Средиземноморское рагу

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Средиземноморское рагу

Сообщение автор LASTO4KA в Сб Фев 26, 2011 12:54 pm



источник рецепта - готовим дома.

Морской коктейль (рыба,креветки,морской гребёшок) — 900 г
Луковица (мелко порезать) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Кабачок средний (порезать дольками) — 2 шт
Томатный сок — 400 мл
Рыбный бульон — 300 мл
Белое вино сухое — 150 мл
Тимьян (1/2 ч.л)
Цедра от половины апельсина
Лавровый лист — 1 шт
Базилик сушеный — 1 ч. л.
Растительноe маслo — 4 ст. л.
Петрушка (4-5 стебельков)
Красный жгучий перец (1/8ч.л)
Соль, чёрный перец по вкусу
Рис или лапша для гарнира — 300 г



Разогреть в сковороде масло, обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить кабачки, обжарить до золотистой корочки.
Залить бульоном, томатным соком, вином, добавить тимьян, красный перец, черный перец, апельсиновую цедру.
Варить на среднем огне, пока объем не уменьшится на треть.
Добавить рыбу и морепродукты, варить до готовности (5 мин. ).
Всыпать базилик и петрушку.
На гарнир подавать рис или лапшу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Последний раз редактировалось: LASTO4KA (Чт Мар 03, 2011 1:35 am), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Средиземноморское рагу

Сообщение автор Настя в Сб Фев 26, 2011 3:31 pm

Вот не зря говорят, что средиземноморская кухня - самая полезная!
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Средиземноморское рагу

Сообщение автор LASTO4KA в Пн Фев 28, 2011 5:40 am

Настя,спасибо,и вкусная к тому же.
avatar
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Средиземноморское рагу

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения