свежие фрукты -- вишню,абрикосы ... но без фанатизЬмУ -- получается нежно и сочно.
Словом ,девочки,рецепт Секретарского ни разу не подвел , просто палочка-выручалочка -- особенно при первом шухере ,когда ждешь непрошенн скорых гостей,т.к. просто,быстро,на редкость вкусно!


Последний раз редактировалось: Chelsy (Чт Апр 14, 2011 1:55 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Yulishna в Чт Апр 14, 2011 5:14 am

Ну значит я самая ленивая! Я его еще не пробовала girl_blush2

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
Yulishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 14773
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор LASTO4KA в Чт Апр 14, 2011 12:53 pm

название шикарное!
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Chelsy в Чт Апр 14, 2011 2:00 pm

Yulishna пишет:Ну значит я самая ленивая! Я его еще не пробовала

Да какие твои годы ?
Юляшик ,я один раз попробовала просто ради интереса ,начитавшись ( и насмтревших) отзывов и отчетов ( хотя кексов ,в принципе ,и не люблю ) ,но Секретарский это особенный случАй -- фантастически просто и вкусно!И теперь не счесть ,сколько раз и в каких вариациях я его пекла....


Последний раз редактировалось: Chelsy (Вт Апр 19, 2011 2:54 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Grizelda в Вт Апр 19, 2011 10:54 am

Настюшка, я знаю, ты меня простишь - я без фотки girl_blush2 Объяснение этому банально до дрожи - сели гости дАрАгие чай пить и усё.. нечего фотать girl_pardon.gif Но я обязательно буду повторять и постараюсь донести вещдок, кексик даст ист фантастиш!
avatar
Grizelda
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 3678
Откуда : Астрахань

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Настя в Вт Апр 19, 2011 8:12 pm

Grizelda пишет:кексик даст ист фантастиш!
girl_pardon.gif А я что говорила?
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Grizelda в Ср Апр 20, 2011 4:01 am

Настя пишет:А я что говорила?
А я таки тебе поверила! crazy Настюш, спасибки за рецепт!
avatar
Grizelda
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 3678
Откуда : Астрахань

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Grizelda в Пн Апр 25, 2011 3:20 pm

На этот раз два кусочка удалось занычить, принесла вещдок crazy
avatar
Grizelda
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 3678
Откуда : Астрахань

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Настя в Пн Апр 25, 2011 8:15 pm

Grizelda пишет:принесла вещдок
Принимается girl_pardon.gif Спасибо!
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Olishna в Ср Апр 27, 2011 1:46 am

Настёна, несу тебе детское творчество. Проснулись утром мои девочки и заявляют:" Мама, будем сегодня кексы печь?" Мне ничего не осталось как поставить им посуду и продукты. Потом только с духовкой я общалась. Принимай

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
avatar
Olishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Настя в Ср Апр 27, 2011 1:52 am

Ути-путечки! Какие хорошие девочки! Настоящие хозяюшки!
Понравились им кексики-то?
t117016 Это Маргарите
А это Эмилии t117019
от тети Насти

avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Olishna в Ср Апр 27, 2011 1:59 am

Понравились это не то слово, папе осталось всего несколько штучек crazy . Остальное, после тестирования, конечно, Эмилия разложила в пакетики и закинула удочку в садик занести воспитателям girl_haha.gif . А Маргарита завтра в школу понесёт.
А теперь от себя скажу - очень вкусно и душевно выходит, совсем не жирные. Спасибо тебе большое что поделилась с нами этим рецептом. girl_in_love

___________________________________________________

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
avatar
Olishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Ларка в Вс Май 08, 2011 1:17 am

Настёна! Несу тебе отчётик по кексу

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Фото не очень girl_pardon.gif , звиняй тороплюсь
Разрез не обещаю, беру на дачу, будут гости
о вкусе после праздников расскажу wink
avatar
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Настя в Вс Май 08, 2011 1:20 am

Лариса! Красотень! good good good
Рискую показаться навязчивой, но повторю совет из личного опыта:
Сначала бока показались твердоватыми, потом он остыл, на ночь убрала в пакет, и утром всё стало просто супер
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Ларка в Вс Май 08, 2011 1:30 am

Настя! Я товарисч ответственный! Сначала всё внимательно прочитала
Поэтому испекла сейчас, остынет, положу в пакет и подам завтра к вечернему чаю biggrin
avatar
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Настя в Вс Май 08, 2011 1:51 am

О, под самоварчик? girl_in_love
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Ларка в Вс Май 08, 2011 2:11 am

girl_yes.gif Буду тебя добрым словом вспоминать
avatar
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор morvolna в Вс Май 08, 2011 11:15 pm

Настя,несу тебе отчёт.Сказать,что это вкусно-ничего не сказать.Пока пекла,такой аромат...мммм......Супер.Ещё тёплым схомячила один кексик-вкуснота.Показываю то,что получилось.Шесть таких маффинчиков[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] и восемь сердечек [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку].
Пекла 37минут(так получилось),зато они румяненькие.Класс!
А это весь "отряд"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Огромное спасибище за рецепт!!! Буду пробовать варианты "начинок" yahoo
avatar
morvolna
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 168
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Настя в Вс Май 08, 2011 11:20 pm

Ксюша!!! girl_in_love
Спасибо за такой художественный и подробный отчет!
Да еще и в обрамлении какой-то цветущей красоты!
girl_dance.gif
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор morvolna в Вс Май 08, 2011 11:27 pm

Настя,мне нравится в подробностях girl_blush2 -может,когда-то самой пригодится:чего и сколько biggrin ...А зелень-это каштан.Правда,не совсем расцвёл(май слишком холодый в этом году)
avatar
morvolna
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 168
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Настя в Вс Май 08, 2011 11:30 pm

Каштан?! Надо нашу Лилю срочно сюда пригласить.
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор morvolna в Вт Май 10, 2011 5:12 pm

Я снова к тебе,Настя.Только уже без фотоgirl_blush.gif .Вчера снова испекла кексы.Всё было такое же,НО....добавила в тесто немного лимонной цедры.Супер! girl_in_love Новая нотка во вкуснющем кексике-Это нечто!!!
Огромное спасибо ещё раз за чудесный рецепт спасибо
avatar
morvolna
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 168
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Вишня в Вт Май 10, 2011 5:16 pm

Раздразнили.... Пошла делать...У меня как раз апельсиновая цедра завалялась.Самое то будет... girl_yes.gif
avatar
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор morvolna в Вт Май 10, 2011 5:20 pm

Галя,я и сама не ожидала,что так вкусно будет girl_blush2 .Ела бы три раза в день к чаю,но боюсь за свои размеры biggrin
avatar
morvolna
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 168
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Кекс Секретарский

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения