Эльзасский яблочный пирог

Страница 6 из 7 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Olishna в Пн Фев 14, 2011 8:27 am

О, Викуля, какая красота!!! С красной шапочкой прямо good . А сила воли у тебя ТА ещё, я бы низачто не выдержала столько ждать girl_haha.gif

___________________________________________________

правила оформления рецептов
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
avatar
Olishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Виктория в Пн Фев 14, 2011 9:54 am

Шапочка, ага, препеклась слегка )))
а силу воли выработаешь с годами crazy
и муж не стал...говорит в обед и попробуем biggrin
через полчаса придёт, стол ему накрою и пирог поставлю biggrin
сама уеду))))
avatar
Виктория
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Grizelda в Пн Фев 14, 2011 12:17 pm

Какой ажиотаж на пиёжок, это мы удачно ЛеночкуЮрьевну на рецептер раскружили! yahoo
У всех такие кусманчики аппетитные, захотелось повторить crazy

mamusia пишет:В духовке он стал пузыриться и сильно поднялся, а после остывания снова осел и стал мутнеть....
ППКС!
mamusia пишет:вы вино брали или сок?
У меня сок и ликер. Вкусненько, алкоголя не чувствуется, выпаривается весь.
avatar
Grizelda
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 3678
Откуда : Астрахань

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Metelitsa в Пн Фев 14, 2011 2:03 pm

mamusia пишет:по стакану сахара на 10 литров сока....
Так это ж натур продукт! Я бы пила!!! good

mamusia пишет:25.... + ещё 20 литров вина поставили.
Нормальные такие бидончики! biggrin

счастливая семейка пишет:сока брала 550 мл, крахмал разводила водой. Все пропорции строго по рецепту.
А у всех вот всё по разному в результате! crazy

Викуль! Прикольный пирожок!!! Про вкус скажешь?

Лиля! Спасибо тебе за новаторство и продвижение!
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Виктория в Пн Фев 14, 2011 5:15 pm

Metelitsa пишет:Викуль! Прикольный пирожок!!! Про вкус скажешь?
ага, Ольчик, именно, что прикольный получился )))
ну, как ты поняла, формы у меня не оказалось, делала в силиконовой. А она мала, и теста как бы много для неё, поэтому его слишком много.
Надо делать половину рецепта для этой формы. Всё брала строго по рецепту, 3 яблока - можно было бы и 2, так как остались. Делала на детском соке "агуша", и пудинга нет у нас - на крахмале, разводила тем же соком. Заливка, как у Мамуси, получилась густая, и я её ложкой быстро-быстро пристраивала на яблоки girl_haha.gif А вот после запекания почему-то середина застыла кое-как через 9 часов.
Запах был яблочно яблочный. Сверху красивая, янтарная корочка запеклась. Достался из формы в принципе не трудно. На вкус приятный, тесто конечно не песочное, а получилось как пряничное, думаю из-за того, что толстый слой получился, вот и яблоки остались поэтому.



Вкусный пирог, good но не про меня он wacko съела кусочек гр. на 100...
тут же, через 10 минут началась изжога smile42
это крахмал явно . И уж калорий в нём и не сосчитать biggrin
сахара-то много как, масла.... wacko biggrin .В общем соседке 2 куска ушло, 2 мужу, остальное на работу унесла, девчонки в быстро чайник поставили и до крошки съели всё. biggrin
Понравился всем, все в восторге. good Соседка и одна работница взяли рецепт.
Елене Юрьевне спасибо girl_in_love
avatar
Виктория
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Metelitsa в Пн Фев 14, 2011 5:58 pm

Виктория пишет:В общем соседке 2 куска ушло, 2 мужу, остальное на работу унесла, девчонки в быстро чайник поставили и до крошки съели всё.
....и много-много радости Викуля принесла!!!

Вика! Праздник народу устроила!!! Здорово!

Спойлер:
Чем бы мне сегодня своих порадовать? Может полным бездельем? пусть они хоть что-то для меня?
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор mamusia в Пн Фев 14, 2011 6:16 pm

счастливая семейка пишет:Мамуся, попробуй теперь с вином
Вино жааалко..... girl_blush.gif Вкусное получилось.... vkusno
Виктория пишет:кто-то писал, что тоже серединка была не застывшая сразу.Мамуся, что ли?
Не... у меня быстрее застыл. Зато не пропеклась серединка как следует.... scratch_one-s_head.g
Виктория пишет:вот мой страшненький,
Фуу... напугала!!!! girl_haha.gif Такой аппетитный пирожок, а она сбегает подальше, зато мужа готова им накормить до.... даже не знаю, до чего.... lol
Grizelda пишет: это мы удачно ЛеночкуЮрьевну на рецептер раскружили!
Ну.... предположим, что вы его ещё долго не увидели, если бы Мамуся не поинтересовалась - куда пристроить пудинг! acute.gif Кстати... кто то меня этим подкалывал всё время.... diablo.gif
Metelitsa пишет:Так это ж натур продукт! Я бы пила!!!
Мы с сынками и пьём. girl_yes.gif Да я вообще то стараюсь сок без сахара ставить, но уж очень кислые яблоки попались в этот раз.... girl_pardon.gif
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20849
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Elena в Пн Фев 14, 2011 6:18 pm

Вика, очень симпатичный кусочек! good А переживала как!!! Все могут ручки, если захотят girl_yes.gif .

avatar
Elena
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Виктория в Пн Фев 14, 2011 6:57 pm

mamusia пишет:зато мужа готова им накормить до.... даже не знаю, до чего....
не правда, не до ДО....два кусочка всего ему досталось, один съел в обед, второй вот на ужин уговорил biggrin
Elena пишет:А переживала как!!! Все могут ручки, если захотят .
ну, да....стоит только захотеть, можно в космос улететь biggrin
вот Вика и первый пирог с жизни состряпала crazy
avatar
Виктория
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Надюшкин в Пн Мар 14, 2011 1:27 pm

Леночка, наконец-то могу принести боооольшое спасибо, за пирог!!! спасибо
очень понравился! единственное, что мне в тесте не хватало соли girl_pardon.gif
пекла в разъемной форме, и увы начинка у меня убежала cray НО! все равно получилось вкусно! я даже не успела снять целый кусочек, вспомнила про фото, только когда уже слопала половину girl_blush2

avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Metelitsa в Пн Мар 14, 2011 5:06 pm

Сказошный кусочек из Рождественской темы!!! good

Надюш! И кусочек достойный, аппетитный, но фото!!! Спасибо за удовольствие для глаз! girl_in_love
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Надюшкин в Вт Мар 15, 2011 12:19 pm

Metelitsa пишет:Спасибо за удовольствие для глаз!
Олюшка, тебе, спасибо за хвалюшки! спасибо
а фото с Рождеством ассоциируется? scratch_one-s_head.g
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Metelitsa в Вт Мар 15, 2011 1:13 pm

У меня да... в свете свечей будто... ну или романтик-ужина...
Но поскольку Рождество у меня чаще, чем романтик-ужины, то у меня с Рождеством! biggrin
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Надюшкин в Вт Мар 15, 2011 1:23 pm

Metelitsa пишет:У меня да... в свете свечей будто...
это я свет такой поставила girl_cool.gif чтобы усилить янтарность начинки... вроде усилилось girl_pardon.gif
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Настя в Вт Мар 15, 2011 1:33 pm

Metelitsa пишет:Рождество у меня чаще, чем романтик-ужины
JC_gimmefive.gif
avatar
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Metelitsa в Вт Мар 15, 2011 2:19 pm

Надюшкин пишет:это я свет такой поставила чтобы усилить янтарность начинки
крююююююююто!!!

Надюшкин пишет:вроде усилилось
Однозначно!!! girl_yes.gif

Настя! friends girl_haha.gif
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Елена Юрьевна в Вт Мар 15, 2011 3:17 pm

Девули, какие отчеты girl_in_love ! Какие страстные обсуждения!
Начитавшись я и себе делала, только в тортовых своих забегах, не выложила сразу.



Что хочу сказать в этот раз - попробовала сделать со стеночками, хорошо получилось.
Мамусик, слой теста на дне не должен быть толстеньким, иначе действительно не пропекается. Сок красивее брать все же темный и насыщенный по вкусу. Крахмал - картофельный, с кукурузным немного не то.
avatar
Елена Юрьевна
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Надюшкин в Ср Мар 16, 2011 4:34 pm

Metelitsa пишет:Однозначно!!!
Олюшка, yahoo
Елена Юрьевна пишет:Начитавшись я и себе делала,
Леночка, good

забыла написать, что я использовала и пудинг, и крахмал, добавляла до густоты киселя, как писала Олишна, чтобы вываливался, а не лился. и начинка у меня получилась плотненькая, жаль что много убежало из формы cray очень вкусная она vkusno Леночке, еще раз спасибо, за вкусный пирог! птица
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор mamusia в Ср Мар 16, 2011 5:42 pm

Елена Юрьевна пишет:Мамусик, слой теста на дне не должен быть толстеньким, иначе действительно не пропекается
Вот теперь ясно, почему он у меня в серединке недопёкся. girl_yes.gif Спасибо, Леночка!
Надюшкин пишет:жаль что много убежало из формы
Надюш, форма разьёмная? Что бы её уплотнить, я на дно кладу бумагу для выпечки, потом надеваю кольцо. В зазоре бортика, где зажим, засовываю кусочек от бумажного полотенца (можно и салфетку бумажную), а потом уже зажимаю бортик. При такой герметизации ничего никогда не вытекает!!! Проверено не один раз!!!
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20849
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Надюшкин в Ср Мар 16, 2011 5:51 pm

Мамусик, форма разъемная girl_yes.gif
бумагу внизу стелю... но вот в зазор не додумалась! Спасибо большое за совет! буду пробовать! спасибо
mamusia пишет:Вот теперь ясно, почему он у меня в серединке недопёкся.
а у тебя какой диаметр был? мне кажется для этого кол-ва теста, нужна форма большего размера, чтоб слой теста был потоньше. у меня 26 см, корж толстоват, но пропекся хорошо. слой начинки был в два раза выше, чем корж, а вытекла почти половина cray
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор mamusia в Ср Мар 16, 2011 5:58 pm

У меня форма 30см и я норму теста увеличила ещё на пол-нормы. Да и заливки много было, когда выпекалось, то здорово поднялась, потом опала.
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20849
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Надюшкин в Ср Мар 16, 2011 6:01 pm

вооот! как раз на форму 30см, будет очень хорошо одну норму теста сделать! а заливку увеличить!
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор mamusia в Ср Мар 16, 2011 6:09 pm

Это мне уже разьяснили.... friends А заливку я тоже увеличивала. Повторить,что ли? Пудинг ещё есть.... scratch_one-s_head.g
avatar
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы :
Сообщения : 20849
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Metelitsa в Ср Мар 16, 2011 6:17 pm

Я после всех ваших фото и объяснений по улучшению тоже сегодня себе в список продуктов ПУДИНГ записала..... girl_blush.gif А ведь дома кекс свежий....
avatar
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14669
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Надюшкин в Ср Мар 16, 2011 6:17 pm

mamusia пишет:Это мне уже разьяснили....
о, сорри girl_pardon.gif
avatar
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Эльзасский яблочный пирог

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 6 из 7 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения